Übersicht
Sections

project - EIP-AGRI Operational Group

Effective production of the highest quality pork without GMOs and without antibiotics
Efektywna produkcja najwyższej jakości wieprzowiny bez GMO i bez antybiotyków

Contacts
To download the project in a PDF format, please click on the print button and save the page as PDF
Ongoing | 2022 - 2024 Poland
Ongoing | 2022 - 2024 Poland
Derzeit wird der Seiteninhalt nach Möglichkeit in der Muttersprache angezeigt

Kontext

Projekt zawiera działania, które należy określić jako praktyczną realizację postulatów wynikających
z badań naukowych prowadzonych na skalę ogólnoświatową. Europejska Agencja Leków oraz Światowa Organizacja Zdrowia ostrzegają, że nadużywanie antybiotyków w produkcji mięsa staje się globalnym problem, który prowadzi do oporności bakterii na antybiotyki i rosnącej z tego powodu liczby zgonów wśród ludzi, w także w Polsce. W raportach tych organizacji wskazuje się ponadto, że poziom antybiotyków w mięsie u progu drugiej dwudziestego wieku jest najwyższy w historii i ponad trzykrotnie przekracza dopuszczalne normy. Okazuje się też, że Polska pod tym względem zajmuje niechlubne drugie miejsce w Europie. Potwierdzają to badania i raporty krajowe, według których antybiotyki w hodowlach zwierząt stosowane są powszechnie: 70 procent wszystkich hodowców zwierząt, objętych monitoringiem wody i pasz stosowało antybiotyki, a w przypadku stad indyków
i kurcząt odsetek ten przekraczał 80 procent hodowców objętych badaniami. W ramach projektu planuje się precyzyjną kontrolę stosowanych antybiotyków wraz z prowadzeniem starannego monitoringu i dokumentacji użycia takich środków. Realizacja założonych w projekcie norm efektywnościowych wymaga między innymi opracowania zasad racjonalnego i bezpiecznego wykorzystania antybiotyków oraz innych środków leczniczych w cyklu produkcji trzody chlewnej.

Objectives

The aim of the operation is to develop a model of effective pig production without GMOs and without antibiotics. The project involves the production of live pigs with equal breeding and health parameters in an open cycle, with particular emphasis on a high level of biosecurity, and the development of
a certificate. The project will use an algorithm for determining the price of weaners based on the prices of porkers and production costs.

Objectives

Celem operacji jest opracowanie modelu efektywnej produkcji trzody chlewnej bez GMO i bez antybiotyków. Przedsięwzięcie zakłada produkcję żywca wieprzowego o wyrównanych parametrach hodowlanych i zdrowotnych w cyklu otwartym, ze szczególnym uwzględnieniem wysokiego poziomu bioasekuracji oraz opracowanie certyfikatu. W projekcie będzie zastosowany algorytm wyznaczania ceny warchlaków na podstawie cen tuczników i kosztów produkcji.   

Activities

The project provides for development works mainly in the area of pig production technology, including: continuation of the animal husbandry and nutrition strategy used in the parent farm, biosecurity and disinfection of buildings according to the model, the entire empty room - the entire room, prevention limiting the occurrence of diseases in the local environment (vaccination), dedicated nutrition program, the use of systems of early detection of health problems with the use of IT applications.

Activities

W projekcie przewidziano prace rozwojowe głównie w obszarze technologii produkcji trzody chlewnej obejmujące: kontynuację strategii zootechniki i żywienia zastosowanej w fermie macierzystej, bioasekurację i dezynfekcję budynków wg modelu całe pomieszczenie puste – całe pomieszczenie pełne, profilaktykę ograniczającą występowanie chorób w środowisku lokalnym (szczepienia), dedykowany program żywienia, zastosowanie systemów wczesnego wykrywania problemów zdrowotnych z zastosowaniem aplikacji informatycznych.

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Ort
Main geographical location
Poznański
Other geographical location
Łódzki

EUR 1 254 792.00

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Ressourcen

Derzeit wird der Seiteninhalt nach Möglichkeit in der Muttersprache angezeigt

1 Practice Abstracts

The project combines several innovative aspects.

1. The technical organization of production is a combination of the project farm and the mother farm. The main element of innovation will be the flow of information between farms and access to the production results of a given batch of pigs.

2. Implementation of the model for calculating the price of a piglet purchased by the project farm at such a cost level that will guarantee the profitability of production at every stage or in the event of a market downturn - a fair sharing of the risk. The aim of this action is to strive for stabilization and to develop fair rules between breeders, which will have a direct impact on the development of pig farming in Poland.

3. The application as a tool for the analysis of the collected production and historical data related to the production of piglets on the mother farm as well as a tool for drawing conclusions and effective production management. The conclusions drawn will provide feedback for effective modeling of production without the use of antibiotics and GMOs.

4. Organization of the highest standard of biosecurity, which is to be a model of active biosecurity for the farm owner and operator. An audit of compliance with the biosecurity principles will be carried out, on the basis of which a corrective action program will be prepared to ensure that the farm meets the biosecurity requirements. The social area at each design farm will be equipped to distinguish the "clean and dirty" zone.

Projekt łączy w sobie kilka innowacyjnych aspektów.

  1. Techniczna organizacja produkcji stanowi połączenie fermy projektowej z fermą macierzystą. Głównym elementem innowacyjności będzie przepływ informacji pomiędzy fermami oraz dostęp do wyników produkcyjnych danej partii świń.
  2. Wdrożenie modelu wyliczania ceny warchlaka zakupywanego przez fermę projektową na takim poziomie kosztów, który będzie gwarantował rentowność produkcji na każdym jej etapie lub w przypadku dekoniunktury na rynku – sprawiedliwy podział ryzyka. Celem tego działania jest dążenie do stabilizacji oraz wypracowania uczciwych zasad pomiędzy hodowcami, co bezpośrednio będzie miało potężny wpływ na rozwój hodowli trzody w Polsce.
  3. Aplikacja jako narzędzie do analizy zebranych danych produkcyjnych

    a także historycznych, związanych z produkcją prosiąt na fermie macierzystej oraz narzędzie do formułowania wniosków i efektywnego zarządzania produkcją. Wyciągane wnioski będą stanowiły informację zwrotną do skutecznego modelowania produkcji bez zastosowania antybiotyków i GMO.
  4. Organizacja najwyższego standardu bioasekuracji, która ma być modelem bioasekuracji czynnej dla właściciela i obsługi fermy. Zostanie przeprowadzony audyt spełnienia zasad bioasekuracji na podstawie którego zostanie przygotowany program działań naprawczych w sprawie spełnienia wymogów bioasekuracji przez fermę. Doposażona zostanie strefa socjalna na każdej fermie projektowej tak aby wyróżnić strefę „czystą i brudną”.
Derzeit wird der Seiteninhalt nach Möglichkeit in der Muttersprache angezeigt

Contacts

Project coordinator

Project partners