Il Piano prevede il rinnovamento e l’ampliamento della piattaforma ampelografica come strumento di innovazione per migliorare la competitività della viticoltura piacentina mantenendone intatte l’identità e le tradizioni. L’identificazione e la valorizzazione di vitigni autoctoni e/o di territorio, congiuntamente a nuovi modelli agronomici, possono rappresentare un’importante opportunità di rilancio per le aree interne della provincia. Il progetto intende perseguire i seguenti risultati: i) ampliamento della piattaforma varietale a disposizione del territorio e salvaguardia del patrimonio viticolo locale; ii) caratterizzazione della variabilità intra-varietale dei principali vitigni del territorio e identificazione di potenziali individui miglioratori; iii) valorizzazione delle risorse genetiche locali per la messa a punto di prodotti innovativi e verifica della resilienza al cambio climatico dei vitigni minori, identificando zone del comprensorio più vocate alla loro coltivazione; iv) definizione dei più efficaci e sicuri protocolli tecnici per la produzione di vini passiti e da meditazione ad alto valore aggiunto; v) coinvolgimento diretto di giovani studenti e disoccupati nel reperimento di testimonianze dei viticoltori relative all’impatto dei vitigni minori sui sistemi agricoli locali. La re-introduzione e la diffusione di vitigni autoctoni attualmente marginali, ma oggi di rinnovato interesse per i loro tratti di resilienza al cambiamento climatico, possono essere alla base del rilancio del settore vitivinicolo del territorio.