Context

Potrzeba realizacji projektu wynika z nieracjonalnego wykorzystywania nadmiarów siary bydlęcej stanowiącej surowiec o cennych właściwościach biologicznych. Nagminną praktyką w gospodarstwach staje się skarmianie starszych zwierząt nadmiarem zdajanej siary, co może wywoływać u nich biegunki. Nierzadką praktyką jest też wylewanie nadmiaru siary do sieci kanalizacyjnej. Z drugiej strony są jednak gospodarstwa, które nie dysponują wystarczającą ilością siary bydlęcej wysokiej jakości i są zainteresowane jej pozyskaniem dla swojej hodowli, w celu zmniejszenia zachorowalności cieląt.

Mając na względzie, iż siara bydlęca jest cennym źródłem immunoglobulin, czynników wzrostu, witamin, minerałów, enzymów i aminokwasów, kluczowe jest racjonalne zagospodarowanie siary bydlęcej nie tylko w hodowli, ale również dla terapeutycznych możliwości wykorzystania siary bydlęcej dla człowieka. Zapotrzebowanie na siarę bydlęcą wysokiej jakości zgłaszają firmy z rynku kosmetycznego i rynku suplementów diety zarówno w Polsce, jak i za granicą. Siara bydlęca wykorzystywana jest do produkcji suplementów diety, ekskluzywnych kosmetyków, zastosowania siary w chirurgii plastycznej i rekonstrukcyjnej, alergologii, immunologii. Aktualnie najwięksi producenci bazujący na produktach siarowych pozyskują siarę bydlęcą w formie sproszkowanej (liofilizowanej) spoza kraju. W Polsce proces liofilizacji siary bydlęcej nie jest prowadzony na skalę przemysłową.

Opracowanie systemu zarządzania produkcją oraz utworzenie banku siary bydlęcej zapobiegłoby nieracjonalnemu wykorzystaniu nadmiarów siary.

Additional comments

Nadrzędnym celem projektu jest stworzenie systemu zarządzania siarą bydlęcą jako sposobu poprawy efektywności produkcji i jakości siary oraz jako potencjalnie dodatkowe źródło korzyści dla gospodarstw rolnych. Obecnie w kraju coraz więcej jest gospodarstw, które borykają się z problemem niedoboru siary dobrej jakości i muszą posiłkować się preparatami zastępczymi o niepotwierdzonej jakości. Prawie 60% próbek siary nie ma wystarczającej ilości przeciwciał, dlatego też, nie jest możliwe zapewnienie odpowiedniej ochrony immunologicznej cielętom. Projekt więc skierowany będzie do gospodarstw, które oczekują poprawy zdrowotności cieląt w związku ze znacznym niedoborem siary bydlęcej odpowiedniej jakości.

Wdrożenie programów hodowlanych na linie siarowe bydła w gospodarstwach, utworzenie lokalnych oraz centralnego banku siary, jako zaplecza surowca dla gospodarstw rolnych i innych gałęzi przemysłu, wdrożenie procedur potwierdzania jakości i śladu węglowego siary oraz procesu liofilizacji siary stanowi odpowiedź na zapotrzebowanie rynku.

System zarzadzania siarą zwiększy możliwość wykorzystania siary w przemyśle poprzez zastosowanie metody utrwalenia, prowadzącej  do uzyskania surowca łatwego w przechowywaniu i transporcie z zachowaniem właściwości substancji bioaktywnych. W ramach projektu wykorzystana zostanie liofilizacja, pozwalająca na uzyskanie surowca w formie sproszkowanej. Liofilizacja to suszenie sublimacyjne stosowane do produktów termolabilnych tj. wrażliwych na wysoką temperaturę, do których należy siara bydlęca. Liofilizacja pozwala na zachowanie wszelkich właściwości świeżego colostrum i nie powoduje znaczącego obniżenia zawartości białek biologicznie czynnych.