project - EIP-AGRI Operational Group
Broccoli soup with high levels of glucoraphanin
Utveckling av näringsladdad broccolisoppa
Objectives
The goal of the project is to use a new type of broccoli with high levels of glucoraphanin when producing a new competitive, good tasting, nutritious and easily accessible broccoli soup. The target group for the product is consumers conscious of health aspects in food who want to find a healthier good alternative for lunch, dinner or snack.
The innovative idea is the product itself. The developing process will range from cultivation planning to evaluation of how the target group receives the product. Environmental impact in the various parts of the chain will also be examined.
Objectives
Målet i projektet är att använda en ny typ av förädlad broccoli med höga halter av glucoraphanin till en ny konkurrenskraftig, god, näringsrik och lättillgänglig broccolisoppa. Målgruppen för produkten är hälsomedvetna konsumenter som vill finna ett hälsomässigt bra alternativ till lunch, middag eller mellanmål.
Den innovativa idén är själva produkten. Processen kommer att sträcka sig från odlingsplanering tillutvärdering av hur målgruppen tar emot produkten. Miljöpåverkan i de olika delarna av kedjan kommer också att granskas.
Activities
xx
Activities
xx
Context
xx
Additional comments
xx
Additional information
xx
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014SE06RDNP001 Sweden - Rural Development Programme (National)
Location
- Main geographical location
- Skåne län
€ 270000
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Resources
1 Practice Abstracts
xx
xx
Contacts
Project coordinator
-
Stefan Tadic
Project coordinator
Project partners
-
RISE
Project partner
-
Sveriges Lantbruksuniversitet
Project partner