project - EIP-AGRI Operational Group
GO-BOVINOLIVE: SUSTAINABLE BEEF AND MILK PRODUCTION BY BIO-CIRCULAR UTILISATION OF OLIVE OIL BY-PRODUCTS.
GO-BOVINOLIVE: OBTENCIÓN SOSTENIBLE DE CARNE Y LECHE DE VACUNO POR APROVECHAMIENTO BIOCIRCULAR DE SUBPRODUCTOS DEL ACEITE DE OLIVA.
Kontext
El proyecto es innovador y estratégico, abarcando áreas temáticas como la agricultura, mejora de las técnicas de producción, productividad y procesos, industria agroalimentaria, seguridad alimentaria, caracterización organoléptica, investigación de mercados y comercialización, alineándose con el principal objetivo de la Estrategia Andaluza de la Bioeconomía Circular. Así, contribuye al crecimiento y desarrollo sostenible de Andalucía impulsando el fomento de la producción de recursos y de procesos biológicos renovables, específicamente al incrementar la disponibilidad de biomasa sostenible para su aprovechamiento mediante tratamientos innovadores, lo que podría suponer un aumento potencial del número de bioindustrias en Andalucía e incrementando los mercados y el consumo de bioproductos y bioenergía andaluces.
Objectives
The main objective of GO-BOVINOLIVE is to obtain beef and milk in accordance with the principles of the bioeconomy and the circular economy, with positive nutritional characteristics for humans by including olive pulp (dried fatty pomace) in the feed of fattening calves and dairy cows in a technologically efficient and viable way. At the same time, the aim is to improve the management of livestock data in order to optimise production costs by means of information and communication technologies.T
Objectives
El objetivo principal del GO-BOVINOLIVE consiste en la obtención de carne y leche de vacuno siguiendo los principios de la bioeconomía y la economía circular, con caracterísiticas nutricionales positivas para el ser humano mediante la inclusión de pulpa de aceituna (orujo graso seco) en la alimentación de terneros de cebo y vacas de leche de forma tecnológicamente eficiente y viable. A la par se pretende conseguir una mejor de la gestión de los datos de la ganadería para optimizar los costes de producción mediante tecnologías de la información y de la comunicación.
Activities
The project includes initial activities of olive pulp characterisation and feed design, followed by in vitro tests and formulation of control and experimental diets with different percentages of pulp inclusion. Subsequently, a study of the effects of the inclusion of olive pulp in the diet of fattening calves and a study of the effects of the inclusion of olive pulp in the diet of lactating cows will be carried out. In the case of milking cows, the animals will be monitored using ICTs. Finally, an economic analysis and a study of consumer preferences will be carried out, as well as a series of dissemination actions.
Activities
El proyecto contempla actividades iniciales de caracterización de la pulpa de aceituna y diseño de los piensos, seguidas de ensayos in vitro y formulación de dietas control y experimental con distintos porcentajes de inclusión de pulpa. Posteriormente se llevará a cabo un estudio de los efectos de la inclusión de pulpa de aceituna en la dieta de terneros de engorde, y un estudio de los efectos de la inclusión de pulpa de aceituna en la dieta de vacas en lactación. En el caso de las vacas de ordeño se monitorizarán los animales mediante TICs. Finalmente, se ejecutará un análisis económico y un estudio de preferencias de los consumidores, además de un conjunto de acciones divulgativas.
Additional information
El proyecto se centra en A) promover un sector agrícola que utilice eficientemente los recursos, sea económicamente viable, productivo y competitivo, que tenga un escaso nivel de emisiones de gases de efecto invernadero, sea respetuoso con el clima y resistente a los cambios climáticos, y en armonía con los recursos naturales esenciales de los que depende la agricultura. B) Contribuir a un abastecimiento estable y sostenible de alimentos para el ganado y los seres humanos. C) Mejorar los procesos encaminados a la protección del medio ambiente. D) Acortar la distancia entre la oferta científica investigadora y las necesidades de los sectores agrario y alimentario, creando vínculos entre los conocimientos y tecnologías punteros y los agricultores y ganaderos (productores). E) Crear valor añadido a través de una relación más estrecha entre investigación y prácticas agrícolas y ganaderas. E) Promover una aplicación práctica más rápida e implantada de soluciones innovadoras.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP001 Spain - Rural Development Programme (Regional) - Andalucía
Ort
- Main geographical location
- Málaga
- Other geographical location
- Córdoba, Granada
EUR 251 272.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressourcen
1 Practice Abstracts
The main results expected from the project include:
- Detailed knowledge of the digestive utilisation of olive pulp and of the diets in which it is included.
- Improving the technological quality of meat and milk from animals fed with olive pulp and the efficiency of the feeding of these animals, in order to achieve greater profitability and sustainability of cattle farming.
- Quantification of the reduction of the environmental impact, in the form of digestive methane, of the contribution of by-products from the olive oil industry in the feeding of fattening calves and dairy cows.
- To know the attributes of beef and milk from animals consuming a diet with by-products from the olive oil industry, which can allow their positive identification in the food chain and enhance their perception as sustainable food by consumers.
- Recording of all production and welfare data of each individual animal in real time by means of ICTs in order to improve production efficiency in near real time.
- To understand consumers' preferences, acceptance and willingness to pay for beef and milk from animals fed with by-products from the olive oil industry, in the context of more sustainable livestock farming.
The project aims to resolve practical details and demonstrate the advantages of using partially deboned pulp. The component of economic analysis and prospective evaluation of the level of consumer acceptance of the resulting livestock products is the ultimate guarantee that this project is viable.
Los principales resultados esperados del proyecto incluyen:
- Conocer en detalle el aprovechamiento digestivo de la pulpa de aceituna y de las dietas en las que se incluya.
- Mejorar la calidad tecnológica de la carne y de la leche procedentes de animales alimentados con pulpa de aceituna y de la eficiencia de la alimentación de dichos animales, para conseguir una mayor rentabilidad y sostenibilidad de la ganadería bovina.
- Cuantificación de la reducción del impacto medioambiental, en forma de metano digestivo, del aporte de subproductos de la industria del aceite de oliva en la alimentación de terneros de cebo y vacas de leche.
- Conocer los atributos de la carne y leche de vacuno procedente de animales que consumen una dieta con subproductos de la industria del aceite de oliva, que pueden permitir su identificación positiva en la cadena alimentaria y valorizar su percepción como alimentos sostenibles por parte de los consumidores.
- Registro de todos los datos de producción y bienestar de cada animal individual en tiempo real mediante TICs con el fin de mejorar la eficiencia productiva en tiempo prácticamente real.
- Conocer las preferencias, aceptación y disposición de los consumidores a pagar por la carne y leche de vacuno procedentes de animales que se alimentan con subproductos de la industria del aceite de oliva, en el contexto de una ganadería más sostenible.
El proyecto plantea resolver detalles prácticos y demostrar las ventajas del uso de pulpa parcialmente deshuesada. El componente de análisis económico y de evaluación prospectiva del nivel de aceptación por parte del consumidor de los productos ganaderos resultantes es la última garantía de que este proyecto es viable.
Contacts
Project coordinator
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DCOOP Sociedad Cooperativa Andaluza
Project coordinator
Project partners
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Alba Ganaderos S.Coop.And.
Project partner
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ceiA3 Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario
Project partner