project - EIP-AGRI Operational Group
Development and implementation of innovative dry fractionation technologies along with micronization of dried corn grains.
Opracowanie i wdrożenie innowacyjnych technologii suchego frakcjonowania wraz z mikronizacją suszonych ziaren kukurydzy.
Kontext
Technologia suchego frakcjonowania połączona z mikronizacją jest metodą umożliwiającą modyfikację i podniesienie wartości rozdrabnianych surowców skrobiowych. Główną przewagą proponowanej technologii w porównaniu z technikami klasycznymi frakcjonowania rozdrabnianych surowców skrobiowych i białkowych jest prostota oraz wyeliminowanie z technologii używania rozpuszczalników i substancji chemicznych. Klasyczne metody frakcjonowania wymagają użycia dużych ilości wody, wodorotlenku sodu, oraz kwasów. Ponadto niezbędny jest wysoki nakład energetyczny wykorzystywany do zagęszczania i usuwania stosowanych rozpuszczalników. Nowoczesne strategie stosowane w rolnictwie obejmują wykorzystanie i eksploatację zasobów w efektywny sposób, minimalizując straty żywności i wzmacniając zrównoważoną produkcję żywności. Przetwórstwo surowców pierwotnych musi prowadzić do uzyskania produktów o wyższej wartości niż surowce pierwotne. Wzrost kosztów energetycznych i surowcowych wymusza na producentach stosowania najnowszych metod przetwórczych pozwalających wytworzyć produkty o odpowiednich cechach funkcjonalnych. Kluczowym elementem także są wysokie koszty środowiskowe ponoszone podczas klasycznych technologii przetwarzania surowców skrobiowych.
Objectives
Development and implementation of innovations in the field of product, method of organization and marketing and technology consisting in dry fractionation combined with micronization of raw material – corn grains for meal with specific parameters and its new applications.
Objectives
Opracowanie i wdrożenie innowacji w zakresie produktu, metody organizacji i marketingu oraz technologii polegającej na suchym frakcjonowaniu połączonym z mikronizacją surowca – ziaren kukurydzy na mączkę o sprecyzowanych parametrach oraz jej nowych zastosowań.
Activities
Fractionation of raw material and analysis of obtained fractions. Assessment of the basic composition of the raw material (AOAC) Carrying out dry fractionation in several variants and measuring the basic composition of the obtained fractions, as well as their energy value. Characteristics of raw material and fraction. Assessment of the content of anti-nutritional compounds. Measurement of the following parameters for each fraction and for selected fraction mixtures. Measurement of solubility as a function of pH and ionic strength, foaming ability and stability, water or oil retention capacity, emulsion formation and emulsion stability, gelation.
Activities
Rozfrakcjonowanie surowca oraz analiza uzyskanych frakcji. Ocena składu podstawowego surowca (AOAC) Przeprowadzenie suchego frakcjonowania w kilku wariantach oraz pomiar składu podstawowego uzyskanych frakcji, a także ich wartości energetycznej. Charakterystyka surowca oraz frakcji. Ocena zawartości związków antyżywieniowych. Pomiar poniższych parametrów dla każdej frakcji oraz dla wybranych mieszanin frakcji. Pomiar rozpuszczalności w funkcji pH i siły jonowej, zdolności pienienia i stabilności piany, zdolności utrzymywania wody lub oleju, tworzenia emulsji i stabilność emulsji, żelowania
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Ort
- Main geographical location
- Elbląski
EUR 1 378 174.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressourcen
Links
1 Practice Abstracts
The main result of the operation will have a positive impact on environmental protection. The applied technology will be deprived of the use of solvents and chemicals, which is the case in currently used technologies, and the product itself will be ecological both in the production process and subsequent disposal. The new use of the product in zoology will also contribute to the protection of the natural environment, because the product after use can be composted or used as a fertilizer in the garden. Currently used technologies generate large amounts of liquid waste and dust. Both the generated waste and the products generated at these installations are not biodegradable due to the content of chemicals. Importantly, the result of the implemented, innovative solutions for the organization of production on the pilot plant to be built will be a lack of liquid waste. Dusts generated during production will be recycled and recombined with fractions in the granulation process, so the generation of waste will be reduced to a minimum and the products formed during production will be biodegradable due to the lack of chemicals.
Główny rezultat operacji będzie wywierał pozytywny wpływ na ochronę środowiska naturalnego. Zastosowana technologia zostanie pozbawiona użycia rozpuszczalników i substancji chemicznych, co ma miejsce w obecnie stosowanych technologiach a sam produkt będzie ekologiczny zarówno w procesie produkcji jak i późniejszej utylizacji. Nowe zastosowanie produktu w zoologii również przyczyni się do ochrony środowiska naturalnego, gdyż produkt po zużyciu będzie mógł być np. przekompostowany lub zastosowany jako nawóz w ogródku. Obecnie stosowane technologie generują duże ilości płynnych odpadów i pyłów. Zarówno powstające odpady jak i produkty wytworzone na tych instalacjach nie są biodegradowalne z uwagi na zawartość środków chemicznych.
Co ważne rezultatem wdrożonych, innowacyjnych rozwiązń organizacji produkcji na mającej powstać instalacji pilotażowej będzie brak płynnych odpadów. Pyły powstające podczas produkcji, będą zawracane i łączone ponownie z frakcjami w procesie granulacji, wobec czego powstawanie odpadów zostanie ograniczone do minimum a produkty powstałe podczas produkcji będą biodegradowalne z uwagi na brak zawartości substancji chemicznych
Contacts
Project coordinator
-
Pelletsfarm s.c. Mariusz i Patryk Piekut
Project coordinator
Project partners
-
Politechnika Gdańska
Project partner
-
Władysław Zalas
Project partner