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project - EIP-AGRI Operational Group

GO PROTEINS - Capitalize and innovate in a network with farmers and their partners towards a "protein" skills center in Bourgogne-Franche-Comté
GO PROTEINS - Capitaliser et innover en réseau avec les agriculteurs et leurs partenaires vers un pôle de compétences "protéines" en Bourgogne-Franche-Comté

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Completed | 2018 - 2021 France
Completed | 2018 - 2021 France
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Context

La production et la valorisation de protéines issues des légumineuses fourragères et à graines sont au cœur des préoccupations des acteurs, que ce soient les agriculteurs, les opérateurs économiques, les organismes de recherche – développement, les enseignants et étudiants, comme les consommateurs… Toutefois, dans les faits, des marges de manœuvre existent pour atteindre les potentiels de production comme l’utilisation en alimentation humaine et animale.

Objectives

GO PROTEINS highlighted the various brakes and levers regarding the production of local plant proteins in the region and protein sovereignty. The latter is proving to be a major issue for the Bourgogne-Franche-Comté region, whatever the theme addressed: introduction of nitrogen into cropping systems, animal feed, human food

Objectives



Le GO PROTEINS a fait ressortir les différents freins et leviers quant à la production de protéines végétales locales en région et la souveraineté protéique. Cette dernière s’avère être un enjeu majeur pour la région Bourgogne-Franche-Comté quel que soit la thématique abordée : introduction d’azote dans les systèmes de culture, alimentation animale, alimentation humaine

Activities

The lessons learned during the various events have enabled the production of thematic summaries to promote this knowledge more widely and make it more assimilable.
Valorization was also able to be reinforced via newsletters, the internet page, GECO sheets and also through training. The link with training has also been strengthened with the creation of the recipe booklet. Networking was possible thanks to the various events organized.
The animation of the PROTEINS operational group and the regular meeting of the partners has created a dynamic to carry out the actions in partnership.

Activities

Les enseignements tirés lors des différents événements ont permis la production de synthèses thématiques pour valoriser ces connaissances plus largement et les rendre plus assimilables.
La valorisation a également pu être renforcée via les newsletters, la page internet, les fiches GECO mais aussi par la formation. Le lien avec la formation a d’ailleurs été renforcé avec la création du livret de recette. La mise en réseau a été possible grâce aux différents événements organisés.
L’animation du groupe opérationnel PROTEINS et la rencontre régulière des partenaires a permis de créer une dynamique pour mener à bien les actions en partenariat.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014FR06RDRP026 France - Rural Development Programme (Regional) - Bourgogne
Location
Main geographical location
Côte-d'Or

EUR 206 200.00

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Resources

Audiovisual materials

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1 Practice Abstracts

Introduction d'azote : les pressions économique et écologique poussent à limiter l’utilisation d’azote minéral. Deux alternatives sont alors possibles :
- Insérer de l’azote via les légumineuses.
- Insérer de l’azote via les produits résiduaires organiques.
Insérer de l’azote n’est pas suffisant, il faut ensuite veiller de ne pas le perdre par lixiviation ou par volatilisation.
Alimentation animale :
les fabricants d’aliments du bétail ont besoin de matières premières disponibles régulièrement, en grand volume et donc sous forme d’un marché national ou mondial.
La difficulté est donc de garantir la régularité des volumes de production au cours de l’année et de façon pluriannuel. Ceci est un frein à l’intégration dans les formules empêchant d’envisager une contractualisation. Pour palier à ceci, 3 pistes sont à développer :
i. Encourager la production de protéines végétales en région (via la PAC, un nouvel outil de transformation en région, la mobilisation forte des politiques publiques régionales)
ii. Sécuriser les cultures au travers d’un travail technique sur les facteurs limitants
iii. Contractualiser & structurer les filières
Alimentation humaine : Comment valoriser les protéines animales et végétales locales en alimentation humaine ?
- Continuer le travail de recherche sur la sélection variétale et le conseil pour la conduite des cultures
- Jouer sur l’image de qualité et l’histoire des protéines locales
- Innover et remettre de l’imaginaire dans l’assiette
- Contractualiser pour renforcer les filières

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Introduction d'azote : les pressions économique et écologique poussent à limiter l’utilisation d’azote minéral. Deux alternatives sont alors possibles :
- Insérer de l’azote via les légumineuses.
- Insérer de l’azote via les produits résiduaires organiques.
Insérer de l’azote n’est pas suffisant, il faut ensuite veiller de ne pas le perdre par lixiviation ou par volatilisation.
Alimentation animale :
les fabricants d’aliments du bétail ont besoin de matières premières disponibles régulièrement, en grand volume et donc sous forme d’un marché national ou mondial.
La difficulté est donc de garantir la régularité des volumes de production au cours de l’année et de façon pluriannuel. Ceci est un frein à l’intégration dans les formules empêchant d’envisager une contractualisation. Pour palier à ceci, 3 pistes sont à développer :
i. Encourager la production de protéines végétales en région (via la PAC, un nouvel outil de transformation en région, la mobilisation forte des politiques publiques régionales)
ii. Sécuriser les cultures au travers d’un travail technique sur les facteurs limitants
iii. Contractualiser & structurer les filières
Alimentation humaine : Comment valoriser les protéines animales et végétales locales en alimentation humaine ?
- Continuer le travail de recherche sur la sélection variétale et le conseil pour la conduite des cultures
- Jouer sur l’image de qualité et l’histoire des protéines locales
- Innover et remettre de l’imaginaire dans l’assiette
- Contractualiser pour renforcer les filières

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