Um durch den Anbau von Untersaaten einen möglichst hohen Erosionsschutz bei möglichst hohem Ertrag zu haben, muss die Untersaat früh angebaut werden, schnellwüchsig sein und dem Mais wenig Konkurrenz machen. Bei der Breitsaatvariante können sich Gräser im Bereich der Kronenwurzeln des Maises ansiedeln und dort durch das starke Wachstum eine Konkurrenz für die Maispflanzen darstellen. Großes Potential für die Einsaat von Untersaaten birgt die Technik von Pöttinger (Aerosem). Durch diese spezielle Sätechnik können Untersaatmischungen direkt mit dem Anbaudurchgang des Maises zwischen den Reihen eingesät werden. Dabei ist wiederum die Untersaatkomponente von großer Bedeutung. Gräserbetonte Untersaatmischungen laufen zwar gut auf, entwickeln sich aber zu langsam. Angedacht könnte hierbei die Einsaat von Hafer werden. Durch die gezielte Reihensaat zwischen den Maisreihen bestockt dieser so, dass er für den Mais keine Konkurrenz darstellt. Sollte der Unkrautdruck im Bereich der Untersaat zu groß werden, so besteht die Möglichkeit einen Hackdurchgang durchzuführen. Die Untersaat bringt auf jeden Fall große Vorteile hinsichtlich Befahrbarkeit bei der Ernte. Mögliche Untersaatkomponenten sind auch Weißklee oder auch spezielle Untersaatmischungen wie z.B.  M2Öko (DSV). Die Untersaaten sollten nicht zu dicht gebaut werden (Hafer: 40-50 kg/ha, Weißklee: 6-8kg/ha).

Die Direktsaat stellt für den Boden die schonendste Variante dar. Das Bodengefüge bleibt bestehen, wodurch vor allem die Makrofauna kaum gestört wird. Bei dieser Variante wird auf jegliche Bodenbearbeitung verzichtet. Die Schwierigkeit im Biolandbau besteht aber vor allem darin, dass sich Unkräuter ungehindert vermehren können. Es gilt Lösungsansätze zu finden, wie auch biologisch Direktsaatvarianten eingesetzt werden können.  In Bezug auf Erosion ist die Direktsaat optimal, da kein loses Sediment vorhanden ist und somit auch nicht abgetragen werden kann. Außerdem spart die Anlage einer Direktsaatfläche eine Menge Zeit, da die gesamten Bodenbearbeitungsdurchgänge ausbleiben. Meist wird bei diesen Varianten die Zwischenfrucht entweder mittels Messerwalze umgeknickt oder mit einem Mulcher zerkleinert, wobei in diesen organischen Horizont dann der Mais eingesät wird. Die Mulchmatte dient dabei auch als natürlicher Verdunstungsschutz und zusätzlicher Dünger. Nachteile dieser Anbauvariante sind eine schlechtere Bodenerwärmung, die fehlende Lockerung des Bodens und ein möglicherweise geringer Ertrag aufgrund der Konkurrenz zu den Maispflanzen. Wichtig ist, die Zwischenfrucht bzw. den Wickroggen früh anzubauen, damit dieser bald blüht und nach dem Walzen nicht wieder aufsteht. Beim Anbau mit normaler Sätechnik ist auf eine angepasste Fahrgeschwindigkeit, einen möglichst hohen Schardruck und eine genaue Ablage zu achten. Um schlechteren Anbaubedingungen in den Fahrrinnen nach einer Düngung vorzubeugen, empfiehlt sich eine bodennahe Düngeausbringung nach dem Anbau. 

Eine weitere Versuchsvariante war die Einsaat eines bzw. mehrerer quer zum Hang liegenden Untersaat- bzw. Gemengestreifen. Wichtig sind Komponenten, die ein rasches Wachstum aufweisen. Die Variante Hafer/Weißklee wird bereits ein bis zwei Wochen vor dem Maisanbau angelegt und kann sich zügig entwickeln. Mit der Einzelkornsämaschine wird der Mais angebaut und dabei der Erosionsschutzstreifen einfach überfahren. Es entsteht kaum Mehraufwand. Vor allem auf langen Feldstücken mit mäßiger Neigung eignet sich diese Variante. Querstreifen zeigen die größte Wirkung, wenn mehrere Streifen mit einer Breite von mindestens 9m angelegt werden. Bei der Wahl der Einsaat-Komponenten ist auf ein rasches Wachstum zu achten. Gut eigenen sich verschiedenste Getreidearten, Untersaatmischungen oder auch Buchweizen. Diese Variante kann auch am Feldrand oder auf den Vorgewenden angelegt werden. Hierbei werden auch Gemengekomponenten wie Sonnenblume, Buchweizen und Hirse eingesät, die Erosion verhindern bzw. die erodierten Sedimente aufhalten sollen. Da dieser Erosionsschutz nur streifenförmig eingesät wird, ergibt sich kaum Konkurrenz zum Mais. Die abgewandelte Variante der Querstreifen mit Gemengekomponenten, die am Feldrand oder Vorgewenden angelegt werden, ist in den Versuchen eine der vielversprechendsten. Getestet wurden Komponenten wie Buchweizen oder Sonnenblumen. Bei Sonnenblumensamen kann Vogelfutter verwendet werden, da dies eine günstige Variante ist und die Samen eine gute Keimfähigkeit aufweisen. 

Die Dammkultur ist speziell im Kartoffelanbau die gängige Variante. Immer öfter wird sie aber auch im Getreide- oder Maisanbau genutzt. Dabei werden 1-2 Wochen vor dem Maisanbau die Dämme gezogen und mit einer speziellen Sätechnik der Anbau durchgeführt. Die Dämme sollten rund 20cm hoch sein, wobei die Saatgutablage in ca. 4-5 cm Tiefe im Damm erfolgt. Die leichte Erwärmbarkeit und eine stetige Feuchte in einem lockeren Damm liefern optimale Voraussetzungen für einen guten Aufgang bzw. ein gutes Wachstum des Maises. Es gibt unterschiedliche Meinungen darüber, ob die Dämme quer zum Hang oder hangabwärts angelegt werden sollen. Bei mittelstarken Regenereignissen sind Dämme quer zum Hang eine gute Option, da das Wasser aufgenommen werden kann und gleichzeitig Erosion verhindert wird. Bei Starkregenereignissen besteht allerdings (je nach Flächenlage bzw. Hangneigung) die Gefahr, dass die Dämme mitgerissen werden. Sind sie in solchen Situationen hangabwärts angelegt, dienen die Spuren zwischen den Dämmen als Art Regenrinne, wodurch es keine oder nur wenig Erosion geben sollte, da nur das Wasser durchläuft. In beiden Versuchsjahren lieferte die Dammkultur sehr gute Ergebnisse.

Der Anbau von Gemengen kann auf verschiede Arten erfolgen: auf dem ganzen Feldstück oder als Erosionsschutzstreifen und/oder im Vorgewende. Durch die Blühkomponenten des Gemenges ist eine erhöhte Biodiversität am Acker gegeben und zusätzlicher Lebensraum wird geschaffen. Die Beschattung und/oder Bedeckung des Bodens bewirkt eine zusätzliche Beikrautunterdrückung.  Durch die Durchwurzelung des Bodens wird die Gare verbessert und Erosion vermindert. Des Weiteren können die Gemengepartner zu einer Futteraufwertung der Maissilage (Eiweiß in der Ration) beitraten und lockern die Fruchtfolge auf. Leguminosen als Komponenten im Gemenge fixieren zusätzlich den Luftstickstoff und versorgen somit sich selbst und die Maispflanzen.

Bei der Sortenauswahl ist darauf zu achten, dass diese an das Klima angepasst sind und eine gleichzeitige Abreife gegeben ist. Mögliche Mischungen sind Mais+Stangenbohne, Mais +Ackerbohne (Anbau in rauheren Lagen), Mais+Hirse+Sonnenblume(+Buchweizen)

Für das Vorgewende ist der Anbau von Gemengen eine gute Alternative zu Mais in Reihenkultur, da es dem Landwirt arbeitswirtschaftliche Vorteile hinsichtlich des Anbaus, Striegeln und Hackens verschafft.