project - EIP-AGRI Operational Group
Climate-friendly pork production along the value chain from field to plate
Klimafreundliche Schweinefleischerzeugung entlang der Wertschöpfungskette vom Acker bis zum Teller
Objectives
The project first analyzes the current status of southern German pork production with regard to climate-relevant CO2 emissions in the entire process from field to plate. Measures to reduce CO2 emissions will then be identified and implemented with the aim of climate-friendly pork production. Company carbon footprints are created and subjected to Co2 certification with a corresponding audit and certificate. Meat produced in a climate-friendly manner can then be labeled as such.
Objectives
Das Projekt analysiert zunächst den Ist-Zustand der süddeutschen Schweinefleischerzeugung hinsichtlich klimarelevanter CO2 Emissionen im Gesamtprozess vom Acker bis zum Teller. Sodann werden Maßnahmen zur Reduzierung der CO2 Emissionen identifizierung und umgesetzt mit dem Ziel klimafreundlicher Schweinefleischerzeugung. Es werden betriebliche Klimabilanzen erstellt und einer Co2 Zertifizierung unterzogen mit entsprechendem Audit und Zertifikat. Klimafreundlich erzeugtes Fleisch kann dann als solches gekennzeichnet werden.
Activities
The technical approach focuses on producer associations and quality meat programs. The Schwäbisch Hällische Qualitätsschweinefleisch g.g.A. serves as a best practice example and research object. Through intensive and broad-based knowledge transfer, further climate-friendly quality meat programs within southern Germany will be initiated and supported in their development. Overall, the project components lead to a significant broad impact towards CO2 climate-friendly production processes in pork production in southern Germany.
Activities
Der fachliche Ansatz fokussiert auf Erzeugerzusammenschlüsse und Qualitätsfleischprogramme. Als Best Practice Beispiel und Forschungsobjekt dient das Schwäbisch.-Hallische Qualitätsschweinefleisch g.g.A. Durch intensiven und breit angelegten Wissenstransfer werden weitere klimafreundliche Qualitätsfleischprogramme innerhalb Süddeutschlands initiiert und beim Aufbau begleitet. Die Projektkomponenten führen in Summe zu einer erheblichen Breitenwirkung in Richtung CO2 klimafreunldicher Produktionsverfahren in der Schweinefleischerzeugung in Süddeutschland.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014DE06RDRP003 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Baden-Württemberg
Ort
- Main geographical location
- Schwäbisch Hall
EUR 489 000.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
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Rudolf Bühler
Project coordinator
Project partners
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Albrecht Löblein
Project partner
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Alfred Löblein / Verband der Landwirte im Nebenerwerb BaWü e.V.
Project partner
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Dr. Ramona Weishaar / Züchtervereinigung Schwäbisch Hällisches Schwein
Project partner
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Dr. Stefan Hörtenhuber / Forschungsinstitut für Biologischen Landbau Österreich FiBL
Project partner
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Florian Petzel / Erzeugerschlachthof SHA (BESH AG)
Project partner
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André Hutzenlaub / Landwirtschaftlicher Beratungsdienst Schwäbisch Hall e.V.
Project partner
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Christian Bühler / Sonnenhof GbR
Project partner
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Elisa Löblein / Ecoland e.V.
Project partner
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Frank Walter / Hofgut Walter
Project partner
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Friedrich Eberhardt / Eberhardt GbR
Project partner
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Gottfried Gronbach / Ökoprojekte Gronbach Biogasanlagen
Project partner
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Michael Raichle / Porsche Dienstleistungs GmbH - Betriebskantine
Project partner
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Nadine Bühler / Regionalmarkt Hohenlohe (BESH AG)
Project partner
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Philipp Fetzer / Fetzer Agrar GbR
Project partner
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Prof. Dr. Bernd Freyer
Project partner
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Prof. Dr. Breuning / Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Project partner
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Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald / Akademie Schloss Kirchberg
Project partner
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Prof. Dr. Pflanz / Hochschule Weihenstephan - Triesdorf
Project partner
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Werner Vogelmann / Hällische Wurts- und Schinkenspezialitäten
Project partner