project - EIP-AGRI Operational Group
DEVELOPMENT OF INTEGRATED TECHNOLOGIES FOR THE PROCESSING OF HIGH VALUE ADDED FOOD CO-PRODUCTS FROM NUECES DE NERPIO DOP NUECES DE NERPIO
DESARROLLO DE TECNOLOGIAS INTEGRADAS DE ELABORACIÓN DE COPRODUCTOS ALIMENTARIOS DE ALTO VALOR AÑADIDO A PARTIR DE NUECES ENCUADRADAS EN LA DOP NUECES DE NERPIO
Objectives
The Main Objective consists in the development of techniques that allow, on the one hand, to obtain new co-products from the walnuts of the PDO "Nueces de Nerpio" (First Cold Pressure Oil Toasted walnut cream Walnut emulsion Walnut cake flour) and on the other hand, the establishment of a pilot plant for the use of the by-products of the transformation and collection process in order to promote the circular economy, reduce the environmental impact and improve the quality of the final products through the addition of trace elements obtained from residues to new nut products, creating a whole new line of "Functional" food products
Objectives
El Objetivo Principal consiste en el desarrollo de técnicas que permitan por un lado obtener nuevos coproductos a partir de las nueces de la DOP “Nueces de Nerpio” (Aceite de Primera Presión de Frío Crema de nuez tostada Emulsión de nueces Harina de torta de nuez) y por otro lado el establecimiento de una planta piloto para el aprovechamiento de los subproductos del proceso de transformación y de la recolección a fin de promover la economía circular, disminuir el impacto ambiental y mejorar la calidad de los productos finales por medio de la adición de los oligoelemento obtenidos de los residuos a los nuevos productos de la nuez, creando toda una nueva línea de productos alimenticios “Funcionales”
Activities
This project focuses on the development of techniques that allow obtaining new eco-products with high added value from walnuts of the D.O.P "Nueces de Nerpio", thereby going beyond a primary production to a processing and on the other hand the establishment of a pilot plant to analyze both fruits and harvest residues in search of the extraction of tannins and antioxidants and the possibility of adding them to new eco-products.
Activities
Este proyecto se centra en el desaroollo de técnicas que permitan obetener nuevos ecoproductos de alto valor añadido a a partir de nueces de la D.O.P "Nueces de Nerpio", con ello se transciende de una produccion primaria hacia una transformadora y por otro lado el establecimiento de una planta piloto para analizarar tanto frutos como los residuos de la recogida en busca de la extracción de taninos y antioxidantes y la posibilidad de añadirlos a los nuevos ecoproductos.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP007 Spain - Rural Development Programme (Regional) - Castilla-La Mancha
Location
- Main geographical location
- Albacete
- Other geographical location
- Ciudad Real
EUR 223017.32
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
It consists of the development of techniques that allow, on the one hand, to obtain new co-products of high added value from the nuts of the D.O.P “Nueces de Nerpio” that constitute a new line of business, transcending mere primary production towards a transformation industry, and on the other hand the use of by-products of this process
Consiste en el desarrollo de técnicas que permitan por un lado obtener nuevos coproductos de alto valor añadido a partir de las nueces de la D.O.P “Nueces de Nerpio” que constituyan una nueva línea de negocio, transcendiendo de la mera producción primaria hacia una industria de transformación, y por otro lado el aprovechamiento de subproductos de este proceso.
Contacts
Project coordinator
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PEDRO MARTINEZ JACOBE
Project coordinator
Project partners
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ASOCIACIÓN PARA LA PROMOCIÓN DE LA NUEZ DE NERPIO
Project partner
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COOPERATIVA LIMITADA DE TRABAJO ASOCIADO AGRÍCOLA Y FORESTAL DE NERPIO
Project partner
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FEDERACIÓN DE ASOCIACIONES DE MUJERES RURALES DE CASTILLA-LA MANCHA (FADEMUR CLM)
Project partner
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INSTITUTO REGIONAL DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO AGROALIMENTARIO Y FORESTAL DE CASTILLA-LA MANCHA (IRIAF)
Project partner