Kontext

De noodzaak van het op gang brengen van de gewenste transitie naar een korte, regionale voedselketen komt tot uiting in de volgende uitdagingen:

1. Verwerking, assortimentering en logistiek vinden nu vrijwel exclusief plaats in de lange keten. Er is geen plaats voor kleine lokale productie tenzij zij meegaan met de spelregels van de lange keten. (Geldgedreven, korte termijn, (inter)nationaal en weinig oog voor duurzaamheid). Er is op dit moment te weinig verband en organiserend vermogen in de korte keten om dit tij te keren.
2. Er is een sterke behoefte aan alternatieve vormen van inzameling/logistiek nu vrachtverkeer wordt ontmoedigd, de bereikbaarheid van de stad om allerlei redenen sterk vermindert en de manier van inzamelen (veel stromen gescheiden) verandert onder druk van de circulaire economie.

Een collectieve verwerkingshub in de regio Arnhem-Nijmegen zou een oplossingsrichting kunnen bieden. Een plek waar lokale producten bijeen worden gebracht en vanuit daar verwerkt of onverwerkt gebundeld vervoerd worden. Door het combineren van logistiek, hub en verwerking kunnen productstromen efficiënter worden weggezet. Dit heeft voordelen ten aanzien van hergebruik, vermindering van verpakkingsmateriaal, traceerbaarheid, inzet van mensen en terugdringen van emissies. Op dit moment ontbreekt een dergelijke hub.