Kontext

Oltre 1.000 ha di bosco percorsi dal fuoco nel 2017 richiederebbero interventi selvicolturali. Sarebbe auspicabile che tali interventi fossero mirati non solo ad accelerare il ripristino della biocenosi originaria, ma anche ad aumentarne la resilienza alle avversità abiotiche mediante l’utilizzo di tecniche innovative come la micorrizazione. Inoltre, si potrebbe favorire l’aumento della biodiversità faunistica attraverso la maggiore diffusione di specie arboree e arbustive autoctone con frutti appetibili per la fauna selvatica. Tali frutti potrebbero anche essere utilizzati in particolari nuove preparazioni culinarie.

Inoltre, il recupero delle aree boschive incendiate offre l’opportunità di valorizzare la risorsa naturale promuovendo iniziative volte ad uno sfruttamento multifunzionale da parte dei cittadini, incentivando attività culturali, ricreative ed economiche. 

L’azienda agricola capofila ha la necessità di diversificare l’ordinamento produttivo a causa della scarsa redditività delle colture attualmente praticate (cereali). La vocazionalità pedo-climatica della zona limita la scelta di colture alternative. Il ricorso alla coltivazione di specie spontanee eduli autoctone rappresenta una soluzione al problema in quanto già acclimatate a tali condizioni. Esse contengono nutrienti in quantità più elevata rispetto agli ortaggi comunemente coltivati e offrono una diversificazione da inserire nella dieta, sempre più richiesta dai consumatori. E’ in crescita la richiesta da parte di ristoratori e aziende agrituristiche di piatti a base di queste specie autoctone e salutari. Questo tipo di cucina rinvigorisce il legame con il territorio e crea una aspettativa di buona qualità alimentare.

Additional comments

Il ripristino della biocenosi forestale del bosco Difesa Grande, distrutto dall’incendio, avrà una ricaduta positiva sull’ambiente, aumentando la protezione idrogeologica, riducendo l’erosione, aumentando la biodiversità ed il sequestro del carbonio.

L’aumento della resilienza e resistenza alle avversità abiotiche indotta dalle nuove tecniche di rimboschimento potrà avere una ricaduta ambientale positiva sulla resistenza dell’ecosistema ai cambiamenti climatici.

L’utilizzo di specie arboree o arbustive forestali da frutto contribuirà ad un aumento della biodiversità faunistica e alla realizzazione di nuove preparazioni gastronomiche che potranno essere sfruttate dalle aziende di ristorazione per l’aumento del reddito.

Nuove produzioni agricole costituiranno nuove opportunità di reddito per l’azienda capofila e potranno avere ricadute economiche anche su altre aziende interessate.

La realizzazione e gestione di percorsi didattici all’interno del bosco creerà nuove opportunità di occupazione e una ricaduta sociale positiva riguardante una maggiore conoscenza della realtà boschiva e, quindi, una migliore fruizione da parte dei cittadini, in particolare delle giovani generazioni.

L’aumento dell’offerta gastronomica delle aziende di ristorazione, mediante l’impiego delle diverse specie in nuove ricette, potrà attrarre maggiormente l’utenza, determinando così un incremento di reddito.

Presso l’azienda agricola Ditaranto, capofila del progetto, sarà realizzata la messa a coltura delle specie eduli di maggior pregio. 

Additional information

Il progetto è coerente con i fabbisogni enunciati dal PSR Puglia Priorità 4 – Preservare, ripristinare e valorizzare gli ecosistemi connessi all'agricoltura e alla silvicoltura è evidenziata la problematica degli incendi boschivi con un ruolo evidente dei Comuni.

L’iniziativa è coerente inoltre con la Priorità 5 - Incentivare l’uso efficiente delle risorse e il passaggio a un’economia a basse emissioni di carbonio e resiliente al clima nel settore agroalimentare e forestale.

Per quanto attiene il Piano strategico per l’innovazione e la ricerca 2014‐ 2020 l’iniziativa si allaccia alla Tutela del fattore “suolo”: conservazione, qualità, fertilità e salvaguardia della biodiversità microbica. Il progetto corrisponde inoltre a quanto contenuto nelle Linee guida per la ricerca e sperimentazione in agricoltura 2012 – 2014 in quanto persegue gli obiettivi della valorizzazione dell’ambiente e dello spazio naturale, nonché la salvaguardia delle risorse non rinnovabili, la promozione di tecniche produttive per la diminuzione degli effetti negativi sull’ambiente, oltre che la salvaguardia della biodiversità. L’iniziativa tende a rafforzare le reti di relazioni tra enti di ricerca e tra essi e le filiere produttive pugliesi, nei progetti di comune interesse. Infine nel documento Smart Puglia 2020 si fa riferimento esplicito all’area Salute dell’uomo e dell’ambiente individuando come prioritaria la salvaguardia e il miglioramento dell’ambiente e la sostenibilità delle attività agricole.