project - EIP-AGRI Operational Group
AROMATIC - “Valorization of essential oils and hydrolates from aromatic plants with low yield”
AROMATIC - “Valorización de aceites esenciales e hidrolatos procedentes de plantas aromáticas con bajo rendimiento”
Contexte
El proyecto AROMATIC se desarrolla en el contexto de la valorización de aceites esenciales e hidrolatos procedentes de plantas aromáticas con bajo rendimiento, como la rosa.El proyecto busca aumentar el valor añadido de los productos obtenidos en el cultivo de rosas. Esto se logrará mediante la fabricación de un prototipo innovador móvil de destilación de aceites esenciales de rosas y el desarrollo de nuevos productos alimentarios incorporando los hidrolatos como ingredientes de alto valor añadido. El hidrolato se usará como un aditivo antioxidante natural en lugar de los aditivos sintéticos que se emplean habitualmente.Otros elementos clave del contexto del proyecto incluyen la producción de Rosa Damascena en cultivo ecológico, prácticas agrícolas sostenibles, agricultura de precisión y digitalización para la conservación de los recursos naturales.
La iniciativa se lleva a cabo mediante un consorcio que está formado por 5 entidades, incluyendo productores, una empresa transformadora, una asociación de productores y dos centros tecnológicos.
El proyecto se alinea con el Artículo 5 de la ORDEN AGM/289/2024, específicamente en el ámbito del aumento del valor añadido y la gestión eficiente de inputs en la industrialización de productos agroalimentarios.
El proyecto se lleva a cabo en distintas zonas de Aragón, incluyendo Calamocha (Teruel), Zaragoza y Calatayud (Zaragoza). El proyecto es coherente con las intervenciones del PEPAC 2023-2027 relacionadas con el AKIS, apoyando acciones de transferencia de conocimientos e información, servicios de asesoramiento y inversiones en la modernización de las explotaciones.
Activities
Project activities:
- Activity 1: Ecological, efficient, and sustainable production of hydrolates and essential oils from low-yield aromatic plants.
◦ Task 1.1: Manufacture of a mobile distillation prototype to increase the yield and quality of essential oils and hydrolates.
◦ Task 1.2: Distillation tests and validation of the innovative distillation process in a pilot distillation plant.
◦ Task 1.3: Production of roses. Characterization of their essential oils and hydrolates.
- Activity 2: Development of new food products by incorporating hydrolates as high value-added ingredients.
◦ Task 2.1: Tests of new formulations for the development of food products from the hydrolates obtained.
◦ Task 2.2: Quality and shelf-life studies of the new products developed from the hydrolates obtained.
- Activity 3: Dissemination and communication of the project results.
◦ Task 3.1: Dissemination of the project results to producers, processors, distributors, and consumers to promote ecological production and the consumption of healthy and sustainable foods.
Activities
Las actividades del proyecto AROMATIC son las siguientes:
- Actividad 1: Producción ecológica, eficiente y sostenible de hidrolatos y aceites esenciales de aromáticas de bajo rendimiento.
◦ Tarea 1.1: Fabricación de un prototipo móvil de destilación para incrementar el rendimiento y la calidad de los aceites esenciales e hidrolatos.
◦ Tarea 1.2: Ensayos de destilación y validación del proceso innovador de destilación en una planta piloto de destilación.
◦ Tarea 1.3: Producción de rosas y caracterización de sus aceites esenciales e hidrolatos.
- Actividad 2: Desarrollo de nuevos productos alimentarios mediante la incorporación de hidrolatos como ingredientes de alto valor añadido.
◦ Tarea 2.1: Ensayos de nuevas formulaciones para el desarrollo de productos alimentarios a partir de los hidrolatos obtenidos.
◦ Tarea 2.2: Calidad y estudios de vida útil de los nuevos productos desarrollados a partir de los hidrolatos obtenidos.
- Actividad 3: Actuaciones de divulgación y comunicación de los resultados del proyecto.
◦ Tarea 3.1: Divulgación de los resultados del proyecto a productores, transformadores, distribuidores y consumidores para fomentar la producción ecológica y el consumo de alimentos saludables y sostenibles.
Additional information
Los métodos de destilación actuales empleados en la obtención del aceite esencial de rosa no consiguen obtener aceites esenciales u obtienen unos rendimientos muy bajos. El proyecto AROMATIC busca incrementar el rendimiento y la calidad de los aceites esenciales e hidrolatos de rosas. Para ello, se fabricará un innovador prototipo móvil para destilar aromáticas de bajo rendimiento, basado en el método de cohobación. Este nuevo proceso realiza una destilación del destilado, de modo, que va a conseguir rendimientos en aceite esencial más elevados. Así, como una mayor rentabilidad del cultivo.Por otro lado, se llevará a cabo el desarrollo de nuevos productos alimentarios mediante la incorporación de hidrolatos como ingredientes de alto valor añadido. Los hidrolatos debido a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas, pueden ayudar a prolongar la vida útil de los productos alimentarios; añadir valor nutricional a los alimentos y enriquecer su perfil sensorial, mejorando el sabor y el aroma de los productos. Para evaluar su calidad se analizará la humedad, color, contenido de polifenoles y análisis sensorial de los productos desarrollados.
Project details
- Main funding source
- CAP Strategic Plans 2023-2027 for Operational Groups
- Additional funding source
- No additional funding source
- Project contribution to EU Strategies
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- Fostering organic farming and/or organic aquaculture, with the aim of increased uptake
- Reducing nutrient losses and the use of fertilisers, while maintaining soil fertility
- Improving management of natural resources used by agriculture, such as water, soil and air
- Territorial scope
- National
Budget information
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EAFRD contribution EUR 95 616.00
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National co-financing EUR 23 904.00
1 Practice Abstracts
The aim of the project is the valorization of the products and by-products obtained in the distillation of essential oils from low-yield aromatic flowers and plants, such as roses. This will be achieved through:
- The manufacture of an innovative mobile distillation prototype to increase its performance and quality.
- The development of new food products from the oils and hydrolates obtained.
El objetivo general del proyecto es la valorización de los productos y subproductos obtenidos en la destilación de aceites esenciales de flores y plantas aromáticas de bajo rendimiento, como la rosa. Esto se logrará mediante:
- La fabricación de un prototipo móvil de destilación innovador, para incrementar su rendimiento y calidad.
- El desarrollo de nuevos productos alimentarios a partir de los aceites e hidrolatos obtenidos.
Contacts
Project coordinator
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Project partners
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Project partner
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