Se ha creado y consolidado una red nacional de explotaciones agrícolas, ganaderas, cinegéticas y forestales comprometidas con sistemas de producción sostenible y respetuosos con el medio ambiente. Esta red ha facilitado el acceso de más de 31,000 pymes del sector agroalimentario a estructuras de comercialización responsable, promoviendo una gestión más sostenible de la producción primaria. Como resultado, se ha logrado que 240,000 hectáreas de cultivos estén bajo prácticas sostenibles. El modelo implementado ha incrementado significativamente la oferta de productos ecológicos y responsables, asegurando el abastecimiento a la restauración con alimentos que cumplen con altos estándares medioambientales, consolidando un modelo agroalimentario más sostenible y accesible.

Se ha creado con éxito una red nacional de establecimientos de restauración comprometidos con el consumo de productos sostenibles y de proximidad, fortaleciendo el canal HORECA. A través de la colaboración con el colectivo de cocineros y reposteros españoles (FACYRE), esta red ha integrado puntos de consumo intermedio que priorizan la sostenibilidad en su oferta. El modelo de canal corto de comercialización ha permitido reducir el desperdicio alimentario en un 12%, bajando el ratio de desperdicios del 20% al 8% en estos establecimientos. Un total de 23,000 establecimientos HORECA en todo el país han adoptado prácticas responsables, contribuyendo significativamente a la sostenibilidad del sector y al impulso del consumo de productos locales y responsables.

Se han logrado mejorar las estrategias de marketing digital y publicidad para los pequeños establecimientos del canal HORECA a nivel nacional. A través de la transferencia directa de tecnología, metodologías e interoperabilidad de la herramienta AGROCHEF, se ha diseñado y ejecutado un programa de actuación inmediata centrado en el marketing y la publicidad conjunta para estos establecimientos. La digitalización de la comunicación y las estrategias de marketing ha permitido posicionar a los pequeños establecimientos como modelos de promoción del consumo de proximidad y la sostenibilidad, beneficiando directamente a 23,000 pequeños negocios. Este impulso ha fortalecido su presencia en el mercado, aumentando la visibilidad de los productos locales y sostenibles, y contribuyendo al crecimiento de los pequeños productores a nivel nacional.

Se han implementado sistemas de encuestas para conocer el nivel de satisfacción de los consumidores finales de los establecimientos HORECA involucrados en el proyecto a nivel nacional. A través de herramientas digitales avanzadas, se ha monitorizado de manera efectiva tanto la satisfacción de los consumidores intermedios (HORECA) como la de los consumidores finales. El proyecto AGROCHEF ha facilitado acciones de “comunicación de proximidad” que han estrechado el vínculo entre pequeños productores y consumidores, generando un fuerte sentimiento de pertenencia y participación directa. Este enfoque ha contribuido a la democratización del sistema alimentario, permitiendo a los consumidores tener una mayor conexión con los productos locales y sostenibles, y mejorando la transparencia y la confianza en el sector.

Se ha logrado promover el consumo sostenible de alimentos y facilitar el cambio hacia dietas saludables y sostenibles a nivel nacional, gracias a la creación de la plataforma AGROCHEF que ha integrado a pequeños productores en un sistema eficiente de gestión de la oferta y la demanda, reduciendo significativamente las operaciones de manipulación y logística relacionadas con la producción y el consumo de proximidad. Este avance ha impulsado la sostenibilidad en el sector agroalimentario, mejorando el acceso a alimentos saludables y responsables para los consumidores y fortaleciendo la colaboración entre productores rurales a nivel nacional.

El proyecto AGROCHEF ha logrado reducir significativamente la huella ambiental y climática a nivel nacional, apostando por los circuitos cortos de comercialización y priorizando productos de sistemas de producción ecológica. Gracias a la optimización del uso de los productos, se ha conseguido reducir en un 12% las pérdidas de productos, aprovechando los descartes como pieles, semillas, cáscaras y otros restos de materia prima que anteriormente se desechaban. Esto ha contribuido a un notable impacto positivo en el medio ambiente, disminuyendo tanto los residuos como la huella de carbono asociada. En total, se han beneficiado directamente 54,000 productores y consumidores intermedios del sector HORECA, mientras que 240,000 hectáreas de cultivos en producción sostenible han sido parte de este modelo transformador.

Los eventos organizados se han llevado a cabo con éxito, generando una gran notoriedad y visibilidad mediática a nivel regional. Estos encuentros han sido fundamentales para fomentar colaboraciones entre cocineros y productores locales. Las mesas redondas de debate han sido un espacio de intercambio valioso, mientras que los showcookings han logrado conectar a chefs y productos de manera creativa, destacando lo mejor de cada región. 

El networking ha facilitado la creación de nuevas alianzas, y el espacio para la muestra y degustación de productos ha permitido a los productores dar a conocer sus productos a un público amplio. Los cocineros rurales han sido los embajadores de cada región, mientras que cocineros y productores representativos de diversas localidades han ampliado la visión y las oportunidades de colaboración. Durante estos eventos, se ha logrado captar tanto a productores como a chefs, integrándolos al proyecto colaborativo FACYRE – Alianza Rural, lo que ha fortalecido el vínculo entre el ámbito rural y la alta cocina local.

Se ha llevado a cabo con éxito la presentación de la plataforma SABE A MÁS a los medios de comunicación, influencers e instituciones a nivel nacional. La proyección del video promocional y las invitaciones a diversos espacios y puntos clave de la geografía española han generado un gran impacto, logrando una amplia visibilidad y cobertura mediática.

Asimismo, la presentación de la RED Locales también se realizó con éxito, con la proyección del video promocional y la invitación a medios, influencers y actores relevantes del sector en múltiples ubicaciones de España. Este evento fortaleció la presencia y el compromiso con las comunidades locales y la sostenibilidad.

Finalmente, la presentación de Cocineros Rurales a los medios, con una proyección de video promocional y la participación de medios, instituciones e influencers en distintos puntos estratégicos, logró conectar a los cocineros rurales con un público más amplio, destacando su papel fundamental en la promoción de productos locales y sostenibles. Todo ello contribuyó a una mayor visibilidad y apoyo a la iniciativa en la esfera pública y mediática.