El ganado vacuno está expuesto a factores de estrés durante su manejo, especialmente en el destete, entrada al cebadero y en el periodo previo al sacrificio. El estrés puede provocar reducción del bienestar animal, rendimiento y calidad del producto. Resultados prometedores fueron encontrados para reducir el estrés utilizando análogos de las feromonas de apaciguamiento materno. La sustancia sintética imita la composición de secreciones de la piel alrededor de las glándulas mamarias, que fue identificada primero en cerdas por un investigador francés, Patrick Pageat, y posteriormente en otras especies mamarias. En el caso de los bovinos, los compuestos químicos activos son cinco ácidos grasos y 1-docosanol en proporciones específicas. La sustancia está disponible en el mercado y debe aplicarse por vía tópica en la zona de la nuca de cada animal antes de los eventos estresantes. Los estudios mostraron que la sustancia mejora potencialmente el bienestar, inmunidad, rendimiento, reduce el estrés, el comportamiento agresivo y disminuye el riesgo de problemas de calidad de la canal y de la carne (moretones y carne DFD). Todavía es necesario investigar más para evaluar los mecanismos de acción de la sustancia. Se realizó una demostración en formato de seminario web en Estonia, donde el Profesor Patrick Pageat presentó el producto comercial SecureCattle® el cual se comercializó recientemente en el país con coste de unos 5 euros/cabeza y se consideró fácil de aplicar. El investigador destacó que el uso de la feromona es interesante, no sólo por su impacto en el comportamiento, sino para que los animales sean capaces de hacer frente a los ataques microbianos, víricos y ambientales, lo que conlleva un menor uso de fármacos y menor pérdida de calidad del producto final.

Der Tierschutzstandard Transport wurde von Bundesverband Rind und Schwein e.V. (BRS) entwickelt. Die Idee ist, eine digitale, manipulationssichere und praktikable Lösung zu erhalten, um das Wohlbefinden der Tiere beim Transport zu gewährleisten. Das Verfahren funktioniert folgendermaßen: Die Route des Transports wird auf einer digitalen Karte geplant. Start- und Zielpunkt werden festgelegt, ebenso wie die Pausen und die Dauer der Pausen. Die geplante Route wird dann zur Genehmigung an den Amtstierarzt geschickt. Die Daten werden dann auf das Mobiltelefon des Fahrers übertragen, der bestimmte Kontrollpunkte dokumentieren muss, z. B. Zustand des Transportfahrzeugs, Zeitpunkt und Ort der Pause, Zustand des Stalls für die Pausen usw. Der Fahrer muss auch vorgeschriebene Bilder zum Nachweis seiner Dokumentation vorlegen. Wird von der geplanten Route abgewichen, muss der Fahrer den Grund und die Alternative (z.B. eine andere Autobahn wegen eines starken Staus) dokumentieren. Die gesamte Dokumentation erfolgt in einer App, die speziell für den Tierschutzstandard entwickelt wurde. Die App führt den Fahrer durch die Kontrollpunkte wie Anzahl der Tiere, Temperaturprofil, Dokumentation der Pausen, Gesundheitszustand der Tiere, Wasserverbrauch während des Transports usw., so dass kein Punkt ausgelassen werden kann. Nach der Auslieferung der Tiere wird die Dokumentation zurück übertragen, um Fahrtenbücher, Statistiken für das organisierende Unternehmen und einen Bericht für den Amtstierarzt zu erstellen.

Auf mehreren Betrieben wurde für eine bodennahe Ausbringung von Gülle der Schleppschuh eingesetzt. Es ist eine emissionsarme Technik und reduziert den Verlust von Nährstoffen. So wird das Grundwasser vor übermäßigem Nährstoffeintrag geschützt. Die Gülle wird nicht auf die Pflanzen, sondern auf den darunter liegenden Boden aufgebracht. Dadurch wird die Gülle sehr präzise und genau dosiert und nah an den Wurzeln ausgebracht. Dies führt zu einer höheren Aufnahme der Nährstoffe durch die Pflanzen und zu einem geringeren Eintrag von überflüssigen Nährstoffen in das Grundwasser. Auch nahegelegene Oberflächengewässer werden geschützt, da die Gülle nicht Gefahr läuft, in ein Oberflächengewässer gespült zu werden.
Bei der Ausbringung muss sich der Landwirt mit der neuen Technik vertraut machen, was durch den Kundendienst des Vertreibers begleitet werden kann. Vor und nach Einsatz des Schleppschuhs kann die Qualität von Grund- und Oberflächenwasser getestet werden, um die Auswirkungen auf die Gewässer zu überprüfen. Die Technik hat eine hohe Akzeptanz bei den Anwohnern wegen der verringerten Geruchsbelästigung. Der Landwirt muss natürlich in die neue Ausrüstung investieren und lernen, wie man damit arbeitet.
Nach der Anwendung zeigt sich Folgendes: Die neuen Geräte sind teuer, aber im Vorteil, wenn es um Umweltschutz geht, verbessertes Pflanzenwachstum durch hohe Nährstoffverfügbarkeit und technisches Interesse des Landwirts hilft, die Handhabung zu erlernen.
Die Auswirkungen auf die anderen WPs können sein: verbessertes Wachstum der Futterpflanzen und der verminderte Eintrag von Nährstoffen in Grund- und Oberflächenwasser, insbesondere von Stickstoff.

Auf mehreren Betrieben wurde für eine bodennahe Ausbringung von Gülle der Schleppschuh eingesetzt. Es ist eine emissionsarme Technik und reduziert den Verlust von Nährstoffen. So wird das Grundwasser vor übermäßigem Nährstoffeintrag geschützt. Die Gülle wird nicht auf die Pflanzen, sondern auf den darunter liegenden Boden aufgebracht. Dadurch wird die Gülle sehr präzise und genau dosiert und nah an den Wurzeln ausgebracht. Dies führt zu einer höheren Aufnahme der Nährstoffe durch die Pflanzen und zu einem geringeren Eintrag von überflüssigen Nährstoffen in das Grundwasser. Auch nahegelegene Oberflächengewässer werden geschützt, da die Gülle nicht Gefahr läuft, in ein Oberflächengewässer gespült zu werden.
Bei der Ausbringung muss sich der Landwirt mit der neuen Technik vertraut machen, was durch den Kundendienst des Vertreibers begleitet werden kann. Vor und nach Einsatz des Schleppschuhs kann die Qualität von Grund- und Oberflächenwasser getestet werden, um die Auswirkungen auf die Gewässer zu überprüfen. Die Technik hat eine hohe Akzeptanz bei den Anwohnern wegen der verringerten Geruchsbelästigung. Der Landwirt muss natürlich in die neue Ausrüstung investieren und lernen, wie man damit arbeitet.
Nach der Anwendung zeigt sich Folgendes: Die neuen Geräte sind teuer, aber im Vorteil, wenn es um Umweltschutz geht, verbessertes Pflanzenwachstum durch hohe Nährstoffverfügbarkeit und technisches Interesse des Landwirts hilft, die Handhabung zu erlernen.
Die Auswirkungen auf die anderen WPs können sein: verbessertes Wachstum der Futterpflanzen und der verminderte Eintrag von Nährstoffen in Grund- und Oberflächenwasser, insbesondere von Stickstoff.

Różne podmioty gospodarcze tworzące łańcuch wartości mają często ograniczone zaufanie do siebie. Przykładem tego jest ograniczone zaufanie producentów do przetwórców w zakresie sposobu stosowania systemu EUROP. Zastrzeżenia i ograniczone zaufanie producentów wynikają z faktu, że ocena jakości dokonywana jest wizualnie przez inspektora zatrudnionego w rzeźni, mimo że jest on upoważniony przez instytucję publiczną. W opinii hodowców bydła system jest nieobiektywny i może być wrażliwy na niewłaściwe obniżenie klasyfikacji jakościowej.
Producenci żywca wołowego w ramach doświadczeń empirycznych z bezpośredniej współpracy z ubojniami podają, że podczas oceny bydła w gospodarstwie inspektor klasyfikuje np. klasę O +, a po uboju producent otrzymuje dokumenty, w których tusze zostały zakwalifikowane do klasy O-, co przekłada się na znaczne obniżenie ceny za kg bez żadnego wyjaśnienia, a jednocześnie powoduje znaczne zmniejszenie zaufania do teoretycznie obiektywnych inspektorów.
Oparcie systemu klasyfikacji EUROP na obiektywnych metodach stanowi dobrą podstawę do uruchomienia aplikacji zasilanej danymi z klasyfikacji oraz z systemu IRZ (Systemu Rejestracji Zwierząt). Dzięki połączeniu tych dwóch strumieni danych, możliwe jest umożliwienie każdemu właścicielowi zwierzęcia od urodzenia do odchowu, uzyskanie informacji o efektach odchowu. Wprowadzenie maszyn do automatycznej klasyfikacji tusz wołowych w systemie EUROP oraz automatyzacja procesu komunikacji z cenami akceptowanymi przez rolnika, zwiększa zaufanie w relacji producent - ubojnia oraz zwiększa przychody producentów, ponieważ nawet w przypadku obniżenia klasyfikacji pierwotnej producent otrzymuje z systemu informatycznego informację, dlaczego tak się stało. Docelowo rozwiązanie to zakłada, że do końca 2024 roku 50% ogólnej liczby ubojów w Polsce będzie klasyfikowane przez ten automatyczny system. Oczekuje się, że dzięki zastosowaniu automatycznego systemu klasyfikacji EUROP osiągnięty zostanie bardziej sprawiedliwy podział wartości dodanej w łańcuchu wartości.

Heinapallide karjatamine põldudel on meetod, mille abil saab lihaveiseid talvekuudel sööta ilma laudata. Farmerid kasutavad erinevaid võimalusi rullide karjatamise süsteemi loomiseks ja haldamiseks. Kui heinapalle söödetakse karjamaal, jäetakse rullid pärast heina tegemist samale alale või tuuakse mujalt heinamaalt, kus on näiteks väärtuslikum seemnepank. Oluline on eemaldada võrgud pallidelt enne külmade saabumist, et vältida võrgutükkide jäämist rohumaale. Eestis saab seda meetodit kasutada novembris ja detsembris, et pikendada karjatamishooaega ja seega on see tööjõu- ja kulusäästlik majandamissüsteem. Muud eelised on täiendav biomass, mis trampimise kaudu pinnasesse tagasi jõuab, tulemuseks on suurem süsiniku sidumine. Heinapallid võivad suurendada väärtuslikku seemnevaru karjamaale, nii et nende laialilaotamisega suurendate karjamaa mitmekesisust. Lisaks sellele on loomade tervisele ja heaolule hea, kui pikendada karjamaal viibimise hooaega.
Peamine väljakutse on ettearvamatud ilmastikutingimused. Kui see on liiga sajune, peavad farmer loomi kiiremini mööda karjamaad liigutama, et mitte kahjustada kamarat. Kui on liiga külm (alla -10 °C), tekivad probleemid jootmisüsteemidega. Rakendamise peamised edutegurid on järgmised: 1. Loomade liikumise õige ajastus. Loomi ei tohi hoida liiga kaua ühel karjamaal, et mitte kamarat hävitada. 2. Loomade liikumine peab olema võimalikult lihtne. Farmerid peavad ka aru saama, et maha tallatud hein ei ole raisku läinud sööt, vaid see on oluline orgaaniline lisand mullale ja selle tulemust on näha juba järgmisel karjatamisperioodil, 3. Õige pallide kogus hektari või karja kohta. Parimad tulemused saadakse, kui pallid rullitakse lahti iga päev.

La producción de carne de vacuno genera GEI que representan el 6% de todas las emisiones de origen humano. Sin embargo, los estudios revelan que existen lagunas de conocimiento entre los ganaderos de vacuno sobre el uso de prácticas innovadoras para reducir estas emisiones. La producción de carne de vacuno también puede contribuir al almacenamiento de carbono en los pastizales. La familia de Fernández Terreros participa en el proyecto Life Beef Carbon, cuyo objetivo es reducir las emisiones de GEI vinculadas a la producción de carne de vacuno. Las buenas prácticas que están introduciendo se basan en mejorar la alimentación de los animales haciéndola más eficiente, o en la reducción del uso de piensos de cereales. Siembran parte de la explotación (40 ha) con una mezcla de leguminosas y gramíneas y consiguen un pienso de calidad que aumenta la digestibilidad, ayudando a reducir las emisiones de metano ruminal de las vacas. Desde 2013, participan en el programa de compromiso medioambiental, de gestión local. El objetivo es buscar una producción de calidad compatible con prácticas agroambientales sostenibles. Durante este tiempo han ido incorporando prácticas para mejorar el rendimiento en términos de sostenibilidad. Están en un programa de control de nutrientes en el suelo, sembrando especies fijadoras de nitrógeno, etc. El beneficio fue que la reducción de las emisiones de metano les permitió participar en este proyecto, dando la oportunidad de introducir buenas prácticas en su actividad. El reto es que la introducción de estas buenas prácticas es costosa, pero el proyecto les ayudó en el proceso de implementación. Los factores clave del éxito fueron la concienciación sobre el cambio climático y la importancia de reducir las emisiones de metano.

I bassi prezzi di mercato dopo la prima crisi della mucca pazza e la successiva globalizzazione del settore della carne bovina hanno messo sotto pressione i margini degli allevamenti di bovini da carne. Oggi, per gli allevatori della Navarra, la presenza di una cooperativa di commercializzazione che opera nella regione è assolutamente essenziale. La produzione è garantita per essere venduta a prezzi di mercato dalla cooperativa, che assicura i pagamenti. Questo si traduce in una minimizzazione del rischio per gli agricoltori. In un settore convulso e ingarbugliato come questo, dominato da commercianti di bestiame che stendono le loro ragnatele, un organismo come la Cooperativa (C.O.O.V.A) è essenziale per ottenere affidabilità e ordine nel settore. COOVA ha quasi 30 anni di vita, che confermano le sue prestazioni. All'inizio questo nuovo modo di organizzarsi non è stato esente da confusione e difficoltà, ma sono riusciti a superare gli ostacoli e a lanciarsi con forza alla conquista del mercato. La Cooperativa si rivolge agli agricoltori che vogliono lavorare insieme, associandosi per creare un'organizzazione che continui ad essere il riferimento commerciale del settore in Navarra. Gli allevatori che vogliono far parte della cooperativa devono far parte dell'IGP della carne bovina di Navarra. L'opportunità di raggruppare gli allevatori continua a dare vantaggi sul mercato e ad aumentare esponenzialmente la loro forza. Questa cooperativa offre protezione e sicurezza contro i rischi della commercializzazione individuale.

Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche d’une expérience gustative supérieure, respectant des critères plus exigeants sur l’environnement, le bien-être animal. Le Label Rouge, démarche certifiée,y répond. Le Label Rouge a été commercialisée pour la première fois dans les années 70. Aujourd’hui, 17 démarches sont démultipliées en France, selon les races, régions et autres particularités (estives,…). Le Label Rouge assure une qualité supérieure, basé sur des conditions de productions communes (CPC) et des contrôles stricts sur l’ensemble des maillons de la filière : fermes, abattoirs, boucheries et distributeurs. Pour garantir une qualité sensorielle premium, la viande est régulièrement analysée par des panels de dégustation, évaluant couleur, tendreté, odeur, saveur et goût de la viande et du gras. Des techniciens agréés par l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) qualifient chaque année les élevages, garantissant une production responsable et durable. Des critères spécifiques peuvent s’ajouter aux CPC : race adaptée à la région, spécificités liées à l'alimentation animale, à la santé etc... La ferme, GAEC Philippe DELAIRE, située à Augerolles, dans le Puy-de-Dôme (Auvergne) est qualifiée Label Rouge depuis cinq ans. Pour eux, cette qualification représente la reconnaissance de leur travail et de leur savoir-faire. L’enjeu est d'avoir un prix payé plus élevé, couvrant les coûts de production, puisqu'aujourd'hui la valorisation n'est que de 20 centimes de plus qu'un animal conventionnel. La filière viande (Interbev) s’engage à une montée en gamme ambitieuse par le Label Rouge. Des CPC étant plus en adéquation avec les attentes consommateurs, sont en cours d'élaboration (amélioration du persillé).

When trading cattle for beef finishing it can be very difficult to tell which animal will generate the most carcass revenue, especially if conducted at very young age. At present the value of such animals is mainly decided by the purchaser based on the recorded breed of the calf, its age and the time of the year; even though, more information exists which could be used to improve the predicted value in the slaughterhouse. Trying to solve this challenge, a decision-support tool capable of predicting an animal’s eventual carcass revenue was developed, named B.O.W. (Beef’s Own Worth); this tool values animals destined for slaughter based on their own merit and can be used to aid purchasing/selling decisions. The tool accounts for the genetic merit of traits relevant for beef production, as well as the non-genetic factors related to the particular individual, and to their dam. The potential impact of this tool is to provide the buyer with more confidence. Furthermore, it will encourage the seller to be more focused on breeding for better carcass traits, including dairy farmers selling calves for beef and therefore, a more efficient production system will be achieved. Reassurance of breed composition as well as ancestry is possible through the use of DNA information. B.O.W. is a Pilot Innovation from VistaMilk, currently being integrated into the ICBF (Irish Cattle Beef Federation) database. Future plans for B.O.W. is to make the tool available for all animals, of any age, destined for slaughter, which ultimately will allow the tool to be applicable to other European countries.

Boviwell est un système français pour évaluer le bien-être des animaux dans les élevages bovins. Il est basé sur les principes de Welfare Quality. Dans l’évaluation Boviwell des animaux et de leur logement, les 5 libertés sont regroupées en 4 catégories (Absence de faim et de soif, Absence d’inconfort, Absence de douleur, de blessure et de maladie, Comportements appropriés). Pour chaque catégorie, le niveau de bien-être est calculé (non classé, progression, supérieur et excellent) pour permettre ensuite de calculer le niveau global de l’élevage. Au bout d’une demi-journée d’audit, l’éleveur connait son niveau et peut le comparer à celui des autres, et identifier ses points forts et ses points faibles. Les résultats sont présentés de façon graphique. La filière bovine française a choisi de communiquer aux consommateurs sur les élevages classés supérieurs ou excellents. Un classement à des niveaux inférieurs n’empêche pas les animaux d’être commercialisés, mais pas sous signe de qualité. Par ailleurs, les fermes ayant un niveau « Non classé » seront accompagnées par leurs conseillers habituels pour s’améliorer. Dans le cadre de sa démarche de progrès, Arnaud BLANDIN, éleveur naisseur de Charolais dans l’Allier, a réalisé une évaluation Boviwell. « Mon élevage est classé « Supérieur » selon Boviwell. Cependant, suite à l’évaluation, j’ai rajouté des abreuvoirs et augmenté le débit pour faciliter l’accès à l’eau. J’ai aussi légèrement réduit le nombre d’animaux par parc, et réaménagé des zones encombrées pour les remplacer par des aires paillées.

L'alta fluttuazione della quantità di vendite diretta della carne bovina crea una grande incertezza nella pianificazione economica. Come produttore di vitelloni (allevamento di vitelli dalle proprie vacche) con il concetto di self marketing è difficile per un allevatore prevedere il reddito dell'anno successivo. Un allevatore con una mandria di Glan Rindern in Germania ha attuato la buona pratica di concludere contratti con i ristoranti della sua regione. Ogni anno si accordano su una certa quantità di carne per un prezzo specifico. Così l'allevatore sa esattamente quale quantità di carne venderà ai ristoranti e conosce il suo reddito da queste vendite. C'è una forte domanda di carne di manzo nei ristoranti, poiché i clienti dei ristoranti prestano sempre più attenzione all'origine della carne e la regionalità ha un alto valore. Se l'allevatore produce più carne di quella che può vendere ai ristoranti, può ancora vendere questa carne ad altri clienti, come i privati, ma ha un reddito di base che rende più facile la pianificazione economica. Ci sono voluti diversi mesi per chiudere i primi contratti con i ristoranti, perché entrambe le parti dovevano accordarsi sulla quantità di carne e - ancora più difficile - sul prezzo della carne. I ristoranti hanno dovuto essere convinti che la carne di produzione regionale ha una domanda crescente. L'implementazione è in continua evoluazione, dato che alcuni ristoranti non comprano più carne, ma altri iniziano a considerare un contratto. La sfida principale è stata quella di guadagnare la fiducia dei proprietari dei ristoranti, che questa carne ha una domanda crescente.

L'idea dei contratti è nata dalla consapevolezza delle difficili relazioni tra produttori e acquirenti, dell'instabilità del mercato, dell'idea di condividere i profitti o le perdite e come modo per programmare le attività di entrambi gli operatori. È stata pianificata dall'associazione degli agricoltori, concordata con gli agricoltori e alcuni operatori della macellazione, presentata a tutti gli operatori in riunioni aperte e già applicata in alcune occasioni.
I contratti sono firmati dal produttore e dall'acquirente di animali finiti (operatore di macellazione) e stabiliscono il periodo di produzione dell'animale fino alla sua maturazione, definendo gli standard di mercato o i requisiti specifici del cliente e il prezzo finale di vendita. L'associazione Unicarve funge da organo terzo per monitorare il rispetto degli accordi stabiliti nel contratto. Il contratto tiene conto dell'andamento del mercato dei prezzi dei principali ingredienti dell'alimentazione durante il periodo del contratto e dei prezzi di mercato degli animali alla fine del finissaggio: il prezzo finale concordato può essere adattato in caso di variazioni importanti dei due parametri (prezzi dei mangimi e dei bovini), con l'obiettivo di condividere il profitto o la perdita tra gli operatori coinvolti.
L'opportunità per tutti gli operatori è la possibilità di pianificare la produzione per tempo con un'assicurazione sul successo dell'operazione, poiché il profitto positivo o negativo è equamente condiviso. La presenza dell'associazione Unicarve come organo terzo di controllo è un aspetto che dà fiducia agli operatori.
Gli allevatori sono solitamente scettici nei confronti dei contratti, perché si tratta di un settore in cui esistono rapporti tradizionali di fiducia o di sfiducia a lungo termine tra gli allevatori e gli operatori dei macelli. Per questo o per altri motivi entrambi gli operatori di solito o hanno già degli accordi o preferiscono essere liberi sul mercato, per essere pronti a cogliere l'occasione migliore al momento del bisogno.

MTÜ Livimaa Lihaveis loodi juba 2011. aastal eesmärgiga saada oma liikmetele kõrgemat hinda ja turustada liha. Tänaseks on see ka sertifitseeritud rohusöödaveise kvaliteedikava tootjarühm, kuhu kuulub 77 liiget. Aastate jooksul on Liivimaa Lihaveis püüdnud liha müüa ja turustada erinevate Eesti ja Läti lihatööstustega, kuid kõik need ei olnud erinevatel põhjustel edukad. Peamiseks ebaõnnestumise põhjuseks oli aga lihatööstuse vähene usk kvaliteetse veiseliha turustamise võimalikkusesse. Liivimaa veiselihal on patenteeritud kaubamärk ja ka riiklikult tunnustatud kvaliteedisüsteemi märgis. 2019. aastal sõlmiti koostööleping Linnamäe Lihatööstusega, kellele müüdi 50% kaubamärgist. Kaubamärk on nüüd ühine ja koostöölepingus on sätestatud selle kasutamise tingimused. Lihatööstus võib osta loomi ka teistelt Eesti ja Läti põllumajandustootjatelt, kuid tingimusel, et kaubamärgi all müüdavad loomad on sertifitseeritud mahepõllumajanduslikud.
Innovatsiooni kirjeldus
Ühelt poolt on põllumajandustootjad osa kvaliteedikavast. Neile on tagatud, et igal aastal kontrollib põllumajandusettevõtteid sõltumatu kolmas konsultant, kes nõustab ka põllumajandustootjaid. Pärast iga-aastast kontrolli peavad konsultandid töökoosolekut kvaliteedikava juhi ja valitsusvälise organisatsiooni juhatusega ning juhivad tähelepanu probleemsetele põllumajandusettevõtetele või vastupidi, headele tavadele, mida üks või teine põllumajandusettevõte on rakendanud. Nende heade tavade põhjal korraldatakse teistele lihaveisekasvatajatele teabepäevi või põllupäevi ning korraldatakse ka põllumajandusettevõtete külastusi koos välislektoritega.
MTÜ ja lihatööstuse vahel toimub pidev koostöö erinevates valdkondades. Ühelt poolt annab lihatööstus ülevaate ostetud loomadest - selleks on loodud veebipõhine programm, kus kõik andmed (tapmistulemused, rümba kaal, ID, kaal, omanikud) saadetakse MTÜ kokkulepitud esindajale. Lihatööstust kontrollib ka kohalik veterinaarasutus, et tagada kvaliteedikava märgise õige kasutamine.
Teiselt poolt - MTÜ taotleb erinevaid turustusabi, mis on tootjarühmadele kättesaadavad riiklikul tasandil või EList. Koos lihatööstusega korraldatakse erinevaid turundusüritusi, st lihatööstus aitab kaasa turundusprojektidele, sest selle tulemusena suureneb nende müük.

Messikataloogide ja esitlusmaterjalide kujundamine ja trükkimine
Kuna MTÜ tegutseb aktiivselt toetuste taotlemisel ja ühise meeskonnana, siis viiakse läbi ka turundusüritusi ja põllumajandustootjad on väga suurel määral kaasatud tegevusse.
Samas on hind, mida tootjad saavad oma liha eest, hetkel parim turuhind, seega ei ole talude jaoks fikseeritud hindu. See, mida lihatööstus koostöös MTÜga pakub, on koolitus põllumajandustootjatele. Põllumajandustootjatele korraldatakse ka külastusi tehasesse, teabepäevi rümpade lõikamistehases jne. Infopäevad korraldavad põllumajandustootjad ise.
Kuna MTÜ ja lihatööstus on seotud kaubamärgiomanikud, toimib selline koostöövorm hästi. Mõlema osapoole huvides on arendada kaubamärki, mitte kahjustada seda.

In België wordt in intensieve rundveesystemen vaak maïs geteeld naast grasland. In plaats van de grond onbedekt te laten, zou de invoering van bodembedekkers in de winter kunnen helpen om N-verliezen via oppervlaktewater te beperken. Een dekgewas wordt tijdens of na de groeiperiode van het hoofdgewas geplant en wordt bewerkt voordat het volgende hoofdgewas wordt ingezaaid. Op korte termijn kunnen dekgewassen uitspoeling van N tegengaan, erosie verminderen, enz. Op lange termijn leidt het behoud en de opbouw van hummus en organisch C-gehalte tot een verhoogd bodemleven en een betere bodemstructuur en mineralenhuishouding. Dit alles draagt bij tot een hogere opbrengst van de volgende gewassen. Bovendien hebben ze ook de eigenschap N te fixeren, waardoor er minder mest nodig is en er minder N zal uitspoelen naar de nabijgelegen waterlopen. Belangrijk is om rekening te houden met het lokale klimaat, watervoorraden, bodem en teeltsystemen. Het is ook belangrijk om het tijdstip van planten en omploegen van de bodembedekker aan te passen, om concurrentie met het hoofdgewas te vermijden, de doeltreffendheid ervan te verbeteren en te vermijden dat dekgewassen worden geplant wanneer de bodemomstandigheden niet optimaal zijn.
Bodembeddekers kunnen bestaan uit één of meerdere soorten en kunnen een-, twee- of meerjarige vegetatie gebruiken. Dekgewassen kunnen in de winter of het voorjaar worden ingeploegd of begraasd, en door grondbewerking in de bodem worden opgenomen om concurrentie met het hoofdgewas te voorkomen en de mineralisatie van organische N te bevorderen. Zij kunnen ook in de herfst en de winter op het bodemoppervlak blijven liggen totdat een hoofdgewas in no-till wordt geplant, om onkruidbestrijding en N-input te verschaffen.

In België wordt in intensieve rundveesystemen vaak maïs geteeld naast grasland. In plaats van de grond onbedekt te laten, zou de invoering van bodembedekkers in de winter kunnen helpen om N-verliezen via oppervlaktewater te beperken. Een dekgewas wordt tijdens of na de groeiperiode van het hoofdgewas geplant en wordt bewerkt voordat het volgende hoofdgewas wordt ingezaaid. Op korte termijn kunnen dekgewassen uitspoeling van N tegengaan, erosie verminderen, enz. Op lange termijn leidt het behoud en de opbouw van hummus en organisch C-gehalte tot een verhoogd bodemleven en een betere bodemstructuur en mineralenhuishouding. Dit alles draagt bij tot een hogere opbrengst van de volgende gewassen. Bovendien hebben ze ook de eigenschap N te fixeren, waardoor er minder mest nodig is en er minder N zal uitspoelen naar de nabijgelegen waterlopen. Belangrijk is om rekening te houden met het lokale klimaat, watervoorraden, bodem en teeltsystemen. Het is ook belangrijk om het tijdstip van planten en omploegen van de bodembedekker aan te passen, om concurrentie met het hoofdgewas te vermijden, de doeltreffendheid ervan te verbeteren en te vermijden dat dekgewassen worden geplant wanneer de bodemomstandigheden niet optimaal zijn. Bodembeddekers kunnen bestaan uit één of meerdere soorten en kunnen een-, twee- of meerjarige vegetatie gebruiken. Dekgewassen kunnen in de winter of het voorjaar worden ingeploegd of begraasd, en door grondbewerking in de bodem worden opgenomen om concurrentie met het hoofdgewas te voorkomen en de mineralisatie van organische N te bevorderen. Zij kunnen ook in de herfst en de winter op het bodemoppervlak blijven liggen totdat een hoofdgewas in no-till wordt geplant, om onkruidbestrijding en N-input te verschaffen.

In Europa werden Bullen meist auf Vollspaltenböden (Beton) gehalten. Für einige Landwirte ist Tiefstreu eine tierfreundliche Alternative zu Betonspalten. Es wird vermutet, dass Betonböden zur Entstehung von Lahmheit beitragen. Lahmheit bei Rindern hat große wirtschaftliche und tierschutzrelevante Auswirkungen. Die Auswirkungen von Lahmheit auf das Wohlbefinden der Tiere sind in der Regel langanhaltend und mit erheblichen Schmerzen verbunden, was zu vorzeitigen Abgängen führt und die Leistung beeinträchtigt. Tiefstreu bietet eine weiche und komfortablere Liegefläche für Tiere sowie einen besseren Halt, der Läsionen und Schwellungen durch Ausrutschen verhindert. Auf Einstreu wurden eine kürzere Liegedauer und das völlige Fehlen von abnormalen Liegesequenzen beobachtet. Es wird berichtet, dass die Bullen auf Tiefstreu ruhiger sind. Negative Aspekte von Tiefstreu sind überwachsene Klauen aufgrund von unzureichender Klauenabnutzung und die Verschmutzung der Bullen trotz des größeren Platzangebots. Ein ordentliches Einstreumanagement (Qualität und Quantität, frequente Kontrolle und Nachstreuen) ist notwendig, um eine zufriedenstellende Sauberkeit der Bullen zu erhalten. Gepflegte Einstreu erkennt man an den Karpalgelenken, wo das Haarkleid noch sichtbar ist. Wichtige Punkte sind eine geeignete Drainage des Bodens und eine gute Belüftung des Stalles, um Oberflächen und Haut trocken halten zu können. Der erhöhte Arbeitsaufwand bei Tiefstreu spiegelt sich in der Regel nicht direkt im erzielten Preis für das Endprodukt wieder. Jedoch hat die Stroheinstreu enorme Vorteile für die Tiergesundheit und das Wohlbefinden und wirkt sich somit auf alle Bereiche des Haltungssystems aus - auch auf den wirtschaftlichen Teil.

Circa l'80% dei giovani bovini importati in Italia per la produzione di carne proviene dalla Francia: si tratta di animali di diversi tipi genetici con esigenze di crescita differenti. Il restante 20% è costituito da incroci irlandesi, italiani, austriaci, tedeschi o dell'Europa dell'Est. Le modifiche ai piani alimentari apportate dagli allevatori, consigliati da nutrizionisti, per rispettare la fisiologia degli animali e soddisfare il mercato sono applicate negli ultimi mesi di ingrasso (2, 4 mesi) e mirano ad aumentare l'energia e a volte anche a ridurre i foraggi, come l'insilato di mais. Alcuni esempi di modifiche riscontrate in piani alimentari di aziende del nord Italia:
- Charolaise, maschio: aumento di 1 kg di farina di mais.
- Charolaise, femmina: calo di 1 kg di insilato di mais, aumento di 2,5 kg di farina di mais.
- Limousine, femmina: nessun uso di farina di mais nell'accrescimento, ma inclusione di 2 kg nella fase finale.
- Incroci italiani, femmina: aumento di 1 kg di farina di mais.
- Incroci italiani, maschi: aumento di 1 kg di farina di mais.
La parte restante della dieta di solito non cambia, ed è composta per la maggior parte da paglia, una fonte di proteine (soia o mangimi/nuclei), una fonte di fibra solubile (crusca, polpa di barbabietola...) e un'integrazione di vitamine e minerali. Un dettaglio molto importante per il successo di questa gestione è l'adattamento degli animali alla nuova dieta, al fine di evitare disequilibri che compromettano le prestazioni degli animali. Questa pratica richiede l'intervento di un nutrizionista e comporta anche un aumento di ore di lavoro, poiché non tutti gli animali si trovano allo stesso livello di crescita nello stesso momento. Tuttavia, è un modo per soddisfare le richieste del mercato.

Klauenerkrankungen (infektiös oder nicht infektiös) sind ein multifaktorielles Problem, vor dem es keinen 100%igen Schutz gibt. Prädisponierende Faktoren sind vor allem hygienische Bedingungen sowie das Klima. Besonders in gemäßigten Klimazonen ist die zunehmende Feuchtigkeit im Winter ein Problem, da sie das Horn schwächen kann. Weitere Faktoren sind die Fütterung und der Bodenbelag. Digitale Dermatitis (DD) ist eine infektiöse und ansteckende Krankheit, die durch Bakterien (Treponema spp und Dichelobacter nodosus) verursacht wird. Einmal in die Herde eingeschleppt, kann sich die Krankheit schnell ausbreiten und eine Prävalenz von 70 % erreichen. Die DD wird auf verschiedene Weise in den Betrieb eingeschleppt, z. B. durch infizierte Tiere, schlechte Hygiene und unzureichende Klauenpflege. Anhaltende Feuchtigkeit und physische oder chemische Traumata können ebenfalls zum Auftreten der Läsionen führen. Wenn diese unbehandelt bleiben, können sie zu schweren Lahmheiten führen. Eine der Schwierigkeiten bei der Bekämpfung der DD ist die frühzeitige und korrekte Erkennung, bevor sich ein Krankheitsreservoir gebildet hat. Eine korrekte Diagnose ist nicht nur wichtig für die Behandlung des lahmenden Tieres, sondern hilft auch bei der Entwicklung eines Präventionsprogramms für die anderen Tiere. Die Step-Up® App, eine kostenlose Ressource für das Management von Lahmheiten bei Rindern, bietet Zugang zu Bildungsressourcen und enthält einen einfach zu bedienenden Diagnoseleitfaden, der den Benutzern hilft, die Ursache der Lahmheit in ihrer Herde zu bestimmen. Auf die entsprechende Diagnose folgt die Bekämpfung der DD. Hier ist es wichtig, eine Strategie zu haben, die Management, Hygiene und Ernährung umfasst.

In Aufzucht und Mast wird den Jungtieren einerseits oft langweilig; andererseits werden sie stärker und konkurrenzfähiger gegenüber anderen Tieren. Diese Kombination kann zu Problemen führen (Rangkämpfe mit der Gefahr von schweren Verletzungen, Saugen an Nabel, Ohren und anderen Körperteilen anderer Tiere mit der Gefahr von Infektionen für das besäugte Tier). Auf einem Betrieb in Deutschland führte das gegenseitige Besaugen des Nabels oft zu schweren Nabelinfektionen. Um die Färsen vom gegenseitigen Besaugen abzulenken und sie zu beschäftigen, wurden verschiedene Spielzeuge installiert. Diese werden üblicherweise in Schweinebetrieben verwendet. In diesem Betrieb wurden ein von der Decke hängender Heuball und ein so genannter Spiel-Igel (ebenfalls von der Decke hängend, ein Gummispielzeug mit vielen Tentakeln) verwendet. Die Färsen zeigten großes Interesse und eine regelmäßige Nutzung dieser Spielzeuge. Das Saugen an den anderen Tieren wurde auf ein Minimum reduziert. Die besten Ergebnisse wurden erzielt, wenn die beiden Spielzeuge alle zwei Wochen gewechselt wurden, um das Interesse der Tiere aufrechtzuerhalten. Es ist wichtig, die Spielzeuge nach dem Gebrauch zu reinigen und zu desinfizieren, und die Spielzeuge müssen regelmäßig erneuert werden. Durch die Ablenkung mittels der Spielzeuge wurde die Prävalenz des gegenseitigen Besaugens deutlich reduziert. Dadurch ist die Rate der Nabelinfektionen und der Einsatz von Medikamenten, die Behandlung durch Tierärzte, Operationen und sogar der Verlust von Tieren aufgrund von Infektionen drastisch zurückgegangen. Die zusätzlichen Kosten für das Spielzeug werden durch die eingesparten Kosten für die medizinische Behandlung mehr als wettgemacht.

In specific areas of Ireland, annual rainfall is very high, resulting in a significant number of rivers and streams that run through the grazing platform on the farm. These rivers and streams form a key priority catchment area in Ireland for supplying fresh water to local authorities. Recently water sampling reports from this area have indicated a gradual rise in the concentrations of phosphorous which can have detrimental effects on water quality. To help combat issues such as this, several Agri-environmental schemes such as the GLAS (Green Low Carbon Agri-environmental Scheme) and ASSAP (Agricultural Sustainability Support and Advice Programme) give farmers advice on how to prevent pollution and leaching of phosphorous and other nutrients into the water ways. The GLAS scheme is structured to give priority to farmers with vulnerable lands, such as the Plumber Mill farm in the East of Ireland. Farmers who take specific steps such as reducing emissions and protecting bio-diversity receive payments, depending on the land and the actions they take.
The main challanges are often the highs cost of investment in fencing infrastructure to create buffer zones around rivers and streams. Addittional costs occurr for farmers transitioning to a low emission slurry spreading system.However additional subsidies are received from being a participant of the GLAS scheme can compensate for these high cost investments. Moreover, there can be additional benefits for the farm such as be the better utilisation of nitrogen from cattle slurry, having a positive impact on grass growth rates. Key succes factors are the free farm visits from an GLAS or ASSAP advisor, who help to identify specific actions and to implement mitigating measures.

Uma concepção de instalações de manuseamento amiga dos animais reduz a carga de trabalho e a mão-de-obra, bem como os riscos de lesões para os seres humanos ou animais. Uma exploração pecuária em Portugal localizada no sul do país (Alentejo) com um efectivo de 400 vacas em aleitamento da raça alentejana, enfrentou dificuldades na gestão dos animais quando foram necessárias intervenções. Por conseguinte, procuraram o conselho do conhecido cientista animal Dr. T. Grandin para a construção das suas instalações de manipulação. As instalações foram concebidas de forma a que os animais tivessem menos medo e tarefas como o desmame de vitelos, intervenções veterinárias, pesagem de touros, etc., se tornassem mais fáceis de executar. Por exemplo, as condutas de trabalho curvas impediram os animais de ver veículos ou manipuladores e assim tirar partido do comportamento natural do animal em círculo. Além disso, paredes sólidas impedem o gado de ver distracções fora do curral. As passagens não devem ser demasiado largas nem demasiado estreitas (10 a 16 pés de largura) e com portões para dividir o gado em grupos mais pequenos. O portão da multidão no compartimento da multidão deve também ser sólido para evitar que os animais tentem voltar para trás em direcção aos compartimentos do curral que acabaram de deixar. Uma passagem elevada de 18 polegadas de largura (36 a 42 polegadas do topo da cerca) à volta do recinto de multidão permite ao condutor ver e seguir o gado. A existência de diferentes compartimentos à saída da calha de aperto para separar os animais em grupos é útil e importante na optimização do tempo de trabalho. Com este sistema, o trabalho necessário com os animais torna-se mais seguro e mais rápido, reduzindo o stress tanto para os animais como para os manipuladores. Nessa exploração agrícola específica em Portugal, as tarefas de gestão do rebanho que normalmente precisavam de um dia inteiro para serem realizadas, foram realizadas em muito menos tempo com uma força de trabalho mais reduzida.

Traduzido com a versão gratuita do tradutor - www.DeepL.com/Translator

Provacuno, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, ha lanzado la campaña #FansdelVacuno cuyo objetivo es valorizar el sector cárnico en nuestro país, así como promover el consumo de la carne de vacuno española, y divulgar el cumplimiento de las normas mundiales más exigentes del sector en materia de sostenibilidad, bienestar animal, sanidad animal y seguridad alimentaria. La campaña está dirigida a los amantes de la carne de vacuno para contribuir a una dieta equilibrada, más sana y más fuerte. La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, ha obtenido la aprobación de la Unión Europea para poner en marcha "Qué maravilla de carne de vacuno 2.0", un plan de información y promoción de la carne de vacuno española en países terceros . Esta acción ha permitido aumentar las exportaciones y el reconocimiento de la carne de vacuno de nuestro país en el mundo. Este proyecto forma parte de la estrategia de la UE para la promoción de productos agroalimentarios de calidad "Disfruta, es de Europa". Los principales beneficios son mejorar la imagen de la carne de vacuno y promover su consumo. Los principales retos consistieron en llegar a los consumidores y superar las barreras que contribuyen a que la carne de vacuno sea menos atractiva. Los factores clave de éxito para la implementación son generar materiales atractivos y mejorar su difusión en las redes sociales y en los medios de comunicación. Las tres principales lecciones aprendidas para la implementación son:

1. Es importante destacar el trabajo realizado por los ganaderos, desmitificando la visión negativa que rodea al sector cárnico

2. Consumir carne de forma responsable y sostenible es esencial para nuestra salud

3. En España cumplimos con todos los requisitos de bienestar animal y protección del medio ambiente relacionados con el sector de la carne de vacuno, y es fundamental comunicarlo a los consumidores.

La videovigilancia de las granjas es un sistema de alojamiento eficaz que reduce la necesidad de manipular excesivamente a los animales y disminuye el nivel de estrés tanto del animal como del operario.

Vigilando los animales a distancia, los ganaderos pueden actuar más rápidamente si ocurre algo. Por ejemplo, durante la época de partos pueden actuar a tiempo en el momento salvando a los terneros y a las vacas si se producen partos difíciles. Los ganaderos también pueden vigilar la actividad no autorizada en la granja, como robos en depósito de gasóleo... FarmCam HD permite conectar hasta 4 cámaras con visión nocturna, detección de movimiento y graba tanto vídeo como sonido, y envía notificaciones y alarmas directamente al smartphone o al PC si detecta movimiento fuera de las horas de trabajo. FarmCam HD incluye una cámara totalmente a prueba de agua con un diseño robusto que está construido para durar.La cámara vigila a los animales, la señal se transmite a través del cable a la antena exterior. La señal se envía de forma inalámbrica a la oficina/casa. El receptor recibe la señal a través de su antena exterior conectada con cable. Conectando el receptor a un router de Internet, los ganaderos pueden ver a sus animales allá donde vayan, utilizando cualquier smartphone, tableta u ordenador conectado a Internet.
Las principales ventajas son el ahorro de tiempo, el aumento de la seguridad y la contribución a la mejora del bienestar animal. El principal reto es la ubicación de las antenas en el exterior: 1250 m de alcance máximo en línea de visión libre. Los factores clave para el éxito de la implantación son la familiaridad de los agricultores con las herramientas y tecnologías digitales.

De teelt van veldbonen maakt een opleving door als gevolg van de toenemende vraag naar een lokale eiwitbron voor diervoeding en menselijke consumptie. In België was de teelt van veldbonen niet bekend.
In de zoektocht naar alternatieve eiwitbronnen ter vervanging van ingevoerde soja in diervoeders lijken veldbonen - al dan niet gemengd met granen - een uitstekende kandidaat voor lokale teelt en gebruik in diervoeders. Veldbonen leveren 4 tot 4,5 ton per hectare op. Het gehalte aan ruw eiwit varieert van 25 tot 35% per kilogram droge stof (voor soja is dit 35-45% CP). Dit betekent een totale opbrengst van 1,5 ton ruw eiwit per hectare.
Inagro v.z.w. is een onderzoekscentrum in West-Vlaanderen dat veel gewasinformatie heeft verzameld en ook rassenproeven uitvoert op veldbonen. Inagro heeft een teelthandleiding opgesteld (rassen, zaaien, bemesten, onkruidbestrijding, zaaien met of zonder granen. )
Boer Salens uit Kortenberg (BE) zaaide in 2020 voor het eerst veldbonen. "Winterveldbonen kun je het beste eind oktober of begin november zaaien. Het enige waar je op moet letten is dat je acht centimeter diep zaait. Ik kocht een zaaimachine met dubbele schijven en een drukwiel. Uiteindelijk was de opbrengst niet goed (3,75 ton/ha), want je zou vier tot vijf ton per hectare moeten hebben. Maar volgend jaar probeer ik het beter te doen."

Attraverso SatAgro non è mai stato così facile utilizzare le immagini satellitari della NASA, dell'Agenzia Spaziale Europea e degli operatori satellitari privati. L'applicazione elabora i dati per ogni singolo campo e li invia in un formato di facile comprensione, che ti aiuterà ad aumentare l'efficienza della tua azienda agricola. Con la nostra app, puoi monitorare lo sviluppo delle tue colture quasi in tempo reale, osservare gli effetti degli eventi meteorologici e dei trattamenti agronomici, e utilizzare i dati storici per migliorare il processo decisionale. Le mappe di prescrizione a tasso variabile costruite su misura ti permettono di seminare, fertilizzare e irrorare con una precisione senza precedenti. Gli allarmi automatici vi avviseranno dei cambiamenti improvvisi delle condizioni delle colture e del tempo. Ottimizzare e persino ridurre l'uso di prodotti agrochimici, proteggere l'ambiente e utilizzare SatAgro ti aiuta a massimizzare il potenziale della tua terra.La gestione del letame è davvero importante per quanto riguarda le regole di limitazione dell'azoto nell'UE. Con SatAgro ad-hoc "image analysis" gli agricoltori sanno dove il letame può essere applicato e a quale campo perché ricevono la portata attuale di azoto su ogni campo e su ogni parte di campo. I risultati sono presentati in grafici (simili alle previsioni del tempo) e i dati possono essere implementati in macchine agricole di precisione. Aiuta anche a produrre colture foraggere dedicate all'alimentazione del bestiame in modo più efficace.

Toda estrategia que pueda reducir el alto coste de la alimentación resulta atractiva para el sector vacuno de carne, especialmente en los últimos 5 años. Navarra es una región tradicionalmente productora de hortalizas, por lo que la agroindustria es relevante en la región. Los residuos de esta industria se utilizan en la alimentación animal, sobre todo en las explotaciones de vacuno de leche, pero desde 2020 hay algunos ganaderos de vacuno de carne que están interesados en utilizar estos subproductos en la fase de engorde de los animales jóvenes.
Buena práctica llevada a cabo por un ganadero de Azoz (Navarra, ESPAÑA).
Se trata de una explotación de raza Pirenaica que cría vacas en régimen extensivo. Los terneros después del destete (4-6 meses de edad) son engordados en un sistema intensivo hasta los 11-12 meses de edad. Debido a los elevados costes de las materias primas tradicionales (cebada, soja,..) utilizadas en el periodo de engorde, el ganadero decidió probar alimentos alternativos.
Los subproductos de la industria vegetal (zanahorias, guisantes, lechuga, etc.) se ensilan en pellets. Tras un análisis nutricional, se formulan en la ración diaria de los animales de engorde.
La utilización de subproductos de la industria vegetal en la alimentación animal, tiene muchas ventajas desde el punto de vista del ganadero:
1. Reduce los costes de alimentación.
2. Contribuye a la economía circular y a la reducción de residuos.
3. Reduce los trastornos digestivos en los animales de engorde.
4. Estos piensos son una fuente de antioxidantes que se transmiten a la carne.
Este sistema de producción tiene una mayor resiliencia debido a los insumos, que se basan en los recursos naturales del territorio y en los subproductos de otras industrias cercanas. En consecuencia, hay una menor incidencia de la volatilidad de los precios de mercado.
Impacto en la salud y el bienestar de los animales
Estudios de la Universidad Pública de Navarra (UPNA) han demostrado que este sistema de alimentación no afecta a la calidad de la carne.

Meat eating quality is a trait of high importance to the consumer and research has shown in many cattle breeds that genetic selection of animals with a propensity for higher meat sensory quality is possible. In Ireland a genetic evaluation system was launched in September 2020 for carcass and meat eating quality traits within Irish beef cattle. The recording program commenced in 2015, with almost 5,000 animals having been evaluated to date. In addition to the standard EUROP classification data, data is also being collected on the primal cuts and the meat eating quality (tenderness, juiciness, flavour and overall liking) evaluated by trained panellists. The work will culminate in new genetic/genomic evaluations for these traits, with the ultimate goal of integrating this new information into the economic and sustainability indexes to breed and promote more profitable, sustainable and carbon efficient beef production in Ireland in the future. In that sense this program has close links with other initiatives undertaken by the Irish Cattle Breeding Federation (ICBF), including the BDGP and BEEP-S. A premium for beef of superior eating quality can be achieved with this program in a cumulative (increases year on year) and permanent way, but other at farm and pre-and post- slaughter factors need to be controled as well, such as feeding, transport, and carcass and meat handling. According to Andrew Cromie from ICBF, the main challenge of developing this innovation was the collection of accurate sensory data on meat eating quality in order to develop reliable genetic evaluations, whilst, finding a fair way to economically reward stakeholders for beef quality will be a major challenge for the future.

With rising feed costs on concentrates and silage, farmers are seeking ways to reduce the higher costs associated with overwintering. Growing and feeding a Brassica crop, such as Kale has proved very successful for this Irish beef farmer. .
The farmer operates a calf to beef system purchasing dairy cross calves and selling males at less than 24 months and females at 18 months of age. Depending on market conditions some animals are sold at younger ages as forward stores.
To reduce the high feed costs during the winter period, when grass is available, a Brassica crop of Kale, using 4.5 kg/ha of Maris Kestrel, is sown in late May and available for grazing from November to early March. Estimated yields are 9-12t/DM/ha. The animals graze the Kale in situ using an electric fence as a moving grazing barrier. The key to maximum utilization and minimum waste is the daily management of moving the electric fence so as to provide fresh feed to the animals each day.Kale is a high protein diet (18-20% CP) and in order to maintain adequate roughage in the diet, silage bales are fed as a supplement in situ in the field.
In terms of economic sustainability, using Kale significantly reduces winter feed costs by eliminating concentrate purchases for a group of animals. In addition, there are very significant savings on cattle housing as this farmer does not have the accommodation facilities to keep these animals indoors over the winter.
Keeping the animals outdoors over the winter has proved to be very beneficial in terms of animal health and welfare. None of the animals every get sick or need treatment for pneumonia or any other type of disease.
Animal thrive and performance is somewhat dependent on the severity of the weather. However, when the animals go to grass in mid-March they tend to use compensatory growth during the peak yielding spring/summer grass growing season.

Vahekultuuride kasvatamine on kahe või enama kultuuri samaaegne kasvatamine samal põllul ühe vegetatsiooniperioodi jooksul. Seda ei ole veel laialdaselt rakendatud, kuid see võib olla kasulik nii teravilja- kui ka lihaveisekasvatajale. Üks Eesti lihaveisekasvataja katsetab oma põldudel vahekultuuride kasvatamist. Kui see õnnestub, soovitab ta seda teistele lihaveisekasvatajale ja püüab teha koostööd ka teraviljakasvatajatega. Lihaveisekasvataja külvab kevadel teraviljapõhise kultuurisegu, antud juhul rukki ja liblikõieliste segu, ning koristab selle suvel piimaküpsuse staadiumis siloks. Seejärel külvab ta ridades vahekultuurina söödakapsast ja naerist, ning vahekultuuri saaki karjatati lihaveistega oktoobris-novembris. Üheks väljakutseks on Eesti oludele sobivate vahekultuuride ja süsteemide leidmine. Lisaks ei hinda põllumehed veel orgaanilise sõnniku ja karjatamise mõju ning kardavad, et karjatamine tihendab mulda. Seetõttu testitakse muldasid mulla tihendustesti abil enne ja pärast põllu karjatamist, et seda hirmu ületada. Veel on väljakutseks see, et Eestis on üle 50% lihaveisekasvatajatest mahepõllumajanduslikud. Neil ei ole lubatud karjatada tavapõllumajandusliku tootmise all olevaid põlde. Peamine kasu on head vastastikused suhted veisekasvatajate ja teraviljakasvatajate vahel, kus mõlemad saavad koostööst kasu. See muutub üha olulisemaks ajal, mil mineraalväetiste hinnad jätkuvalt tõusevad. Rakendamise peamised edutegurid on järgmised: 1. Rohkem sööta veistele pikema aja jooksul, pikenenud karjatamisperiood. 2. Parem mullakvaliteet ja mulla tervis, 3. Paremad suhted naabrite vahel kulude jagamise kaudu, 4. Lihakvaliteedi paranemine tänu erinevate põllukultuuride kasulikule mõjule nuumamisele.

Il Piano Regionale di Sviluppo Agricolo 2014-2022 contiene una serie di interventi che supportano la gestione attiva delle "infrastrutture verdi" come ad esempio fasce tampone, siepi e boschetti, fasce erbose e canali erbosi. L'obiettivo del Piano Regionale di Sviluppo Agricolo è quello di migliorare la qualità delle acque, potenziare le connessioni ecologiche, sostenere la biodiversità nelle aree agricole a gestione tipicamente intensiva, ridurre l'erosione superficiale e aumentare la capacità di fissazione della CO2 atmosferica e il suo stoccaggio nel suolo, oltre a riqualificare i paesaggi agricoli semplificati. La Società Agricola Ca' di Mezzo di Pontelongo è un'azienda bovina di 400 capi, situata in provincia di Padova - Regione Veneto, attivamente coinvolta nel Piano di Sviluppo Rurale Regionale. L'agricoltore ha fatto un investimento che è consistito nel dedicare parte della superficie coltivabile dell'azienda a 3 diversi impianti vegetali. In particolare sono stati previsti 4.000 mq da dedicare a cespugli, 29.750 a prato e 5.941 a filari di alberi e cespugli.Le aree interessate sono registrate e monitorate per tutta la durata dell'investimento che ha durata minima di 5 anni. Il controllo sul rispetto dei requisiti spetta all'agenzia regionale per i pagamenti in agricoltura (AVEPA). Come ritorno per gli investimenti effettuati, l'agricoltore riceve diversi pagamenti per cespugli, strisce d'erba e alberi. Una delle sfide è che queste infrastrutture verdi richiedono molto lavoro per la manutenzione. Il beneficio principale è la migliore coesistenza tra le aziende di produzione e l'ambiente. I fattori chiave di successo per l'implementazione sono: il miglioramento della biodiversità e delle caratteristiche del paesaggio percepito dall'agricoltore e dagli osservatori esterni (come chi usufruisce o visita il paesaggio o i consumatori che apprezzano gli interventi a scopo ambientale del produttore agricolo), un sostegno economico che renda l'investimento paragonabile all'utilizzo del terreno a fini produttivi

In Ireland, each year, approximately 560,000 calves under 6 weeks of age are sold from the farm of birth to the farm of purchase, mainly through direct sales (c414k) and livestock marts (c150k). Checking the health and vitality of young calves before and after the move from the farm of birth to the farm of purchase is an essential management practice for beef and livestock farmers in order to minimise mortality and disease problems. Teagasc, the Irish Agricultural and Development Authority have a number of educational and innovation programmes on calf health and management for farmers. In addition, Animal Health Ireland has a Calf Care programme focusing on all the key issues to assist farmers in rearing calves and reducing diseases. A farmer who has adopted and follows the Teagasc programme on herd and calf inspection prior to purchase reports that “Prevention is better than cure”. As a result, both mortality and disease have been significantly reduced in his herd improving animal welfare and economic returns. Calf rearing is much more trouble free, improving herd performance and labour efficiency. Calf mortality has been reduced to low single digit figures and medical and veterinary costs for calf rearing significantly reduced, resulting in improved economic sustainability.

A Herdade da Parreira está localizada no município de Montemor-o-Novo, no Alentejo, sul de Portugal. Adquirida em 1972 pelos actuais proprietários, o sistema de produção e as actividades desenvolvidas sofreram uma enorme evolução e adaptação nos últimos cinquenta anos.
Actualmente a principal actividade é a produção de gado bovino, com base num sistema agro-silvo-pastoril que utiliza a produção de forragem nas explorações agrícolas.
O desafio no plano estabelecido, era alcançar a auto-suficiência alimentar na exploração e reduzir a dependência de matérias-primas que fornecem proteínas para a alimentação animal.

Em conjunto com este sistema agro-silvo-pastoril e a interligação de terras irrigadas e pluviais, a Herdade da Parreira adoptou uma estratégia agronómica baseada na agricultura de conservação que coloca a melhoria das funções do solo no centro das suas preocupações. Este sistema baseia-se em três princípios, todos eles presentes na exploração agrícola: sementeira directa do solo, rotação de culturas e cobertura permanente do solo com resíduos de culturas.
A sementeira directa de torrão não só reduz o consumo de energia com o estabelecimento de culturas, como também previne a erosão do solo e diminui as perdas de matéria orgânica através da mineralização.

Inicialmente, o sistema de produção incluía milho. Em 2011 a estratégia mudou e a quinta começou a produzir apenas cereais do outono-inverno. A substituição levou ao aumento da área irrigada, uma vez que o consumo de água é menor e a reserva de água existente o permite

La Gestión Holística (GH) es una práctica adaptable y muy flexible que incide en la interdependencia del bienestar medioambiental, económico y social. En la gestión holística, las decisiones se toman centrándose en las relaciones entre los recursos (tierra, la biodiversidad, agua, suelo...) las personas y los resultados económicos. La GH no sólo se centra en el ganado y los pastizales, sino que también tiene en cuenta la función de todo el ecosistema que debe mantenerse, las necesidades de la vida silvestre, la planificación para hacer frente a la sequía, las amenazas de incendios, las necesidades culturales, la restauración de la salud del suelo y la infiltración y retención del agua, y abarca mucho más que las rotaciones sistemáticas de los pastos.

En España se realizó una demostración en una explotación de vacuno de leche ecológica con engorde de terneros. Los asistentes visitaron la granja y aprendieron sobre GH. Los beneficios más importantes son el aumento del secuestro de C y la reducción de los inputs en alimentación animal, así como la mejora general de la biodiversidad y el ecosistema. La aplicación de la GH requiere la formación de los ganaderos y una buena planificación. Es importante entender bien cómo funciona el ecosistema de la explotación y el impacto que las decisiones tienen en él. La aplicación de una GH conlleva algunos costes, por ejemplo, en cercados y bebederos. Los primeros resultados suelen ser visibles al tercer año, aunque los cambios suelen notarse en menos de dos años.
Se recomienda la GH, ya que es una toma de decisiones integrada que contribuye a la sostenibilidad económica, social y medioambiental de las explotaciones. El objetivo de la explotación experimental de INTIA en Roncesvalles es crear y demostrar una opción de gestión atractiva para las pequeñas explotaciones ganaderas, existentes o nuevas, de la zona húmeda de Navarra, asociada a una mayor valorización del producto.

Mehaaniliste ja eeterlikel õlidel põhinevate meetodite kasutamine kahe tiivuliste putukate põhjustatud stressi vähendamiseks karjatavatel veistel
Häirivad putukad karjamaal põhjustavad loomadele stressi ja juurdekasvu vähenemist. Mõned liigid võivad levitada ka haigusi. See probleem on viinud vajadusele parandada loomade heaolu karjatamise ajal. Eestis katsetati järgnevat praktikat. Karjamaadele paigaldati diagonaalsed sügamispostid, mille imavat osa niisutati neemipuu (Azadirachta indica) lahjendatud eeterliku õliga. Need seadmed koosnevad kangaga kaetud käsnast, mida ümbritsevad jämedad ketid ja mis on riputatud L-raami külge, ning on läbivalt varustatud õli juurdevoolu süsteemiga. On teaduslikut tõestatud, et neemiõli takistab probleemsete putukate , näiteks parmude (Tabanidae) toitumist ja võib vähendada hammustavate putukate arvu, kuid ei ole selgunud, et see mõjutaks kahjulikult kasulikke putukaid, näiteks mesilasi (Apidae). Tegevuskulude vähendamiseks segati neemõli rapsiõliga, et saada 40%-line segu. Sügamisposti diagonaalne asend võimaldab loomadel hõõruda oma selga, kõhtu ja külgi vastu materjali ning puutuda kokku nii õliga küllastunud kangaga kui ka hambuliste metallkettidega. See aitab loomi õliga katta ja tõrjuda ära hammustavaid putukaid, kes on juba söömas. See hea tava annab võimaluse suurema heaolu saavutamiseks karjatamise ajal ja seega karjamaa paremaks kasutamiseks.

Die Steigerung der Leistung ist eine der wichtigsten Maßnahmen zur Verbesserung der Produktionseffizienz in der Tierhaltung. In der Fleischrinderzucht ist die Tageszunahme eines Tieres ein entscheidender Parameter der Produktionseffizienz. Je höher die tägliche Gewichtszunahme, desto kürzer ist die Mastdauer des Tieres bis zur Schlachtung und desto weniger Tiere müssen letztlich für die Fleischproduktion gehalten werden. Dies ist sowohl aus wirtschaftlicher Sicht für den Tierhalter, als auch aus Umweltgesichtspunkten positiv. Die Zuchtwertschätzung wird mit einem BLUP-Tiermodell durchgeführt. Alle Merkmale werden statistisch ausgewertet. Ein Multi-Trait-Modell verknüpft die verschiedenen Merkmale über die genetischen Korrelationen, so dass jede Information gleichzeitig zur Zuchtwertschätzung der anderen Merkmale beiträgt. Das Tiermodell berücksichtigt alle (bekannten) Zusammenhänge. Durch das Tiermodell und den Multi-Trait-Ansatz werden für jedes Tier in allen Merkmalen Zuchtwerte geschätzt, auch wenn das Tier selbst keine entsprechende Eigenleistung hat, sondern nur seine Verwandten. Die geschätzten Zuchtwerte für die Gewichte werden durch eine lineare Transformation als Zuchtwerte für Tageszunahmen dargestellt. In einem Selektionsindexverfahren werden die natürlichen Zuchtwerte aus den beiden Schätzungen der Feld- und Stationsergebnisse für die Merkmale Gewicht bei der 365-Tage-Wiegung und Bewertung des Muskelscores bei der 365-Tage-Wiegung zu kombinierten Zuchtwerten für alle Tiere mit Leistung in beiden Schätzverfahren zusammengefasst. Selektive Zucht kann zu einem geringeren Futterverbrauch und damit zu geringeren CO2-Emissionen pro kg Produkt führen.

Die Steigerung der Leistung ist eine der wichtigsten Maßnahmen zur Verbesserung der Produktionseffizienz in der Tierhaltung. In der Fleischrinderzucht ist die Tageszunahme eines Tieres ein entscheidender Parameter der Produktionseffizienz. Je höher die tägliche Gewichtszunahme, desto kürzer ist die Mastdauer des Tieres bis zur Schlachtung und desto weniger Tiere müssen letztlich für die Fleischproduktion gehalten werden. Dies ist sowohl aus wirtschaftlicher Sicht für den Tierhalter, als auch aus Umweltgesichtspunkten positiv.
Die Zuchtwertschätzung wird mit einem BLUP-Tiermodell durchgeführt. Alle Merkmale werden statistisch ausgewertet. Ein Multi-Trait-Modell verknüpft die verschiedenen Merkmale über die genetischen Korrelationen, so dass jede Information gleichzeitig zur Zuchtwertschätzung der anderen Merkmale beiträgt. Das Tiermodell berücksichtigt alle (bekannten) Zusammenhänge. Durch das Tiermodell und den Multi-Trait-Ansatz werden für jedes Tier in allen Merkmalen Zuchtwerte geschätzt, auch wenn das Tier selbst keine entsprechende Eigenleistung hat, sondern nur seine Verwandten.
Die geschätzten Zuchtwerte für die Gewichte werden durch eine lineare Transformation als Zuchtwerte für Tageszunahmen dargestellt. In einem Selektionsindexverfahren werden die natürlichen Zuchtwerte aus den beiden Schätzungen der Feld- und Stationsergebnisse für die Merkmale Gewicht bei der 365-Tage-Wiegung und Bewertung des Muskelscores bei der 365-Tage-Wiegung zu kombinierten Zuchtwerten für alle Tiere mit Leistung in beiden Schätzverfahren zusammengefasst.
Selektive Zucht kann zu einem geringeren Futterverbrauch und damit zu geringeren CO2-Emissionen pro kg Produkt führen.

Mõnikord on karjamaal nuumatud veiste rümbad liiga väikesed või liiga vähese rasvasusega. Aitamaks farmeritel saavutada soovitud rümbakvaliteeti, on MTÜ Liivimaa Lihaveis loonud sertifitseeritud kvaliteediskeemi, mis hõlmab iga-aastaseid farmide kontrolle ja juhtumipõhiseid soovitusi. Kvaliteedikava nimega “rohumaaveise liha tootmine” mis on tunnustatud 2014. aastal Eesti Veterinaar- ja Toiduameti poolt ning täna on selles 112 liiget farmi, kus põhilisteks tõugudeks aberdeen angus ja hereford ning keskmiseks suuruseks 30 amme. Enamasti noored pullid kastreeritakse ja veised nuumatakse karjatamisperioodil karjamaarohul ja talveperioodil vaid kvaliteetsel heina ja siloga. Liivimaa Lihaves maksab tapateenuse eest ja ostab rümbad lepingulistes tapamajades, kuid farmipõhise igaaastase kontrolli eest maksab farm. Kvaliteedikava kontrolle farmides viib läbi sõltumatu veisekonsulent Marika Oeselg, kes jälgib sööda kogust ja kvaliteeti ning analüüsib karjatamismeetodit, soola, mineraalide kättesaadavust ja kogust. Konsulent jägib farmipõhiseid viise kuidas on talvel korraldatud veiste jootmine , kui porine on taluõu jt veise heaolu puudutavaid küsimusi. Tema poolt jagatud soovitusi järgides saavutatakse loomade keskmise juurdekasvu suurenemine ning karja tervise paranemine rümba ja liha parema kvaliteedi tõus. Lisaks sellele saavad farmerid ca 0,5 eurot rohkem rümba kilogrammi kohta võrreldes tavahinnaga, kui rümbad on 280–300 kg, R-klassis ja 3–4-rasvasusega. Paremini toimivad farme tunnustatakse ning neid esitletakse hea praktika näitena teistele farmidele õpipäevade raames, et motiveerida teisi farmereid oma loomade heaolu parandama.

Les ruminants ont la capacité de valoriser dix millions d'hectares de prairies non arables. Ces surfaces permettent de compenser des émissions de gaz à effet de serre en stockant du carbone dans le sol. L'herbe (pâturée ou conservée) est très importante dans l'alimentation des bovins viandes et laitiers, et constitue plus de 80% de l'alimentation des vaches allaitantes. Cependant, il est moins courant d'utiliser l'herbe pour la finition des bovins et la proportion d'herbe est généralement réduite dans la phase de finition. Une étude a été menée pour identifier les rations possibles qui émergent en réponse aux différents enjeux de la filière bovine tels que la résilience économique, l'adaptation au changement climatique et la réponse aux attentes sociétales. En particulier, la place de l'herbe dans les rations d'engraissement, et les opportunités de séquestration du carbone dans les pâturages, en identifiant les facteurs déterminants (opportunités / obstacles) ont été étudiés. Des initiatives ont été prises par les éleveurs pour optimiser la ressource et la gestion des prairies.
Un des enjeux est que la finition des bovins au pâturage nécessite une bonne connaissance du pâturage et que la quantité et la qualité de l'herbe restent très dépendantes des conditions climatiques (sécheresse ou humidité). De plus, toutes les races n'ont pas la même aptitude à être engraissées au pâturage et la qualité de la viande produite est plus variable (durée de finition, état d'engraissement, couleur de la viande...).Les facteurs clés de succès sont: 1. le choix des variétés de pâturages (légumineuses, trèfle et herbes) 2. l'utilisation de nouvelles ressources alimentaires (agroforesterie) qui est particulièrement appréciable en période de sécheresse.

El peso del ganado está sujeto a importantes fluctuaciones durante la fase de cebo, y sin un monitoreo adecuado de los datos, la productividad puede ser inferior a la deseada. El registro automático del peso de cada animal ofrece una buena oportunidad para controlar el rendimiento, ajustar las necesidades de alimentación y descubrir problemas que puedan estar afectando los animales. En el segundo año del proyecto BovINE se llevaron a cabo demostraciones de sistemas de pesaje automatizados en granjas de ganado vacuno por Europa. Ganaderos de Irlanda, Italia, España, Polonia y Bélgica tuvieron la oportunidad de conocer cómo funciona la tecnología, y sus ventajas y limitaciones. En Irlanda, Italia, Polonia y España las demostraciones se hicieron con sistemas de pesaje integrados delante de bebederos, mientras que, en Bélgica, el sistema era integrado en un comedero. Los datos de cada animal se registran al entrar para a beber o a alimentarse, sin estrés y en tiempo real. El control diario durante la fase de engorde permite identificar animales con problemas en el lote. La información puede utilizarse para detectar sucesos como: el estado de salud de los animales, los que dejan de beber o alimentarse, problemas de dominancia (que dificultan el acceso de otros animales al comedero) y la conversión alimentaria. Además, se puede planificar el momento de sacrificio de cada animal para que sea económicamente óptimo, añadiendo valor al animal vendido. La necesidad de formación del operario y el coste del equipo pueden limitar su implantación. Sin embargo, esta tecnología puede sustituir al pesaje manual en el futuro, aumentando la productividad y el bienestar de los animales y reduciendo el trabajo intensivo en las explotaciones.

A ocorrência de animais temperamentais e suscetíveis ao stress é um desafio na raça bovina Mertolenga, uma raça autóctona de Portugal. Animais nesta condição podem resultar em carne DFD (dark, firm, dry), levando a perdas económicas significativas na actividade do produtor. Para lidar com este problema, a exploração Currais e Simalhas, localizada no sul de Portugal (Alentejo), implementou um sistema simples para identificação de animais problemáticos. A exploração referida é um centro de testagem e de recria de machos Mertolengos, destinados a comercialização, através do agrupamento de produtores Promert. Com ums área de 23 ha, o centro testa cerca de 70 machos por ano, das raças Mertolenga, Aberdeen-Angus e Limousine. Como recebe animais de diferentes origens, onde as instalações e o maneio são diferentes, o que influencia o comportamento individual dos animais. A identificação dos mais problemáticos é realizada durante o teste de desempenho dos jovens machos que são candidatos a futuros reprodutores. A avaliação individual consiste em quantificar a movimentação do animal à saída do tronco de contenção, onde primeiramente foi pesado e identificado. Ao ser solto, o animal pode sair a passo, trotando ou correndo, comportamento este condicionado pelo seu temperamento. Cada animal é avaliado em cada pesagem, em média 4 vezes durante o tempo em que permanece na exploração. Realizam-se dois testes adicionais, no entanto, uma análise mais aprofundada será necessário para recomendar ambos como boas práticas. Espera-se que a seleção de futuros touros menos susceptiveis ao stress, eliminar ao máximo possível a ocorrência de carne DFD. Associado a isto também é esperado um aumento da eficiência no desempenho produtivo de cada animal.

Lahmheit ist ein erhebliches Problem, das die Produktivität und Rentabilität von Rinderbetrieben beeinträchtigt. Mehrere Studien haben ergeben, dass eine erhöhte Klauentemperatur, die mit Hilfe der Infrarot-Thermografie (IR) ermittelt wird, eine potenziell nützliche Technik zur Erkennung von Lahmheiten ist. Es handelt sich um einen nicht-invasiven Indikator, der zuverlässige Daten liefert und unangemessene Stressreaktionen bei den Tieren vermeidet. IR kann sogar dazu verwendet werden, subklinische pathologische Anzeichen und Entzündungen zu erkennen, bevor die Krankheit offensichtlich wird. Die Technik wurde bereits an Milchkühen getestet. Um die Lahmheitserkennung mittels IR auch bei Rindern zu testen, wurden mehrere kommerzielle Rinderfarmen in Deutschland und Belgien besucht. Es wurden IR-Bilder von Bullen im Stall und beim Laufen aufgenommen. Zusätzlich wurden Bilder während des Wiegens mit der Möglichkeit, einzelne Tiere zu trennen, und von Mutterkühen während der Klauenpflege aufgenommen. Außerdem wurden die Bilder einer professionellen Infrarotkamera mit einem Infrarotsystem für ein Smartphone verglichen. Mit IR ist es möglich, Lahmheiten frühzeitig zu diagnostizieren oder einen Verdacht abzuklären. Aus Gründen der Bildqualität müssen IR-Bilder aus kurzer Entfernung (ca. 2 m) möglichst auf einer ebenen Fläche aufgenommen werden. Zusätzlich zu der lahmheitsverdächtigen Klaue oder Bein sollten Bilder eines nicht betroffenen Beines oder Klaue zum Vergleich aufgenommen werden. Außerdem sollten die Tiere fixiert werden, wenn ein Lahmheitsverdacht geklärt werden soll und auch generell aus Sicherheitsgründen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass IR ein nützliches Instrument zur Erkennung von Lahmheiten bei Rindern ist. Es gibt bereits nützliche Apps und Systeme für Smartphones, die im Bereich von 400 € liegen und überzeugende Ergebnisse liefern.

Selleks, et läheneda vasikate võõrutamisele loomasõbralikult, on ühes Eesti farmis loodud eraldi vasikate ala süsteem. Rohumaaveise aberdeen-angus farmis Vilsi Angus OÜ peetakse 70 ammlehma. Müüakse aretusloomi ning pulle ja mullikaid nuumatakse karjamaal. Poegimishooaeg on selles farmis märtsist juunini. Hiljemalt septembrist jagab farmer lehmad kahte eri karja (pullivasikakari ja lehmvasikakari). Karjatamisperioodi lõpus (oktoobri lõpus) viiakse loomad lauta. Laudaperioodi jooksul söödetakse ammlehmi heinaga. Vasikate läbikäigu väravad võimaldavad vasikatel pääseda eraldi piirkonda, kus on sügavallapanu ja silo. Esimesel päeval aetakse vasikad omaette alale, et nad õpiksid seal kiiremini käima. Pärast seda läbivad nad värava vabatahtlikult. Vasikad jätkavad imemist umbes kuu aega, kuni suuremad vasikad ei mahu enam väravast läbi. Siis suletakse värav. Lehmad on endiselt oma vasikate kõrvalaias, kuid imetamine on lõppenud. Keskmiselt on vasikate võõrutuskaal siis 400 kg. See hea praktika vähendab nii loomade kui ka loomaomaniku stressi võõrutusperioodil. Sellise kergesti ehitatava eraldusaedade abil saab vähendada sööda- ja veterinaarkulusid ning seega suurendada loomade heaolu ja mugavust. Lisaks sellele on võõrutatud loomade päevane kasvukiirus suurem. Kasvatusperiood ja nuumamisperiood on lühem, kuna nii lehma kui ka vasika jaoks on vähem stressi. Farmeri kommentaar: "On hea näha ja kuulda, et meie loomad on õnnelikud ja et kaaluiive on suurenenud. Oleme seda võõrutusmeetodit kasutanud juba 3 aastat ja see on avaldanud väga positiivset mõju loomade kasvule ja tervisele. Me ei kuule enam loomade tavapärast ammumist võõrutamise ajal." Tiina Tomson, Vilsi Angus OÜ.

El compostaje bien gestionado puede ser una herramienta útil en la gestión de nutrientes de las explotaciones, que puede reducir la contaminación y beneficiar a los cultivos. En lugar de considerar el estiércol como un residuo, puede verse como un producto capaz de sustituir al fertilizante comercial y un recurso económico. El compostaje reduce el volumen de estiércol a manejar, elimina los patógenos y las semillas de malas hierbas y mejora la salud y la fertilidad del suelo. Por otro lado, contribuye a reducir el potencial de contaminación de las aguas superficiales. Por todo ello, INTIA creó en Navarra una red de volteo de estiércol con la maquinaria necesaria (una máquina de compostaje móvil de MENART) y el apoyo de un equipo de asesores para las explotaciones de la red.
No fue necesario añadir material adicional al estiércol para su compostaje, ya que la mayoría de los agricultores de Navarra, España, utilizan paja como material de cama. Se estableció un plan de gestión del estiércol y los purines y se fijó un aporte máximo de N por zonas. Esto llevó a considerar el estiércol como un recurso fertilizante de calidad. En cuanto a los niveles de N, durante el compostaje puede haber una pérdida de N (volatilización de NH3). Es decir, para aquellas explotaciones que no disponen de suficiente terreno agrícola para gestionar adecuadamente su estiércol, el compostaje puede ser una opción interesante para reducir el material a esparcir, pero si no es el caso, el compostaje puede requerir la compra de fertilizantes adicionales para compensar las pérdidas de N durante el proceso. Esto hace que el efecto sobre los costes dependa de cada explotación.
La oportunidad es convertir un residuo en un producto útil para los agricultores. Sin embargo, no es fácil convencer a los agricultores de que lo que antes consideraban un residuo puede convertirse en un producto de gran valor agronómico.

El compostaje bien gestionado puede ser una herramienta útil en la gestión de nutrientes de las explotaciones, que puede reducir la contaminación y beneficiar a los cultivos. En lugar de considerar el estiércol como un residuo, puede verse como un producto capaz de sustituir al fertilizante comercial y un recurso económico. El compostaje reduce el volumen de estiércol a manejar, elimina los patógenos y las semillas de malas hierbas y mejora la salud y la fertilidad del suelo. Por otro lado, contribuye a reducir el potencial de contaminación de las aguas superficiales. Por todo ello, INTIA creó en Navarra una red de volteo de estiércol con la maquinaria necesaria (una máquina de compostaje móvil de MENART) y el apoyo de un equipo de asesores para las explotaciones de la red. No fue necesario añadir material adicional al estiércol para su compostaje, ya que la mayoría de los agricultores de Navarra, España, utilizan paja como material de cama. Se estableció un plan de gestión del estiércol y los purines y se fijó un aporte máximo de N por zonas. Esto llevó a considerar el estiércol como un recurso fertilizante de calidad. En cuanto a los niveles de N, durante el compostaje puede haber una pérdida de N (volatilización de NH3). Es decir, para aquellas explotaciones que no disponen de suficiente terreno agrícola para gestionar adecuadamente su estiércol, el compostaje puede ser una opción interesante para reducir el material a esparcir, pero si no es el caso, el compostaje puede requerir la compra de fertilizantes adicionales para compensar las pérdidas de N durante el proceso. Esto hace que el efecto sobre los costes dependa de cada explotación. La oportunidad es convertir un residuo en un producto útil para los agricultores. Sin embargo, no es fácil convencer a los agricultores de que lo que antes consideraban un residuo puede convertirse en un producto de gran valor agronómico.

Tarbijate huvi kvaliteetse liha vastu on kasvanud, samal ajal kui teadlikkus keskkonnasõbralikust ja karjamaapõhisest veisekasvatusest on samuti suurenenud. Selleks, et määrata kindlaks rohumaalt pärit loomade lihasisene marmor, on vaja kaardistada liha marmorsus lõikuslaual. Seepärast on Eesti tootjaorganisatsioon Liivimaa Lihaveis loonud rohumaal kasvatatud veiseliha kvaliteedikava, millel on oma loomakasvatuse kvaliteedireeglid. Loomi nuumatakse suvel 100% rohumaal või talvel rohusöödal (silo ja/või hein) ning Linnamäe müüb ja turustab loomi Liivimaa Lihaveise kvaliteediskeemi alusel. Kaardistamine on farmerile tasuta ja praegu on kvaliteedikava raames 77 farmi, kes turustavad oma loomi lihatööstuse kaudu. "Me teame, et kliendid ja tarbijad tahavad marmorjat liha. Samas ei olda rahul praeguse hinnakujundussüsteemiga. Farmerina teeksin muudatusi loomade pidamises, kui teaksin, milline loom võiks potentsiaalselt toota rohkem marmorjat liha rohumaalt. Selleks, et seda teavet saada, vajan ma tagasisidet lõikusest ja tapamajast, sealhulgas iga rümba marmorsuse hindeid. Hetkel on SEUROP rümpade klassifitseerimise aluseks, ilma veiseliha marmorsuse kohta käivate teadmisteta, nii et see kaardistus on hea lähtepunkt selleks, et tulevikus vastastikku rahuldavaid otsuseid teha. Lihatööstus peab ka prognoosima iga erineva marmorsuse kategooria rümpade kogust turu jaoks ja vajadusel andma loomapidajale nõu, näiteks karjatada loomi mõned kuud kauem või vaadata üle põhisööt, et parandada marmorsust". - Lisanna, Eesti farmer, keda intervjueeris BovINE NM.

La terneza de la carne de vacuno tiene una gran influencia en la satisfacción del consumidor y, dado que es heredable, la selección genética tradicional sería eficaz, pero la medida es tardía (después del sacrificio y maduración), difícil y costosa. Por lo tanto, se han desarrollado herramientas genómicas para identificar animales (utilizando muestras de sangre o carne) que producirán carne tierna (o dura). En este sentido, una vez que se localizan los polimorfismos (SNPs) o las variantes genéticas en los genes relevantes, como los implicados en la tenderización de la carne, y se confirma el efecto en una población dada, se genotipan los potenciales sementales, y se aplica una selección asistida por marcadores. Además, si se identifica temprano carne dura, se puede gestionar tecnológicamente, como puede ser aumentando el tiempo de maduración para reducir la dureza. De esta manera, se podría comercializar una carne tierna certificada. Un grupo de investigadores dirigidos por Jorge Calvo de la Agencia Aragonesa para la Investigación y el Desarrollo (ARAID) han descrito por primera vez dos SNPs en dos razas autóctonas de España: Parda de Montaña y Pirenaica, utilizando datos de unos 200 animales. La información de estudios anteriores también fue útil para identificar animales que proporcionan carne tierna o dura, evaluado por la fuerza de corte Warner-Bratzler. La investigación incluyó a dos asociaciones de ganaderos: ARAPARDA y ASAPI, y la puesta en práctica fue inmediata. Mediante el análisis de datos del GenBank y el genotipado de otras razas, se observaron estas variantes genéticas en ganado vacuno de todo el mundo, incluido Holstein y Bos indicus, pero el efecto debe confirmarse, ya que depende de la genética y su interacción con otros factores como el sistema de producción y la maduración de la carne.

Gli allevatori di bovini da carne hanno bisogno di più terra per gestire i loro allevamenti, ma in Estonia spesso la terra che viene utilizzata in agricoltura non è di solito di proprietà degli agricoltori. Allo stesso tempo, i proprietari terrieri che vivono o hanno una casa estiva in campagna non vogliono l'agricoltura intensiva vicino alla loro casa. Sono disposti a ottenere affitti più bassi per la terra, ma vorrebbero vedere gli animali vicino. Contemporaneamente gli allevatori di bovini da carne, che hanno una mancanza di aree di pascolo, vorrebbero avere mandrie dove c'è un "controllo di vicinato" quotidiano. Questa piattaforma è un esperimento sociale per riunire i cittadini e gli allevatori di bovini da carne. I cittadini e proprietari terrieri ottengono un benessere emotivo per osservare il comportamento quotidiano degli animali e gli agricoltori ottengono terreni ad un affitto più basso o gratuito o con altre compensazioni concordate per i costi per fare nuove recinzioni e portare gli animali al pascolo per la stagione di pascolo. È stato sviluppato uno strumento che calcola per il proprietario della terra quanto terreno è necessario per fornire foraggio agli animali al pascolo. Si raccomanda anche un numero minimo di animali per fornire un comportamento privo di stress al bestiame. Inoltre viene richiesto un sistema di pascolo a rotazione per ottenere migliori risultati in piccole aree e meno movimento di macchinari.

I ricercatori del Centro di Ricerca in Matematica e Applicazioni dell'Università di Évora, partecipano al Gruppo Operativo PDR2020-101-031130 - GO BovMais - "Miglioramento della produttività nel sistema di allevamento di bovini da carne" (www. bovmais.pt). GO BovMais è guidato da INIAV - Istituto Nazionale di Ricerca Agricola e Veterinaria, e prevede la partecipazione di diversi enti, tra cui l'Università di Évora, attraverso i centri di ricerca ICAAM, CEFAGE e CIMA.
In questa azione, la conoscenza statistica e i processi stocastici sono applicati per sviluppare modelli di equazioni differenziali stocastiche per descrivere l'evoluzione del peso del bestiame Mertolenga e Alentejana. Il modello prende in considerazione le fluttuazioni casuali dell'ambiente e le caratteristiche individuali di ogni animale, come i loro valori genetici, sulla base dei registri degli animali forniti dalle associazioni di allevatori Mertolenga e Alentejana. L'obiettivo è quello di prevedere la crescita di ogni animale con l'età e determinare l'età (o il peso) ottimale per la vendita, al fine di massimizzare il profitto dei produttori per i quali è stato anche sviluppato uno strumento di supporto informatico.
La struttura dei costi utilizzata nel modello di previsione del punto di macellazione ottimale comprende i costi di alimentazione degli animali, i costi del piano di profilassi, le spese di commercializzazione, i costi di trasporto al macello e i costi fissi.

Dans certains pays, le persillé contribue à la valeur économique des carcasses et viandes bovines, les viandes les plus persillées étant les mieux valorisées. En Europe, la valorisation de la carcasse est basée sur le classement réglementaire portant sur la conformation et l’état d’engraissement mais pas sur le persillé. Cependant, l’intérêt pour le persillé est croissant. Meat@ppli est une application smartphone visant à évaluer la teneur en gras de la viande bovine à la coupe primaire des carcasses, de façon fiable, non destructive et peu coûteuse. Des algorithmes d'analyse d'image automatique sont intégrés à l'application pour estimer en temps réel la teneur en matière grasse de la 6ème côte d'une carcasse, à partir de sa photo. L'application est encore au stade de la preuve de concept et des améliorations sont encore possibles. IDELE envisage de poursuivre le développement de Meat@ppli pour améliorer la précision de mesure du gras intramusculaire et pour classer les carcasses suivant la nouvelle grille interprofessionnelle française de notation du persillé. Dans le futur, Meat@ppli pourra être utilisé par la filière bovine pour trier les carcasses en fonction des exigences des différents circuits commerciaux et pour réaliser du phénotypage haut-débit sur le gras dans la viande en vue de la sélection des animaux de demain.
Le projet Meat@ppli a été conduit par Jérôme Normand (IDELE – Institut de l’Elevage), en partenariat avec INRAE (Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement) et l’Institut Pascal (UMR Université Clermont Auvergne / CNRS / Clermont Auvergne INP).

Mixed cropping is the simultaneous cultivation of two or more crops on the same land. However nowadays the sector is focused and optimized on sole crops. Crops are grown in pure stands and firms are not adapted to harvest and process mixed yields. However, mixing different crops may save synthetic N fertilizer, improve yield stability, increase soil fertility, and suppress weeds, due to higher biodiversity and different functional plant groups, and make better use of available resources such as nutrients, water, and light.
In the search for alternative protein sources to replace imported soy in animal feed, field beans, whether mixed with cereals or not, appear to be an excellent candidate for local cultivation and use in animal feed. Field beans yield 4 to 4.5 tonnes per hectare. The crude protein content ranges from 25 to 35% per kilogram of dry matter (for soya, it is 35-45%). This means a total yield of 1.5 tonnes of crude protein per hectare. However, it should be kept in mind that the proportion of starch and energy in the mixed crop may decrease.
When applied well, mixed cropping can improve the sustainability, productivity, and yield of the crops, and because less fertiliser and pesticides are used, biodiversity will be positively influenced. But a few things need to be kept in mind; crops should be adapted to each other, it is possible that one crop can take nutrients or light from the other, not all crops work together, and also planting pattern and population needs to be considered.

O uso da tecnologia de ultra-som “in vivo” possibilita a medição de características da composição corporal em bovinos de carne, como a gordura entre a 12ª/13ª costela, a espessura da gordura na garupa, a área do olho do lombo e o marmoreado. Estas características indicam o rendimento e qualidade da carne, e têm uma heritabilidade intermédia. Isto levou a AgriAngus® Portugal a recolher dados fenotípicos de cerca de 150 animais da raça Aberdeen-Angus, entre 10 e 14 meses de idade, para selecionar animais em função das características de qualidade da carne. Esta tecnologia permite a identificação e seleção de animais que apresentem as características desejadas para cada mercado. Além disto é uma boa ferramenta no auxílio das decisões sobre programas alimentares. Por exemplo, para alimentação de fêmeas o programa alimentar a implementar pode ser diferente dos machos, devido à deposição precoce de gordura subcutânea. Por outro lado, a utilização desta boa prática pode auxiliar a programação do calendário de abates.
Esta tecnologia foi implementada por um técnico certificado pelo ABRI (Agricultural Business Research Institute) que valida os dados usados no programa de selecção. Apesar da reconhecida qualidade da carne Aberdeen-Angus, existe uma grande variabilidade no marmoreio entre os indivíduos e a maioria dos produtores europeus não avalia este parâmetro. Esta boa prática foi implementada recentemente na AgriAngus, e começam a ser observadas melhorias genéticas. Animais precoces e de menor porte têm um desempenho superior no aumento do grau de marmoreado. Com a alteração futura do sistema de valorização da carne de bovino, através da avaliação da qualidade da carcaça e da carne, o produtor beneficia com a implementação desta boa prática.

Las islas de corcho natural son humedales artificiales cuyo objetivo es depurar el agua, reducir la evaporación, potenciar la biodiversidad, generar biomasa, absorber CO₂ y ser un refugio para la fauna. Están hechos de corcho natural que proporciona soporte para el cultivo de plantas acuáticas. Se realizan agujeros en las láminas donde crecen las plantas y permiten que las raíces entren en el agua. Las plantas tienen una amplia variedad de usos: oxigenación; Secuestro de CO2; absorción de nutrientes y salinidad; eliminación de contaminantes; filtración de sólidos; polinización; forraje para ganado, decoración, etc.
Como forraje, es interesante en verano cuando la oferta es menor. Las plantas volverán a brotar rápidamente al estar en medio acuático. Además, es un punto de agarre que puede evitar que el ganado se ahogue. No requiere ningún mantenimiento.
Los principales beneficios son: estructuras libres de plásticos, se pueden elegir las plantas según las necesidades del humedal y son una fuente de forraje en verano. Además, mejora la calidad del agua para el ganado. Los principales desafíos son: que debe tener al menos 20 cm de profundidad y es recomendable implementarla con temperaturas suaves.
Los factores clave para una implementación exitosa son la selección adecuada de las especies de plantas, el nivel de nutrientes en el agua y las temperaturas suaves para el crecimiento inicial de las plantas. Tres lecciones principales aprendidas para la implementación son: 1. Solución multifuncional que, al tiempo que mejora la calidad del agua disponible para el ganado, mejora los ecosistemas, 2. Interesante fuente de alimento en verano cuando la oferta forrajera es menor, 3. No requiere mantenimiento.

Afin d’en améliorer l’efficacité à l’échelle de l’exploitation, il est nécessaire de collecter les données permettant de mesurer les performances de reproduction et de les comparer avec d’autres exploitations pour fixer des objectifs d’amélioration réalistes. En France, Reproscope, développé par l'Institut de l'élevage (IDELE) et ses partenaires, offre un observatoire national des performances de reproduction dans plus de 190.000 troupeaux bovins laitiers et allaitants. Son objectif est d’appuyer les éleveurs, techniciens, vétérinaires pour le pilotage de la reproduction dans les exploitations, mais également aux scientifiques et au secteur de l’enseignement agricole et agronomique. L'observatoire, à partir de la Base de Données Nationale d'Identification et du Système National d'Information Génétique français, enregistrent les vêlages, mouvements et inséminations. Les données consolidées et mises à jour chaque année sont disponibles gratuitement sur une interface web. Vingt indicateurs des performances de reproduction sont calculés, ils concernent la fertilité et la fécondité des vaches et génisses, le taux de renouvellement, les pratiques d'insémination et de croisement et la mortalité des veaux.
Ainsi Reproscope propose 1) d’évaluer les performances reproductives du troupeau en se basant sur un groupe de référence formé par des troupeaux similaires ; 2) de visualiser les marges de progrès technique du troupeau ; et 3) d'estimer l'impact économique d'une modification des performances du troupeau (réduction de l'intervalle entre vêlages, de l'âge au premier vêlage). L’optimisation de la gestion de la reproduction, favorisée par Reproscope, permet d’améliorer la rentabilité des élevages.

Die bovine Atemwegserkrankung (BRD) ist eines der größten Probleme, die die Gesundheit von Absetzkälbern beeinträchtigen. Außerdem weisen verschiedene Studien auf die negativen Auswirkungen von BRD auf die Tageszunahme und das Schlachtgewicht hin. Eine Kombination aus einem neuen Scoring-System und einer zu diesem Zweck entwickelten App hilft, die BRD-Prävalenz zu verringern und die Gesundheit von Absetzkälbern zu verbessern. Ähnlich wie der Schlaganfall-Risiko-Score für Menschen ist das Instrument herdenspezifisch konzipiert, um den Erzeugern dabei zu helfen, das Risiko ihrer Kälber und die erforderlichen Managementänderungen zur Kontrolle von BRD in ihrem Betrieb zu ermitteln. Das BRD-Scoring-System ist für den Einsatz in landwirtschaftlichen Betrieben vorteilhaft, da es einfach aufgebaut ist und im Vergleich zu anderen Scores weniger Kälber kontrolliert werden müssen. Es wurden bereits mehrere Systeme zur Erkennung von BRD entwickelt, und das neu entwickelte California (CA) BRD Scoring System soll ebenfalls bei der Erkennung von BRD helfen. Das CA BRD Scoring System wurde an der UC Davis School of Veterinary Medicine für abgesetzte Milchkälber auf der Grundlage einer vergleichenden Fall-Kontroll-Studie entwickelt. Bei allen Kälbern wurden die klinischen Symptome erfasst, und der BRD-Fallstatus wurde durch Thorax Auskultation und Ultraschalluntersuchungen bestimmt, die parallel ausgewertet wurden. Ziel war es, ein Scoring-System für BRD zu entwickeln, das genau, schnell, zuverlässig und einfach ist. Das entwickelte Scoring-System basiert auf dem Vorhandensein oder Fehlen von sechs klinischen Anzeichen, denen jeweils ein modellbasierter Score zugeordnet wird. Der Score kann dazu beitragen, bei BRD-Fällen vernünftige medizinische Maßnahmen zu ergreifen und die unnötige Behandlung von Tieren mit antimikrobiellen Mitteln zu reduzieren. Außerdem war die Übereinstimmung mit einem bereits bekannten und detaillierteren Scoring-System sehr gut.

Diese gute Praxis kann für verschiedene Arten von Rinderzuchtbetrieben mit unterschiedlichen Rassen interessant sein. Das Prinzip des Unternehmens ist es, ein Tier nur dann zu schlachten, wenn es bereits zu 100% verkauft ist. Das Unternehmen heißt "Grutto" und ist in Bayern (Süddeutschland) ansässig. Die Kunden können online verschiedene Fleischteile bestellen. Wenn eine ganze Kuh verkauft wird, wird die Kuh geschlachtet, verarbeitet und die Bestellung wird ausgeliefert. Ein weiteres Prinzip ist es, wirklich die ganze Kuh zu verkaufen, um Verschwendung zu vermeiden. "Von der Schnauze bis zum Schwanz" ist der Slogan. Die Tiere werden in kleinen ausgewählten Schlachthöfen in der Nähe geschlachtet, um Stress zu vermeiden. Auch der Preis ist für Verbraucher und Bauern gleichermaßen fair, da es keine Zwischenhändler gibt. Die Verbraucher schätzen die 100%ige Transparenz, da sie genau wissen, welcher Landwirt die Kuh aufgezogen hat, von der sie ihr Fleisch bekommen. Alles in allem ist dies ein sehr interessantes Projekt für Landwirte und Verbraucher, denen Tierschutz, Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit wichtig sind.
Nur Landwirte, die einen bestimmten Standard in Sachen Tierschutz und artgerechter Haltung garantieren, werden in das Programm aufgenommen. Die Idee ist, eine sehr gute Fleischqualität zu garantieren, da die Tiere durch die kurzen Transporte zum Schlachthof weniger Stress haben.
Die Herausforderung für die Landwirte, die an dem Programm teilnehmen, besteht darin, ihre hochwertigen Produkte zu fairen Preisen zu verkaufen. Sie alle investieren viel Arbeit und Zeit, um ihren Tieren die bestmögliche Haltung zu bieten, aber das hat seinen Preis. Ziel ist es, dass die Kunden das Wohlergehen der Tiere schätzen, indem sie Fleisch kaufen, dessen Herkunft sie kennen und bereit sind, etwas mehr zu zahlen als im Supermarkt.
Die Betriebe werden besucht, bevor sie an dem Programm teilnehmen dürfen, und es wird regelmäßig kontrolliert, ob sie die Vereinbarung erfüllen. Die Landwirte erhalten angemessene Preise für ihre Produkte und wissen genau, dass keine Teile ihrer Tiere verschwendet werden.

Los periodos de subnutrición son frecuentes en el sector bovino. Ya sea porque los animales están en condiciones extensivas (donde su dieta depende de la cantidad y calidad de los pastos) o porque el ganadero intenta minimizar los costes de alimentación de sus animales estabulados, es habitual que los animales necesiten más alimento del que ingieren y entren en una fase de balance energético negativo. Ante un déficit energético, observamos como la vaca va reduciendo sus reservas de grasa y, por tanto, su condición corporal. Por esta razón, la determinación de la condición corporal es una herramienta que nos dará información sobre el estado nutricional de un animal. Las consecuencias de una situación de balance energético negativo dependerán del momento del ciclo productivo. Es conocido que una vaca debería llegar al parto con una buena condición corporal (entre 2,5 y 3) pero ¿qué consecuencias tendrá una nutrición deficiente durante el inicio de la siguiente gestación? Ante esta cuestión, un grupo de investigación del CITA de Aragón ha llevado a cabo un estudio para concluir que la subnutrición durante el primer tercio de la gestación no sólo tendrá unas consecuencias negativas para esa vaca, sino también para el ternero que está amamantando y para el futuro ternero que está gestando. Entre otros resultados, los terneros procedentes de madres subnutridas al inicio de la gestación tuvieron una reducción del 16% del peso vivo al destete y del 11,4% al sacrificio, especialmente en la raza Pirenaica. Por esta razón, es necesario evaluar periódicamente la condición corporal de cada animal y corregir la dieta, si es necesario, para intentar mantener la condición corporal óptima y evitar los efectos adversos de la subnutrición al inicio de la gestación.

Los protocolos de sincronización ovárica que permiten realizar la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF) no dependen de la detección de celos, por lo que se han convertido en una herramienta muy útil para planificar y mejorar la eficiencia reproductiva de granjas de vacas nodrizas. Además, el uso de IATF reduce las distocias (semen probado), ayuda a controlar enfermedades venéreas, permite incorporar una genética superior a un menor costo (lotes de terneros más pesados y homogéneos) y facilita la previsión de mano de obra y comida, mejorando la calidad de vida del ganadero. El protocolo de sincronización original se basa en el uso de 2 GnRH (d0 y d9) y 1 prostaglandina F2α (PGF, d7) e IATF (d10), y se denomina Ovsynch. La mayoría de protocolos para IATF que se utilizan son variaciones del Ovsynch 7d; por ejemplo, el Cosynch es una modificación usada en vacuno de carne, en la que la 2ª GnRH coincide con la IATF, para reducir el número de manejos y, por tanto, su coste. Las tasas de preñez que se obtienen rondan el 50%, que pueden ascender al 90% si se combina con repaso con toro (durante 2 meses). Las tasas de preñez son más variables en novillas, por lo que se han probado diversas modificaciones. Además, es posible ajustar los protocolos a las necesidades de cada ganadero, tratando siempre de minimizar la terapia hormonal y maximizar la tasa de preñez y el retorno económico de la inversión. El ganadero que quiera usar IATF deberá asesorarse por un especialista que le recomiende los protocolos más adecuados para cada tipo de animal y para cada rebaño. Las demostraciones del tema se realizaron en España y Alemania.

El objetivo principal de este sistema de pago en Navarra es mantener una producción ganadera sostenible que contribuya al respeto y conservación de la diversidad biológica en los pastos. Es de aplicación en aquellas granjas en las que las razas autóctonas y/o en peligro de extinción pastan en grandes superficies de prados/pastos. En estas granjas, gran parte de la alimentación procede de recursos naturales de pastoreo y en invierno el ganado se complementa principalmente con forrajes propios. El Programa de Desarrollo Rural de Navarra 2014-2020, incluye medidas dirigidas a apoyar el medio ambiente y el clima como por ejemplo potenciando sistemas ganaderos sostenibles, mediante el pastoreo y la extensificación, la mejora de los hábitats agrícolas esteparios, la preservación de agrosistemas mediterráneos sostenibles, el mantenimiento y la conversión a métodos y prácticas de agricultura ecológica.
Esta medida agroambiental se basa en la aplicación de primas por hectárea para compensar el incremento de costes e incentivar a los ganaderos a introducir la variable de la sostenibilidad ambiental en sus modelos de gestión mediante el pastoreo extensivo. Un beneficio adicional son los efectos positivos del sistema de pastoreo libre sobre la salud y el bienestar del ganado. Aunque esta buena práctica no requiere ningún coste de inversión, la producción bajo un sistema sostenible resiliente puede resultar inicialmente en menores ingresos, compensados por las primas por hectárea. Los factores clave del éxito son: 1. La utilización de terrenos extensos de pastos naturales, 2. No pasar de 1,5 UGM/Ha, 3. La creencia de que esta buena práctica contribuye a la protección de los entornos naturales.

Ein Missverhältnis zwischen der Größe der Geburtswege der Mutter und dem Geburtsgewicht des Kalbes begünstigt Schwergeburten und perinatale Sterblichkeit, es ist ein großes Problem für die Tiergesundheit und das Wohlergehen der Tiere, aber auch ein wirtschaftliches Problem. Die Messung der inneren Beckenabmessungen (Pelvimetrie) ist eine einfache Methode, um dieses Problem zu lösen. Die inneren Beckenmaße können mit Hilfe eines sogenannten Rice-Pelvimeters von einem Tierarzt oder einer geschulten Person bestimmt werden. So können Züchter, die auf natürliche Abkalbung selektieren wollen, die innere Beckenfläche zur Vorhersage der Schwergeburtsrate nutzen und Färsen mit kleinen Becken aussortieren. Denn es ist nur eine relativ kleine Vergrößerungen der Beckenhöhe und -fläche notwendig, um die Wahrscheinlichkeit einer natürlichen Abkalbung zu erhöhen. Eine Zunahme von nur 2 cm in der Beckenhöhe und 50 cm² in der Fläche verdoppelt die Wahrscheinlichkeit, dass reife belgische Kühe natürlich abkalben. Darüber hinaus gibt es genügend Variation und Erblichkeit im Beckenmaß, dass die Entwicklung eines Zuchtwertes möglich ist. Somit wäre es möglich, die Beckenmaße nicht nur zur Selektion von Färsen zu verwenden, sondern einen Zuchtwert für die Selektion auf natürliches Abkalben zu etablieren. Im Jahr 2010 wurde in einer Modellrechnung davon ausgegangen, dass es möglich wäre, durch die Selektion der Vatertiere anhand ihrer Beckenmaße im Jahr 2020 bereits 50% natürliche Abkalbungen bei den weißblauen Belgiern zu erreichen.

RolnikON è un sistema di gestione della produzione agricola in tecnologia cloud, quindi può essere aperto da agricoltori e consulenti da qualsiasi luogo. RolnikON è un software innovativo per gli agricoltori sviluppato in Polonia. Il suo scopo è quello di gestire efficacemente le coltivazioni, la gestione delle scorte, il bestiame, le finanze, l'uso dell'energia e il lavoro. È stato creato per aumentare l'efficienza delle attività agricole in modo semplice e diretta. L'aspetto trasparente e le soluzioni intuitive rendono ogni utente perfettamente in grado di far fronte al funzionamento di questo sistema, anche senza una formazione nel campo del funzionamento. E' stato preparato specialmente per gli allevatori di bestiame. Grazie ad esso, l'allevatore è in grado di pianificare facilmente la nutrizione e la produzione di carne della mandria. Il modulo permette di aggiungere vacche alla mandria, memorizzare le informazioni su di loro, compilare automaticamente tutti i moduli ARMA più importanti e monitorare la riproduzione del bestiame. Il modulo di allevamento include anche un calcolatore che calcola la razione alimentare ottimale per il bestiame con i parametri selezionati. La sezione economica permette di tracciare l'efficienza del bestiame in forma tabellare e grafica. Il sistema conitiene anche un libro di registrazione del bestiame.

In due allevamenti di bovini da carne in Veneto e in Piemonte, la composizione del unifeed (TMR) è stata controllata direttamente dal carro miscelatore del mangime e nel corso della tabella di alimentazione utilizzando i NIR. La sfida era quella di ridurre gli effetti negativi delle fluttuazioni del mangime durante la preparazione del unifeed per garantire la corretta formulazione del unifeed per gli animali e monitorare l'efficienza del carro miscelatore in termini di omogeneità del unifeed. Il NIRS è una tecnica analitica fisica che permette la determinazione precisa della composizione chimica di prodotti di origine vegetale e animale. I vantaggi del metodo rispetto alla chimica analitica convenzionale, risiedono nella ridotta preparazione del campione. Viene eliminato il consumo di reagenti che inquinano l'ambiente e sono pericolosi per il personale. Gli strumenti portatili dell'Università di Padova sono stati attaccati al mixer di alimentazione o applicati direttamente alla tabella di alimentazione. Questo significa che il solito tempo di attesa per il risultato di un campione di alimentazione è stato eliminato e si può agire immediatamente. Questa tecnica permette una maggiore efficienza di alimentazione con basse perdite di nutrienti/mangimi, con conseguente riduzione dei costi di alimentazione e maggiore conversione dei mangimi. Dal punto di vista della salute e del benessere, questa applicazione può ridurre l'incidenza dell'acidosi del rumine e di altre malattie metaboliche legate al mangime. Un altro potenziale vantaggio del monitoraggio continuo delle proprietà chimiche e fisiche del unifeed e dei foraggi è il controllo delle perdite di nutrienti, specialmente di azoto ed energia.

Beef consumption within the EU is declining, so it is essential that an enjoyable eating experience meets consumers’ expectations in order to keep beef marketable. Therefore, it is necessary to know how different factors can affect meat palatability to support improvements in consumer experience and thus consumption patterns. The voluntary Meat Standards Australia (MSA) system, recognises this by identifying the cut and not the carcass as the grading unit. As a reult it considers post-chiller events such as ageing time and cooking method as essential to cut grade. Grading is based on a predicting model of consumer liking scores using Critical Control Points (CCPs) in the production, pre-slaughter, processing and value-adding aspects that impact on palatability. These CCPs are used as mandatory criteria determining eligibility for grading, and to predict the palatability of individual cuts and their cooking methods. A global quality score (MQ4) is generated and used to grade beef according to three categories: good every day, better than every day and premium. The value of the carcass is calculated transparently based on the eating quality and the relative weight of each cut, rewarding farmers producing high quality carcasses. The scale of MSA allows producers to realise the financial gain of incremental improvements in quality, as well as the precise economic weights associated with traits such as marbling or ossification score. MSA is widely implemented in Australia, and it was studied with success in other countries: France, Poland, Ireland, Northern Ireland, Japan, South Korea, New-Zealand, the USA and South Africa. Based on data gathered from different countries, the Meat3G foundation is working to develop a new MSA-like model to predict eating quality of beef across European countries.

Les heures d'ensoleillement, l'orientation et l'inclinaison des panneaux, la température extérieure et l'entretien des installations expliquent en grande partie les différences de performance entre les installations. Le schéma d'un contrat de revente totale de l'électricité produite est particulièrement adapté aux toitures des bâtiments d'élevage et de stockage de fourrage pour la filière bovine. Un système d'autoconsommation de l'énergie photovoltaïque à la ferme n'est par contre pas adapté aux élevages bovins viande. Il est surtout important de vérifier les aspects juridiques du contrat de revente de l'électricité.
Le développement des installations photovoltaïques est en pleine croissance : à fin décembre 2020, la surface installée en panneaux sur les bâtiments d'élevage est estimée à 10 millions de m2. Il reste encore de nombreuses surfaces de toitures qui peuvent être équipées.
Cette innovation est particulièrement recommandée pour les installations de bâtiments neufs, car elle est plus difficile à installer sur des bâtiments existants (problème de stabilité et d'insertion).
On estime que 40% des bâtiments neufs construits chaque année pourraient être équipés, soit environ 1,2 millions de m2 potentiels par an en France pour l'élevage bovin.
Les principales contraintes sont l'orientation des bâtiments d'élevages bovins, qui ne sont pas exposés directement au sud, et la pente des toitures qui est plutôt à 25%, ce qui réduit la rentabilité d'environ 10%. Selon la situation géographique, le coût du raccordement au réseau électrique peut également être un frein.
Un "outil d'aide à la décision" est disponible pour les éleveurs et leurs conseillers. Les fermes expérimentales, de plus en plus équipées, permettent également de fournir des références et des conseils.

La capacidad de producir un ternero por vaca/año es un factor clave para la rentabilidad de las ganaderías de vacas nodrizas. Para que esto ocurra se debe optimizar la eficiencia reproductiva y el éxito dependerá de la fertilidad y salud tanto del macho como de la hembra. La introducción de evaluaciones periódicas de toros reproductores en programas de reproducción puede ser una estrategia útil para revertir la baja eficiencia reproductiva en algunas ganaderías. En España no existe una evaluación estandarizada de toros reproductores adoptada para el país, de modo que, para evitar discrepancias de criterios, un grupo de interesados e investigadores ha desarrollado una evaluación estandarizada de la aptitud reproductiva, denominada La guía VART. La guía se ha desarrollado con el objetivo de introducir la evaluación en programas reproductivos de rebaños de vacuno de carne para evaluar anualmente los toros antes de su uso o antes de la venta, así como para encontrar la causa de la baja fertilidad. La metodología incluye la evaluación sanitaria, física, circunferencia escrotal, examen de semen, las evaluaciones de la capacidad de cubrición y de servicio; todo ello para establecer una puntuación global para diferentes categorías. Las categorías no sólo se utilizan para descartar los toros "No aptos", sino también para proponer un manejo reproductivo adecuado, como el número de vacas cíclicas a cubrir, para los toros "Cuestionables". Se considera oportuno desarrollar un programa de difusión para que los ganaderos conozcan esta metodología y los veterinarios unifiquen sus criterios para poner en práctica acciones que puedan mantenerse a lo largo del tiempo. Se han realizado demostraciones sobre la evaluación de toros en España, Francia e Irlanda.

Il marchio di qualità regionale per la carne bovina Qualità Verificata e il marchio di qualità nazionale Consorzio Sigillo Italiano sono dati alla carne bovina prodotta da allevatori che accettano di produrre secondo i requisiti di uno standard, chiamato "Vitellone/vitello alimentato con cereali". Questo standard comprende diversi requisiti e parametri da rispettare. In generale riguardano la scelta degli animali, le strutture di stabulazione, il benessere, la gestione alimentare e sanitaria e la tracciabilità. Il nome dello standard deriva da ciò che è considerato tipico della carne bovina prodotta in Italia: l'uso tradizionale di alte percentuali di cereali nella dieta degli animali. La filiera produttiva comprende gli allevamenti, gli operatori di macellazione e trasformazione e i punti vendita. Il prodotto finale è la carne bovina con un marchio che può essere stampato su etichette, certificati, imballaggi o qualsiasi altro mezzo per meglio raggiungere l'attenzione del consumatore. Il produttore appartiene a un'organizzazione privata e il controllo sul rispetto del disciplinare da parte degli allevatori viene effettuato da un ente terzo di certificazione, per conto delle autorità governative regionali o nazionali. Lo standard è stato creato per promuovere le caratteristiche dell'attuale produzione italiana di carne bovina, che è considerata di alta qualità, quindi in generale non troppo impegnativa per gli allevatori. I benefici della certificazione derivano dall'appartenenza a un marchio riconosciuto dal consumatore. Anche i produttori che appartengono al sistema di qualità hanno accesso a contributi pubblici di macellazione o a fondi dei piani di sviluppo regionali e nazionali.

O objetivo era o melhoramento genético sem o uso de IA e/ou hormonas, bem como a seleção de fêmeas mais férteis e o controlo da saúde e bem-estar dos animais em tempo real. Após uma procura de diferentes soluções de monitorização, as marcas auriculares Allflex SenseHub foram escolhidas. Foram aplicadas as marcas auriculares numa manada de 100 vacas Aberdeen-Angus, de raça pura, alimentadas a erva (regime extensivo). As marcas auriculares estão associadas a um sistema de inteligência artificial que usa um complexo sistema de algoritmos baseado na atividade, ingestão de alimentos e ruminação para gerar informação sobre reprodução, saúde e bem-estar. É possível monitorizar dados em tempo real tanto de animais individuais como de grupos de animais. O sistema gera alertas de desconforto como stress térmico, tempo peripartum ou dificuldades, permitindo ao agricultor tomar medidas preventivas para restaurar a equilíbrio fisiológico animal ou prevenir problemas de distocia. Por outro lado, o sistema dá alertas sobre vacas em cio natural permitindo a inseminação artificial ou controlo eficaz do comportamento reprodutivo dos touros. O SenseHub Allflex é um valioso instrumento de gestão para os produtores de carne de bovino, aumentando a produtividade e garantindo o melhoramento genético. O sistema permite uma grande vantagem competitiva no melhoramento genético. O ciclo reprodutivo de cada vaca é monitorizado e permite escolher emparelhamentos específicos. Com o sistema Allflex do SenseHub, as horas de trabalho são eficientemente utilizadas, gerando tempo livre significativo porque é dada atenção a aqueles animais específicos que realmente precisam dele. No entanto, requer treino para compreender os dados gerados pelo sistema e é necessária uma grande atenção para gerir e processar os dados recolhidos. O SenseHub Allflex foi inicialmente desenvolvido para o gado leiteiro.

Durante el transporte al matadero, los animales sufren situaciones de estrés, incluyendo condiciones del tiempo desfavorables. La alta temperatura y humedad puede provocar deshidratación y con frío el glucógeno se usa para mantener la temperatura corporal. Todo esto puede afectar el peso vivo, el rendimiento comercial y la calidad de la carne, lo que provoca pérdidas económicas. Por ello, la Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC), elaboró una guía práctica para prevenir el estrés térmico, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Por ejemplo, con condiciones climáticas extremas, el transporte debe reprogramarse. En verano se debería evitar el transporte en las horas más calurosas del día y se podría reducir la densidad en un 30%, minimizando la duración de las paradas. Las áreas de descanso deben ser sombreadas y bien ventiladas; y los animales, bebederos y ventiladores deben ser revisados. En viajes largos, la calidad y cantidad del agua es crítica y se pueden proporcionar soluciones iónicas. En invierno, los animales deben estar bien alimentados y los más jóvenes especialmente controlados. Deben evitarse las corrientes de aire, pero la ventilación y el manejo de la cama deben ser adecuados. El Reglamento (CE) 1/2005 establece la formación sobre el bienestar en el transporte para los transportistas y esta guía podría ser de interés para incluirla en estas capacitaciones. Los costes de transporte pueden aumentar si la densidad se reduce o aumentan las paradas y los gastos en ventilación/calefacción. Por otro lado, los gastos pueden compensarse con la prevención de lesiones y enfermedades, y evitando contusiones en la canal y problemas en la calidad de la carne, como carnes DFD.

Klauengesundheit scheint eine genetische Komponente zu haben! Daher konzentrieren sich die Züchter von Aberdeen Angus auf die Fuß- und Beinwerte der Herdbuchtiere, um Lahmheit zu reduzieren. Diese Methode wird bereits in den USA und Australien angewendet. In Portugal hat man 2020 mit der Erhebung der notwendigen Daten begonnen. Im Jahr 2021 sollen die benötigten Informationen für alle im portugiesischen Herdbuch eingetragenen Tiere zur Verfügung stehen
Eine gute Struktur der Klauen und Beine scheint wichtig zu sein, um Lahmheit und die damit verbundenen Schmerzen zu vermeiden. Zur Einstufung werden vier Merkmale erhoben: Klauenstellung, Fußwinkel, Hinterbein-Seiten- und Rückansicht. Diese Merkmale zeigen eine mittlere Erblichkeit, was ihre Verwendung in der Selektion interessant macht. Die Bewertung wird durchgeführt, wenn ein Tier ins Herdbuch eingetragen wird (im Alter von 18 bis 24 Monaten). Für die Bewertung von Fußwinkel und Klauenstellung sollte der schlechteste Fuß verwendet werden und die Klauen sollten nicht frisch getrimmt sein. Die Bewertung soll auf hartem Boden erfolgen. Der Fußwinkel beschreibt den Winkel des Fesselgelenks zum Boden. Er wird von 1 bis 9 bewertet, wobei 5 der ideale Winkel von 45 Grad ist. Klauenstellung bedeutet, wie symmetrisch und gerade die Zehen sind. Er wird ebenfalls von 1 (weit auseinander) bis 9 (zu eng) bewertet, wobei der Idealwert 5 ist. Aus den gesammelten Werten werden Differenzen berechnet. Durch den Vergleich der Vererber untereinander können die besten, für die eigene Herde geeigneten Tiere für die Zucht ausgewählt werden. Dies führt zu einer nachfolgenden Generation mit weniger Lahmheitsproblemen, was wiederum weitreichende Auswirkungen auf das gesamte Produktionssystem hat.

Wie können Sie sicher sein, dass ein Kalb es schafft, selbstständig früh genug ausreichend Kolostrum aufzunehmen? Wird es von Anfang an in der Lage sein, mit der Herde mitzuhalten? Die hier vorgestellten Vitalitätsparameter sollen helfen, das zu entscheiden. Beim Menschen wird standardmäßig innerhalb weniger Minuten nach der Geburt ein Gesundheits- und Vitalitätsscore erhoben, dies hat die Probleme bei neugeborenen erheblich verringert. Bei dieser Beurteilung werden fünf leicht zu beobachtende Anzeichen bewertet. Vitalitäts-Tests wurden auch für einige Tierarten entwickelt. Es hat sich gezeigt, dass Tiere mit niedrigeren Werten langsamer aufstehen (Ferkel) oder eine höhere Sterblichkeit aufweisen (Hunde). Für Kälber wurde bisher kein einheitlicher Score entwickelt. Es gibt Parameter, die ohne Berührung des Kalbes bewertet werden können. Diese Parameter sind daher für alle Haltungsformen geeignet. Die Zeit bis zum Kopfheben sollte drei Minuten betragen, die Sternumlage sollte fünf Minuten nach der Geburt erreicht sein und nach 20 Minuten sollten die ersten Stehversuche erfolgen. Eine Stunde bis 90 Minuten nach der Geburt sollten Kälber spontan stehen können und mindestens 4 Stunden nach der Geburt sollte das Kalb zu säugen beginnen. Des Weiteren ist auch die Atmung ein gutes Kriterium, dass am noch nassen Kalb aus der Entfernung überprüft werden kann. (Ein Demoprojekt zu geeigneten Kriterien für Kälber ist für 2021 geplant). Diese Parameter sollten besonders nach schwierigen Geburten und Kaiserschnitten berücksichtigt werden. Kälber, die von diesen Werten abweichen, brauchen Hilfe. Sie sollten z. B. bei der Kolostrumaufnahme unterstützt werden.

Obecnie wiele obiektów jest znacznie bardziej podłączonych do Internetu (Internet rzeczy), i w te scenariusze wpisane są również są obszary wiejskie, które mogą ułatwić i usprawnić zarządzanie gospodarstwem. Inteligentny system powstał we współpracy Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i firmy handlowej e-stado w Polsce. Technologia została opracowana dla bydła mlecznego, ale została również przetestowana w produkcji wołowiny. System łączy informacje z czujników przymocowanych do zwierzęcia (ucha i ogona) oraz w środowisku fermy. Kolczyk w uszach ciągle mierzą temperaturę ciała, aktywność i intensywność światła, co umożliwia wykrycie rui oraz czasu spędzonego na przeżuwaniu i karmieniu, co pomaga w zarządzaniu reprodukcją i żywieniem. Biosensor ogona określa czas do wycielenia i wykrywa zatrzymanie łożyska. Zapewnione jest również połączenie z Internetem. Dane dotyczące poszczególnych zwierząt są monitorowane, a do rolnika wysyłane są ostrzeżenia dotyczące istotnych zdarzeń lub informacje umożliwiające zapobieganiu wystąpienia problemów. Dzięki zdobytym informacjom rolnik ma wsparcie w podejmowaniu właściwych decyzji, zmniejszaniu kosztów i czasu pracy w przeliczeniu na zwierzę oraz osiąganiu większego komfortu indywidualnego, co prowadzi do poprawy wydajności produkcji i zmniejszenia śladu węglowego. Czas potrzebny na wdrożenie technologii może zająć tylko jeden dzień i jest to bardzo proste, jak pokazano na filmie. Ponadto kolczyk uszny i biosensor ogonowy można ponownie wykorzystać. Inteligentne rolnictwo może zaoszczędzić czas, zmartwienia i pieniądze, generując większy zysk i bardziej wydajne zarządzanie. Opracowywane są dalsze zastosowania tej technologii, na przykład do wykrywania kulawizn. W przyszłości ten rodzaj technologii mógłby zostać szeroko zastosowany w gospodarstwach zajmujących się produkcją wołowiny, jeśli będzie to opłacalne.

Ta dobra praktyka została wdrożona w Polsce, Region Śląski, Kamyk, w małym gospodarstwie wyspecjalizowanym w opasie bydła rasy Limousine oraz bezpośredniej sprzedaży wołowiny. W celu poprawy jakości kulinarnej wołowiny właściciel Jacek Orszulak postanowił wdrożyć do produkcji 120-dniowy okres opasu końcowego dla wszystkich buhajów przed ubojem, w celu podniesienia jakości kulinarnej wołowiny, zwłaszcza marmurkowatości. Rosnące ceny komponentów paszowych, głównie zbóż, zmusiły gospodarstwo do szukania tańszych alternatyw paszowych. Bliskie sąsiedztwo z fabryką ciastek zaowocowało nietypowym pomysłem wykorzystania łomu i pozostałości ciast i ciastek w jako komponentu paszowego dla opasanych buhajów. W celu poprawy jakości wołowiny sprzedawanej bezpośrednio do klientów wprowadzono modyfikacje żywieniowe w dawkach pokarmowych dla buhajów rasy Limousine. Wdrożono 120-dniowy okres finiszu w oparciu o wysoką zawartość energetyczną komponentów skrobiowych. Jednak ze względu na wysoką cenę zbóż w racji żywnościowej stosowano głównie łom biszkoptowy oraz pozostałości ciast z pobliskiego zakładu przetwórczego. Przeanalizowano skład chemiczny próbek tych pasz, a następnie zastąpiono pasze zbożowe 50% udziałem pozostałościami z przemysłu ciastkarskiego. Wprowadzenie 120-dniowego opasu końcowego spowodowało poprawę marmurkowatości mięsa, co było zauważalne dla klientów. „Ponadto skorzystaliśmy na obniżeniu kosztów żywienia, ponieważ cena ziarna w naszym kraju sięga 200 euro/tonę, a za 30% tej ceny dostajemy łom ciastkowy. Dzięki temu zaoszczędziliśmy około 1 euro/sztukę/dzień” – stwierdził Jacek, właściciel gospodarstwa.

In der Mutterkuhhaltung sollten die Kälber durch die Aufnahme von Kolostrum und später Vollmilch mit allem versorgt sein. Dennoch kann es sein, dass Kälber nach einer unauffälligen Geburt plötzlich und ohne erkennbaren Grund zu Kümmerern werden. Dies ist typisch für Vitamin E- und Selen-Mangel. In diesem Falle liegen fast alle Kälber der Herde viel, wirken müde und eingefallen. Auffällig ist auch der mangelhafte Saugreflex. Hinzu kommen bei einigen Kälbern ein leichter Atemwegsinfekt oder Durchfall. Selen und Vitamin E sind für die Funktion einer Reihe von Enzymen im Immunsystem und für einen korrekten Stoffwechsel der Muskulatur unbedingt notwendig. Bei einem Mangel gehen die Symptome im Wesentlichen von der quergestreiften Muskulatur aus. Bei neugeborenen Kälbern ist mitunter nur die Zunge betroffen (Trinkschwäche), bei älteren Kälbern tritt die sogenannte Weißmuskelkrankheit auf. Diese kann akut tödlich Verlaufen oder aber in der Skelettmuskelform zu einem steifen Gang, Muskelzittern und Schwäche führen. Zur Bekämpfung der Symptome kann jedes Kalb am Tag der Geburt eine Injektion von 5 ml Vitamine E/Selen erhalten. Da ein Mangel an Eisen bei neugeborenen Kälbern ebenfalls sehr häufig vorkommt und oft mit einem Mangel an Vitalität verbunden ist, kann gleichzeitig eine Injektion von 9 ml Eisen-Lösung (100 mg/ml) verabreicht werden. Sollte ein Kalb die oben genannten Symptome innerhalb der ersten drei Wochen nach der Geburt erneut zeigen, kann die Injektion wiederholt werden. Die Prüfung des Saugreflexes eignet sich als eindeutiger Indikator für die Entscheidung, ob eine zweite Injektion notwendig ist. Auf lange Sicht kann auf Grund der Selen-armen Böden in Europa auch eine Zufütterung der Mutterkühe mit entsprechendem Mineralfutter sinnvoll sein.

Launched in 1962, the EU’s common agricultural policy (CAP) is a partnership between agriculture and society, and between Europe and its farmers. It aims to:
- support farmers and improve agricultural productivity, ensuring a stable supply of affordable food;
- safeguard European Union farmers to make a reasonable living;
- help tackle climate change and the sustainable management of natural resources;
- maintain rural areas and landscapes across the EU;
- keep the rural economy alive by promoting jobs in farming, agri-foods industries and associated sectors.

The CAP is a common policy for all EU countries. It is managed and funded at European level from the resources of the EU’s budget. To consolidate the role of European agriculture for the future, the CAP has evolved over the years to meet changing economic circumstances and citizens’ requirements and needs. On 1 June 2018, the European Commission presented the legislative proposals on the future of the CAP. The proposals outline the way ahead for the CAP, shaping a simpler and more efficient policy that will incorporate the sustainable ambitions of the European Green Deal. The future CAP reform is due to be implemented from 1 January 2023, pending final agreement between the European Parliament and the Council of the EU.

Un experto en mejora genética, el profesor Luis Varona de Unizar (España) y un estudiante de veterinaria, analizaron datos fenotípicos y genealogía de la raza Pirenaica, para visualizar su progreso genético de 1980 a 2020 y las correlaciones genéticas entre los caracteres. Los datos fueron facilitados por la Confederación Nacional de Asociaciones de Ganado Pirenaico. Ganaderos e investigadores se reunieron en septiembre 2021 en la feria de ganaderos FIGAN para discutir los resultados y objetivos de la raza. A lo largo de los años, la edad al primer parto se adelantó 80 días y el intervalo entre partos disminuyó 10 días, pero se podría progresar más. Muchos ganaderos elegían reproductores a "ojo", pero gracias al esfuerzo de la asociación hoy muchos utilizan las valoraciones genéticas. Caracteres morfológicos como aplomos y conformación de la ubre podrían predecir la longevidad. El peso, la conformación y el engrasamiento de la canal mostraron notables cambios cuando se empezó a utilizar datos del sistema de trazabilidad SIMOGAN-SITRAN (2002-2003). La conformación mejoró y el engrasamiento se redujo a lo largo de los años. La reducción del engrasamiento podría ser un problema, ya que puede estar correlacionado negativamente con los caracteres reproductivos. El pH y el color de la carne se registran en el matadero, así que es fácil recoger los datos, pero la heredabilidad de estos caracteres es muy baja, de modo que la selección no sería efectiva. Por el momento sólo se han genotipado 828 animales (con 60002 marcadores), lo cual es insuficiente para el uso de la genómica para mejorar la calidad de carne u otros caracteres. El precio es demasiado elevado (40 - 60 €), pero es probable que sea más accesible en el futuro.

Die Madigan-Technik kann eine Chance sein, die Kälbersterblichkeit zu reduzieren. Kälber, die mit einem neonatalen Fehlanpassungssyndrom geboren werden - Gleichgültigkeit gegenüber Umweltreizen, fehlende Affinität zum Muttertier, Unfähigkeit, das Euter zu finden, Verweigerung des Saugens, selbst beim ins Maul legen der Zitze, zielloses Umherwandern oder bewegungsloses Stehen - sterben oder benötigen aus offensichtlichen Gründen eine kostspielige und langwierige Pflege. Bei Saugfohlen wird seit Jahren mit scheinbarem Erfolg die Madigan-Technik angewendet. Die körperliche Kompression des Brustkorbs hilft neugeborenen Fohlen mit neonatalem Fehlanpassungssyndrom. Sie induziert einen Slow-Wave-Schlaf und Hormonveränderungen, ähnlich wie bei der Geburt, wenn es einen neonatalen Übergang von Neuroinhibition zu Neuroaktivierung gibt. Diese Wickel-Technik wurde nun auch bei Kälbern angewendet. Ein weiches Baumwollseil, ca. 3 cm breit, wird um Brust und Bauch der Kälber gelegt. Die Kälber werden dann gezwungen, sich hinzulegen, während die Schlinge um den Brustkorb festgezogen wird. Nach einem kurzen Kampf, der von einer Person am Kopf leicht kontrolliert werden kann, fallen die Kälber in einen tiefen Schlaf, der sich durch geschlossene Augen, regungslose Gliedmaßen, langsame Atmung und Bradykardie äußert. Geräusche, Wind oder die Anwesenheit von Menschen haben diese Kälber, die sich normalerweise während der gesamten 20 Minuten des Experiments nicht bewegen, offenbar nicht gestört. Ein paar Sekunden nachdem die Kälber geweckt und das Seil entfernt wurde, stehen sie auf und laufen zum Säugen zum Muttertier. Sie verhalten sich dann wie ein normales neugeborenes Tier.

In Ireland, beef farmers are committed to playing their part in addressing climate change and being part of the solution. Against this background, stakeholders in Irish agriculture have launched the Signpost programme to lead climate action by Irish farmers. The Teagasc Signpost programme is a multi-annual campaign aiming to reduce agricultural emissions, more specifically greenhouse-gas and ammonia emission, improve water quality and biodiversity on all Irish farms. The program will also monitor changes in soil carbon levels on participating Signpost farms to evaluate carbon sequestration. In addition to soil, an estimate of the above ground biomass will be made, so that C sequestration in trees and hedgerows can be quantified also. The benefit of the Signpost programme is the potentially very positive impact across all Irish farms, especially in terms of environmental sustainability and carbon sequestration. By measuring and evaluating key criteria around climate change at demonstration farm level the programme can move the sector towards more sustainable farming systems. By analysing and measuring carbon sequestration, the programme can establish the real value farming can bring to climate change. In addition the program aims to reduce costs and create more profitable and sustainable farming enterprises, by improving production efficiency . Key to the programmes success is a close engagement with farmers and an established network of demonstration farms to guide all farmers to move towards more sustainable farming practices.

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Tegemist on algatusega, mille eesmärk on parandada veiseliha kuvandit positiivse audiovisuaalse pildi kaudu Eesti rohumaaveise kvaliteedikavva kuuluvast herefordi tõugu veiseid kasvatavast farmist. Farmis on 160 ammlehma, valitud noori pulle ja mullikaid müüakse aretusloomadena ning ülejäänud noorloomad - kastreeritud härjad ja pullid nuumatakse karjamaal.
Rohusöödaveise kvaliteedikava turundusrahaga filmisime erinevatel aastaaegadel professionaalse reklaamklipi. Filmis on näha kvaliteedikavas osalevat põllumajandustootjat, kelle farmi vaated on filmitud erinevatel aastaaegadel. Eesmärgiks on luua tarbijale positiivne kuvand karjamaadel kasvanud veistest ja süsinikuneutraalsest veiseliha tootmisest. Kvaliteedikavas osalevad põllumajandustootjad kasvatavad oma loomi 100% rohusöötadel, karjatades neid suvel ja söötes talvel heina ja siloga. Veiselihal on halb maine on tekkinud sageli just suurte ja teraviljanuuma ning muude kontsentreeritud tootmismeetodite tõttu. Püüame juhtida tähelepanu, et Eestis on enamik lihaveisekasvatusfarmidest endiselt perefarmid, loomi kasvatatakse rohumaal ja suuri tööstuslikke nuumafarme ei ole rajatud. Üle 50% Eestis kasvatatavatest veistest karjatatakse pool-looduslikel ja mahetunnustatud karjamaadel, mis on Euroopa Liidust suures osas kadunud. Seega on telereklaami roll kinnitada tarbijas, et ostes rohusöödaga kasvatatud veise liha, aitate säilitada pärandkultuuride ökosüsteeme. Lisaks telereklaamile on filmitud pikem versioon ilma tekstita, kus on subtiitrid, mis kirjeldavad Eesti rohumaade eripära ja karjatavate loomade rolli neis. Neid klippe näidatakse messidel ja levitatakse sotsiaalmeediakanalites (Youtube, Instagram, Facebook).

Buying in and handling young bulls as they enter a feed unit can prove extremely challenging in terms of assembly, safety and animal welfare, in addition to the animal health challenges. Kieran Dooley finishes c 1000 young bulls in Boora, Co Offaly, Ireland. He recently erected a comprehensive assembly yard and cattle chute, which has proved to be a great success in improving the handling of young bulls. The system is designed in a fashion that avoids stress on the animals and makes it easier for the operator. All of the pens and chute are constructed in a curved rounded design to assist easier movement for the animals. There are no corners or angle edges for animals to encounter. Gates are designed to allow the animals enter, move and exit in a smooth fashion and are also easy to operate for the farmer. While the initial capital cost was high, there has been a very good return on investment in terms of the benefits which include; the efficient system has reduced labour input on the farm and allowed for handling large volumes of animals in shorter time frames ( 50 animals in 30 minutes) – an important socio-economic benefit, reduced stress on the animals and reduced animal health and welfare issues – a major animal health and welfare benefit as well as a meat quality benefit, and increased safety for the farmer.
The main bottleneck with the system was the initial capital cost.

Le alte fluttuazioni dei prezzi del bestiame da carne possono comportare alti rischi e perdite di reddito. JJ Kavanagh gestisce un allevamento di bovini da latte e acquista anche alcuni vitelli dalla mandria da latte per l'allevamento e l'ingrasso. Nella stagione 2019/2020 ha aderito al Twenty20 Beef Club, che è un'iniziativa di Glanbia (una cooperativa casearia) e Kepak (una società di lavorazione della carne ). Il "Twenty20 Beef Club" offre ai membri un mercato garantito per le loro giovenche e manzi con una formula di prezzo prevedibile e trasparente al momento della macellazione; un progetto di produzione supportato da input agricoli sicuri e di alta qualità e una consulenza tecnica all'avanguardia. L'obiettivo è quello di fornire maggiore certezza sul prezzo finito e ridurre il rischio associato al prezzo e al valore finale degli animali, che può arrivare fino a 2 anni dopo l'acquisto del vitello. Ad un prezzo medio di mercato della carne bovina di 3,75 €/kg, i membri del club Twenty20 possono assicurarsi un prezzo attraverso bonus e premi fino ad un prezzo finale di 4,28 €/kg. Oltre ai vantaggi di un sistema di prezzi più sicuro e ai benefici del flusso di cassa, Glanbia Ireland e Kepak hanno progettato il programma quinquennale iniziale per raggiungere ambiziosi obiettivi di performance economica e ambientale. Questi includono: - Una riduzione dell'età media alla macellazione del bestiame Club - a 24 mesi in media; - Una riduzione dell'impronta di carbonio media delle aziende agricole del Club attraverso l'uso di additivi per mangimi che riducono la produzione di metano nel rumine, la riduzione dell'età media di macellazione, il miglioramento dell'indice di conversione alimentare, la riduzione dei rifiuti di mangime e il miglioramento della fertilità in tutta la mandria; - Un miglioramento della qualità della carne del Club attraverso una combinazione di migliore genetica, gestione della nutrizione e tecniche di lavorazione ottimali; - Un aumento della proporzione di bestiame da carne allevato in allevamenti da latte che soddisfa gli obiettivi specificati dal mercato.

Trevor Boland won an IFA (Irish Farmers Association) competition under the Smart Farming Programme and he used the prize to pay for a Nutrient Management Plan (NMP) for his suckler beef farm. Under the NMP he developed a 5 year program of liming and fertilizer use to improve the fertility of his soils and to grow more grass to enhance output, as well as environmental sustainability, on the farm. The key objectives under the 5 year plan were; to correct soil pH, utilize slurry and farm yard manure better, to extend the grazing period and shorten the winter period, and subsequently reduce the carbon footprint on the farm. Through the implementation of the plan Trevor managed to increase the volume of grass production from 10tt DM/ha to 15t DM/ha, extend the grazing period and shorten the winter period, increase the stocking rate from 1.5LU/ha to 2.2LU/ha over 5 years and ultimately reduce his feed costs and increase profitability. From the farmers experience however the poor profitability on the farm prevented immediate investment in soil nutrients and grazing infrastructure, which slowed progress slightly. However, through his committment to the plan Trevor learned that it is possible to improve fertility on his farm with good grass and soil measurements. The constant monitoring and updating of the NMP was essential to keeping him on track to reducing the effciency and welfare of his herd which in turn improved the carbon footprint of his animals.

Trevor Boland won an IFA (Irish Farmers Association) competition under the Smart Farming Programme and he used the prize to pay for a Nutrient Management Plan (NMP) for his suckler beef farm. Under the NMP he developed a 5 year program of liming and fertilizer use to improve fertility of the soils and enhance output on the farm as well as environmental sustainability. The key objectives under the 5 year plan were; to grow more grass, correct soil pH, utilize slurry and FYM better, extend the grazing period and shorten the winter period, and reduce the carbon footprint on the farm.
The main benefits were; increasing the volume of grass production from 10tt DM/ha to 15t DM/ha, extending the grazing period and shortening the winter period, increasing the stocking rate from 1.5LU/ha to 2.2LU/ha over 5 years, increasing profitability, and reducing the work load. Main bottlenecks were poor profitability on the beef farm which prevented investment. Success factors were the progress made on improving fertility, growing more grass, and improving profitability.
From this implementation, the farmer learned that it is possible to imrpove fertility of the farm with a clear NMP, measurement is key, and monitoring and updating of the NMP is essential.
A positive impact is possible on the other WPs in the project. For example an improved grass production that leads to an increased stocking rate and increased output and profitability and an improved utilization of grass with animals outdoors for longer periods led to improved heard health.
- Environmental sustainability: Improvement in environmental sustainability from increased grass production on the farm, improved stocking rate and reduced carbon footprint.

Gummimatten auf Spaltenböden haben viele Vorteile. Betriebserfahrungen sowie Forschungen in Norditalien haben gezeigt, dass sie eine rutschhemmende Wirkung haben und somit traumatische Verletzungen sowie Probleme mit dem Bewegungsapparat der Tiere reduzieren. Frühzeitige Abgänge, abnormales Ablegen sowie erfolglose Versuche, sich hinzulegen, nehmen ab. Die Zeit zum Hinlegen wird verkürzt, natürliche Verhaltensweisen und soziale Interaktionen nehmen auf gummierten Böden zu. Es hat sich gezeigt, dass die durchschnittliche Tageszunahme und das Schlachtgewicht der Tiere auf diesen Böden höher sind und es ist wahrscheinlich, dass ein höheres Maß an Wohlbefinden und weniger Stress auch die Schlachtkörperqualität der Bullen verbessert. In einigen Studien konnte jedoch eine erhöhte Tageszunahme nur bei leichteren Rassen im ersten Teil der Mast beobachtet werden. Es wird behauptet, dass die Sauberkeit der Tiere durch eine reduzierte Drainagewirkung des gummierten Bodens beeinträchtigt wird. Extrem verschmutzte Tiere können das Risiko einer mikrobiellen Kontamination des Schlachtkörpers erhöhen. Es gibt Ergebnisse, die darauf hindeuten, dass die Verschmutzung der Tiere bei guter Belüftung des Stalls gering gehalten werden kann. Somit kann dieser Nachteil etwas entkräftet werden und tritt gegenüber den Vorteilen für die Tiere in den Hintergrund. Allerdings bedeuten Gummimatten zusätzliche Kosten und es wird ihnen nachgesagt, dass sie ein übermäßiges Wachstum des Klauenhorns fördern. Für Betriebe, die keinen Zugang zu Stroh haben, sind Gummimatten eine Alternative. Für den erfolgreichen Einsatz ist jedoch eine gute Belüftung wichtig und die Kombination mit Beton kann im Hinblick auf den Klauenabrieb sinnvoll sein.

In Ireland, under the overall brand umbrella of Origin Green, Bord Bia (The Irish food Board) operates the Sustainable Beef and Lamb Quality Assurance Scheme (SBLQA) to authenticate the high sustainability and quality credentials of Irish beef. The scheme was developed to address the challenges in the market place where beef image and consumption is under constant pressure and where consumers require proof that beef is produced in a sustainable way to high standards. Originally devised in the early 1990’s as a quality assurance scheme, the SBLQA has developed over the years to address various changing market requirements, with a significant transformation in recent years to adopt the scheme to accommodate the area of sustainability.

There are over 50,000 Irish beef farmers participating in the SBLQA scheme and it covers over 90% of Irish beef output. Under the scheme, farmers and the processing sector are required to meet best practice standards and legislation, all accredited to ISO standards. At farm level, audits are conducted every 16-18 months by independent auditors on all aspects of production such as identification and traceability, food safety, animal health and welfare, safety, feed and water, animal remedies, land management, biosecurity, housing, transport, environment, social sustainability, and many other areas. A report on compliance is then prepared for the producer.

On sustainability, criteria have been developed, applied and audited at farm level which allow the scheme demonstrate the sustainability of Irish beef at individual farm level. The key sustainability criteria covered include minimising GHG, conservation of water, good soil management, improving biodiversity, enhancing social and economic performance.

Je früher Rinder zum ersten mal kalben, desto besser ist dies für die Wirtschaftlichkeit des Betriebes. Ein zu frühes Belegen der Rinder kann jedoch gesundheitliche Probleme für Kuh und Kalb verursachen. Daher ist es wichtig, den optimalen Belegungszeitpunkt zu kennen. Dieser hängt nicht nur vom Alter, sondern von Gewicht und der körperlichen Reife ab. Nur sehr wenige Betriebe in Deutschland haben die Möglichkeit ihre Tiere zu wiegen. Um dieses Problem zu lösen wurde ein einfaches System entwickelt, das Körpergewicht der Tiere einzuschätzen. Mit Hilfe eines speziellen Maßbandes wird der Umfang des Brustkorbs gemessen. Neben der Skala für den Brustumfang in cm sind Skalen für verschiedene Rinderrassen vorhanden, um das Gewich in Abhängigkeit zur Rasse zu schätzen. Ziel ist eine erste Belegung der Rinder, wenn sie etwa 60% ihres zu erwartenden Engewichts als ausgewachsene Tiere erreicht haben. Das Messen mit dem Maßband ist nicht so genau wie das Wiegen, aber dennoch genauer als mit bloßem Auge zu schätzen. Die Messung sollte immer an der gleichen Stelle am Brustkorb erfolgen und von der gleichen Person durchgeführt werden. Die Messung mit dem Maßband ist ein gutes Hilfsmittel um zu verhindern, dass Rinder zu früh tragend werden und gesundheitliche Folgen davon tragen. Ebenso kann eine zu späte Trächtigkeit vermieden werden. Auf diese Weise hat die Anwendung des Maßbands einen positive Effekt auf die Produktionseffizienz des Betriebs. Der Zeitpunkt der ersten Trächtigkeit bzw. Der ersten Kalbung kann so optimiert und die Zahl der Kälber pro Kuh und Jahr erhöht werden. Der Zeitpunkt für die erste Belegung ist ein Schlüsselfaktor für ein langes und produktives Leben der Mutterkuh und für die Effizienz der Reproduktion der gesamten Herde.

A ACBM opera na H. dos Souséis (100 ha) um efectivo de bovinos de carne de raça Mertolenga com 60 vacas. Esta exploração funciona sob um sistema extensivo, utilizando a alimentação suplementar de vitelos através de comeoudors selectivos. A época de partos decorre entre Novembro e Fevereiro. Os animais adultos também são suplementados quando necessário, geralmente durante 2 a 3 meses por ano, entre o final do Verão e o início do Inverno. Durante o Verão há uma quantidade substancial de pasto seco e a utilização do Qualix Yellow aumenta a eficiência digestiva da matéria seca e das fibras com menos perdas de metano para o ambiente. Promove a melhor utilização de pastagens secas e contribuição para um melhor ambiente.
O Qualix é um complexo de matérias-primas provenientes da fermentação e destilação com uma fonte prebiótica. O produto promove as bactérias ruminais para aumentar a digestão da ração, melhorar a fermentação e aumentar a eficiência proteica. Em relação às emissões de CH4, tem a possibilidade de diminuir as emissões de metano entérico com 37%.
A implementação desta prática foi rápida e simples. Bastou comprar os baldes do Qualix Yellow e colocá-los na exploração.
O principal benefício foi uma maior eficiência alimentar e uma melhor gestão das pastagens.
A implementação desta prática teve impacto na eficiência produtiva e o uso de Qualix Yellow também tem impacto na sustentabilidade ambiental uma vez que reduz as emissões entéricas de metano.

Mixing young bulls prior to final feeding can prove to be very challenging particularly in terms of animal health and disease outbreaks such as pneumonia and other viruses. A bull beef fattening unit in Ireland uses a clear sourcing and animal health programme to reduce health and welfare issues in the fattening of young bulls. The farmer sources the bull weanlings (usually 7 to 13 months of age) from a suckler farmer and makes an arrangement for the animals to remain on the farm of origin for a period of a further 3 weeks. The finisher farmer along with the suckler farmer treats the animals with the first course of vaccinations (usually treatments for IBR, RSV and PI3). This reduces any transport stress on the bulls at this important time when they are getting their first vaccination treatments. After 3 weeks, the animals are transported to the finishing unit, where they are weighed, at this point they will receive their second vaccination and any other necessary animal health treatments, comrade animals stay together, which is important to reduce stress. The benefits of this good practice reduces animal health issues.A challenge can be to locate suitable suckler farmers to partner within the programme. A key take home message is that the protocol is a low cost, simple and practical animal health and welfare programme that is very effective especially on young bull finishing farms. Farmer comment: “We can significantly reduce stress and disease on our purchased-in weanlings by operating a programme of vaccination on the farm of origin 3 weeks before they arrive on our finishing unit,” Kieran Dooley Beef farmer, Co.Offaly, Ireland.

Angus Woods, an Irish mixed suckler to beef, sheep and tillage farm, participates in the BDGP- and BEEP-S scheme, where the two main objectives are to lower the intensity of GHG emissions by improving the efficiency of the beef herd and to improve the genetic merit of the beef herd through the collection of data and genotypes of selected animals. These schemes involve various commitments by the farmer, which have to be implemented on farm over the period, such as: genotypying of females, using breeding replacements of high genetic merit with equally high genetic merit sires, weighing of cow and her calf , monitoring parasite control and suppplementation of calves at weaning. The constant measurements taken through the BDGP scheme enabled significant genetic improvement of the national herd. For example, due to the emphasis on high genetic merit females the calving rate of tne beef herd increased while sire selection also improved, which in turn reduced calving difficulties and improved maternal traits in the cow herd. Some of the main challenges for farmers included recording the data, meeting deadlines and getting familiar with a new technology which adopts a scientific approach towards assessing breeding performance.It is worth noting that training also helped the implementation. Some lessons were learned from implementing the schemes. For example a scientific approach towards breed improvement is essential and undertaking accurate measurement is essential to make progress on genetics and thus technical performance and the carbon footprint of beef farms. However, a national Government/EU funded scheme is vital to drive progress on such longer term issues like genetic gain and carbon footprint.

This good practice was collected from a farmer in Ireland who raises 50 suckler cows, mainly Limousin, Belgium Blue and Angus cross, selling weanling and yearling animals at his local livestock mart. With a view to increasing productivity and quality, he wanted to move to using artificial insemination but heat detection was proving extremely difficult because he was working off farm. Therefore, the farmer purchased the Moocall Heat detection technology in 2019. The automated system consists in using ear tags on the cows and collars in a vasectimised bull. The heat cow is detected based on the bull´s activity, his proximity and the time he spends with it, the mounting behaviour. The system sends a text message to the farmer’s phone when the cow is in heat and the app provides all the essential breeding data for each cow. The heat detection technology has facilitated the move to artificial insemination in the herd, thereby increasing the choice and quality of sire to be used. The labour and time input on heat detection has reduced and what was an almost impossible task has become easy. In the first year using the system, 65% of the cows were inseminated with artificial insemination. In year 2, this increased to 80%, with a stock bull used to tidy up the herd. Calving interval was reduced to 358 days for 95% of the herd. The use of artificial insemination has increased calf quality and the average daily gain, resulting in heavier weanlings at sale. The farm also uses the Moocall calving sensor, which is very beneficial as he lives away from the farmyard. He estimates it saves up to 2 calves at birth each year contributing significantly in terms of economic sustainability and animal health and welfare.

Op rundveehouderijen wordt water gebruikt als drinkwater voor de dieren;
voor de bereiding van melk uit melkpoeder en voor het schoonmaken van stallen, machines en apparatuur.
Het wordt steeds moeilijker om een vergunning te krijgen voor het oppompen van grondwater. Bovendien is leidingwater vrij duur.
Het opvangen van regenwater is op de meeste boerderijen een verplichting. Om dit water als drinkwater te gebruiken, moet de kwaliteit voldoen aan de drinkwaternormen voor dieren. Na een wateranalyse weet men of de kwaliteit voldoende is. Door gebruik te maken van een UV-filter kan het water gedesinfecteerd worden zodat het veilig is om aan het vee toe te dienen. Het is belangrijk om deze installatie te laten plaatsen en dit dient te gebeuren door een deskundig bedrijf.
De rundveehouder kan besparen op zijn waterrekening, maar om dit doel te bereiken moet hij investeren in regenwateropvang. Hoe meer water wordt opgevangen, hoe hoger deze investering zal zijn, maar hij kan er ook zijn piekverbruik mee compenseren. In de toekomst zal dit de enige optie zijn voor het drinkwater van de dieren, omdat vergunningen voor grondwater in bepaalde regio's worden geweigerd of beperkt.

Le malattie broncopolmonari rappresentano il 90% delle malattie che si verificano negli allevamenti da ingrasso. Per limitare l'uso di antibiotici, la vaccinazione contro le infezioni respiratorie è uno strumento prezioso. Tuttavia, è stato dimostrato che vaccinare gli animali direttamente nell'allevamento di nascita presenta diversi vantaggi rispetto alla vaccinazione degli animali solo dopo il trasporto all'allevamento di ingrasso. Le condizioni prevalenti durante il trasporto non garantiscono uno stato fisiologico tale da assicurare una risposta ottimale al vaccino e la risposta anticorpale che ne deriva non è adeguata. Inoltre, l'elevata concentrazione di animali provenienti da allevamenti diversi, unita allo stress del trasporto, può far sì che gli animali si ammalino subito dopo l'arrivo all'allevamento. Questo può portare a perdite di performance e alla necessità di somministrare antibiotici. Vaccinare gli animali in questa fase è quasi sempre troppo tardi. Invece, vaccinare preventivamente i vitelli già nell'allevamento può portare a un miglioramento delle prestazioni in una fase successiva, perché i vitelli hanno tempo sufficiente per sviluppare l'immunità prima di essere esposti agli stress del trasporto e del raggruppamento. Per questo motivo, un allevatore italiano ha avviato un programma in cui gli animali sono stati vaccinati nell'allevamento di nascita prima del trasporto agli allevamenti di ingrasso, con il risultato di migliorare il benessere e la produttività degli animali. Questi animali sono in media più sani all'inizio del periodo di ingrasso e iniziano a mangiare e crescere prima rispetto agli animali vaccinati secondo il protocollo di vaccinazione standard.

Ademhalingsziekten zijn een groot probleem bij runderen en vooral bij kalveren. Vooral in oude stallen met lage plafonds en mestmatrassen is de verbetering van de luchtkwaliteit een belangrijk aandachtspunt om verbeteringen op dit gebied te realiseren. Een nieuw ventilatiesysteem kan een grote verbetering betekenen voor een reeks gezondheidsproblemen. Het buisventilatiesysteem zorgt voor een constante, positieve toevoer van verse lucht naar de directe omgeving van het dier, verdunt de vuile lucht, en zorgt voor gelijkmatige temperaturen, ongeacht de weersomstandigheden buiten. Dit wordt bereikt door buizen met kleine openingen om de lucht over de hele lengte van de stal te verspreiden. Een ventilator dwingt lucht van buiten (of voorverwarmde lucht) door buizen die door de hele stal lopen. Een bedrijf in België met meerdere mestdieren, zoogkoeien en kalveren gebruikt dit systeem al. Tijdens een demonstratie werd via een rookproef zichtbaar gemaakt dat de lucht uit de buisventilatie wordt gestuwd en gelijkmatig wordt verspreid. De veehouder zei: "Door het gebruik van dit systeem zagen we dat we een gelijkmatig stalklimaat creëerden over de hele stal, zonder onder- of over geventileerde delen. De kolonievormende eenheden werden met ongeveer 75 procent per kubieke meter verminderd. De ervaring is dat de dieren niet zo vaak ziek worden of als ze toch ziek worden, zijn de symptomen veel minder ernstig dan voorheen. Het stalklimaat is ook veel frisser en heeft een lager ammoniakgehalte." Daarom zou de veehouder buisventilatie ook voor andere bedrijven aanraden, vooral in suboptimale stallen om het klimaat te verbeteren. Het ventilatiesysteem is niet moeilijk uit te voeren; het moet echter wel door een vakman worden geïnstalleerd. Het is belangrijk dat de grootte van de buis, de gaten en de druk van de lucht worden aangepast aan elke stal specifiek.

En un Webinar sobre Vallado Virtual (junio de 2021) expertos de Unizar y Knepp Regenerative explicaron cómo funciona la tecnología y compartieron sus experiencias. Opinión de los participantes fueron registradas. Las ventajas del sistema incluyen 1) Flexible y dinámica: los límites se pueden mover de forma fácil, rápida y a distancia mediante un móvil o Tablet. 2) Permite hacer cosas que no podemos hacer, como "cercar" montañas o vigilar constantemente los animales. 3) Se puede reagrupar o mover el ganado a distancia ahorrando tiempo y trabajo. Pero no se sustituye la labor de garantizar lugares adecuados para los animales (con sombra, etc.). 4) Ayuda la gestión de pastos: con mejor uso de los mismos se pueden ahorrar sustitutos del pienso o aumentar el número de animales. Ayuda a la agricultura regenerativa. 5) Reducir mano de obra y costes con cercas físicas: no es necesario instalarlas, fijarlas o moverlas. Otras informaciones recogidas: 1) Los animales aprenden en una semana a utilizar el vallado virtual asociándolo con una señal visual. 2) Los collares no son muy pesados y no se percibieron daños en el cuello. Se acostumbran rápidamente al dispositivo. 3) Tener en cuenta la duración y el coste del suministro de energía del collar (las baterías solares dan autonomía de hasta un año). 4) El sistema no es 100% seguro. Un ganadero relató que el sistema e-barana funcionaba en sus vacas nodrizas manteniéndolas en el lugar delimitado y evitando riesgos de caída en zonas peligrosas; pero sigue siendo un prototipo caro. Otro sistema ya comercializado (Nofence) se probará en explotaciones de vacuno españolas, pero se reclama ayuda para cubrir los elevados costes. El sistema puede ayudar en servicios comunitarios como el uso del ganado como cortafuegos.

De dagelijkse groei kennen van uw dieren is belangrijk om inzicht te krijgen in de winstgevendheid van uw vleesveebedrijf. Maar het wegen van vleesvee is geen gemakkelijke taak. Mestdieren rusten graag gedurende de dag en het hanteren van de dieren kan gevaarlijk en arbeidsintensief zijn. Daarom wordt het wegen van de dieren vaak weggelaten uit de dagelijkse routine van het bedrijf om extra werk en mogelijk gevaar voor het personeel te voorkomen. Op een rundveebedrijf moeten veel dieren echter om verschillende redenen worden behandeld (hoefverzorging, scheren, drachtdiagnose, enz.). De dieren moeten gedurende die tijd in een behandelruimte worden gefixeerd. Als in de behandelruimte een weegschaal is ingebouwd, kan het gewicht van de dieren automatisch worden geregistreerd terwijl andere taken worden uitgevoerd. Een met een weegschaal uitgeruste behandelruimte is een eenvoudige aanpassing om de workflow te verbeteren en maakt het mogelijk het gewicht van de dieren voortdurend te controleren. De kosten voor een weegschaal in een behandelruimte bedragen ongeveer 1500 tot 2000 euro. De gewichtsgegevens kunnen worden opgeslagen in een managementprogramma, zodat de veehouders de dagelijkse groei van hun dieren kunnen bijhouden. Commentaar van een veehouder: "We hebben een aparte weegbox op het bedrijf, maar omdat we nu een weegschaal onder de behandelbox hebben, gebruiken we de aparte weeginstallatie nog zelden. We hadden al een goede behandelbox en het was goedkoop om dit digitale weegsysteem op de box te installeren. Er is hierdoor geen extra werk voor het wegen van deze dieren. We nemen de gewichtsgegevens over in ons managementprogramma, zodat we nu heel goed weten wat de dagelijkse gewichtstoename is. Automatische weegsystemen zijn te duur voor ons bedrijf."

Questo strumento di riferimento è stato sviluppato dall'organizzazione Belga degli agricoltori Boerenbond con l'obiettivo di confrontare i risultati tecnici ed economici degli allevatori di bovini da carne. Lo strumento è diretto sia agli allevatori di vacche nutrici che agli allevatori che ingrasso i vitelli. Il confronto dei risultati dell'azienda con gruppi di allevatori di bovini da carne simili permette all'allevatore di identificare i suoi punti forti e deboli di gestione. Ogni anno vengono raccolti i ricavi e i costi dei diversi tipi di allevamento di bovini da carne. Vengono creati diversi parametri di riferimento per gli allevamenti con vacche da latte o per gli allevamenti da ingrasso. Alcune aziende con vacche da latte ingrasso i vitelli maschi, altre vendono i loro vitelli maschi all'età di 3 settimane. Vengono raccolti i prezzi di vendita degli animali e i premi PAC accoppiati. Le voci di costo che vengono raccolte sono: costi di alimentazione (concentrati e foraggio), costi veterinari e medicinali, costi energetici, costi per l'inseminazione, la fertilità e la riproduzione, costi per la paglia, per l'ambiente e altri costi. I costi fissi sono raccolti per quanto riguarda i costi di ammortamento e di interessi su edifici e attrezzature e altri costi. Il costo totale è calcolato annualmente dal sistema di contabilità FOCUS di Boerenbond per ogni azienda e tutti i dati di ogni azienda sono confrontati con gruppi di allevatori di bovini da carne (125 aziende). I risultati sono discussi con un consulente individualmente o in piccoli gruppi di allevatori (8 persone).