project - EIP-AGRI Operational Group
Cooperation for innovation related to the creation of short supply chains
Współpraca na rzecz innowacji związanej z tworzeniem krótkich łańcuchów dostaw
Kontext
Pandemia COVID-19 oraz konflikt na Ukrainie podkreśliły kruchość łańcuchów dostaw, w tym żywnościowych. Stabilizacja tych łańcuchów wymaga ich skrócenia, co zwiększa ich odporność na przerwy i gwarantuje ciągłość dostaw. Naukowe publikacje wskazują na potrzebę tworzenia lokalnych, krótkich łańcuchów dostaw. Współczesny klient pragnie bezpośredniego kontaktu z producentem żywności, dążąc do zrozumienia źródła i jakości produktu. W odpowiedzi, "Małopolska Grupa Producentów Żywności" dąży do innowacji w zakresie tworzenia krótkich łańcuchów dostaw, w tym wprowadzenia Indywidualnego Kodu Produktu. Istotnym aspektem jest też redukcja śladu węglowego, promując ekologiczne i klimatyczne korzyści.
Objectives
Development and implementation of innovations in the creation of a short supply chain along with innovations regarding new product, technology, management and marketing in the operational group.
Objectives
Opracowanie i wdrożenie innowacji w zakresie tworzenia krótkiego łańcucha dostaw wraz z innowacjami dotyczącymi nowego produktu, technologii, zarządzania i marketingu w grupie operacyjnej.
Activities
The main objective is to design and implement an innovative short supply chain through collaboration between entities. Tasks include developing a new product - honey with increased viscosity, and related technology and methods. Expected outcomes are increased market competitiveness in the honey segment and enhanced profitability of farms.
Activities
Głównym celem jest stworzenie i wdrożenie innowacyjnego krótkiego łańcucha dostaw poprzez współpracę między podmiotami. Zadania to opracowanie nowego produktu - miodu o podwyższonej lepkości oraz związanej z nim technologii i metod. Oczekiwane rezultaty to wzrost konkurencyjności w segmencie rynku miodu i poprawa rentowności gospodarstw.
Additional comments
Wprowadzenie innowacyjnych krótkich łańcuchów dostaw może napotkać wyzwania związane z adaptacją technologiczną i edukacją konsumentów. Istotnym czynnikiem sukcesu jest akceptacja przez konsumentów Indywidualnego Kodu Produktu i zrozumienie jego wartości. Należy również uwzględnić potencjalne trudności w standardyzacji procesów, które mogą wpłynąć na jednolitość jakości produktów. Dla przyszłości ważne jest monitorowanie śladu węglowego i ciągłe poszukiwanie metod jego redukcji. Sugerowane jest także przeprowadzenie badań nad wpływem lokalnych łańcuchów dostaw na gospodarkę lokalną oraz dalsze badania nad preferencjami konsumentów.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Ort
- Main geographical location
- Krakowski
EUR 215 833.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
Ressourcen
1 Practice Abstracts
The planned operation aims to create short supply chains for food products involving farmers. The main benefit for producers will be getting closer to the consumer, reducing intermediaries and increasing farm profitability. Additionally, a facility designated for beekeeping and honey dispensing will be built for farmers, enabling the production of innovative, high-viscosity honey. This new product can bring additional profits, either sold in its basic form or with additives. This investment not only provides economic benefits but also positively impacts the environment by reducing the carbon footprint.
Planowana operacja ma na celu tworzenie krótkich łańcuchów dostaw produktów żywnościowych z udziałem rolników. Główną korzyścią dla producentów będzie zbliżenie do konsumenta, co pozwoli zredukować pośredników i zwiększyć rentowność gospodarstw. Dodatkowo, dla rolników zostanie stworzony budynek przeznaczony na pracownię pasieczną oraz rozlewnię miodu, co umożliwi produkcję innowacyjnego miodu o podwyższonej lepkości. Ten nowy produkt może przynieść dodatkowe zyski, oferowany w podstawowej formie lub z dodatkami. Inwestycja ta ma nie tylko korzyści ekonomiczne, ale także pozytywny wpływ na środowisko poprzez zmniejszenie śladu węglowego.
Contacts
Project coordinator
-
Lidia Moroń-Morawska
Project coordinator
Project partners
-
Andrzej Moroń
Project partner
-
Anna Moroń
Project partner
-
Bogusław Moroń
Project partner
-
Indywidualna Praktyka Pielęgniarki Alina Kaczor
Project partner
-
Joanna Moroń
Project partner
-
Magdalena Kaczor
Project partner
-
Marek Morawski
Project partner
-
Maria Zdebska
Project partner
-
Mateusz Morawski
Project partner
-
Małgorzata Pasieczna
Project partner
-
Natalia Utnicka-Łydek
Project partner
-
Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Project partner
-
Wojciech Kaczor
Project partner
-
Łukasz Morawski
Project partner