project - EIP-AGRI Operational Group
Alternative grapevine production technology using innovative biological preparations that improve the quality of wines and ciders
Alternatywna technologia produkcji winorośli z wykorzystaniem innowacyjnych preparatów biologicznych podnoszących jakość win i cydrów
Contexte
Uprawa wina w Polsce rozwija się w sposób bardzo dynamiczny, a liczba zarejestrowanych winnic rok rocznie się istotnie zwiększa. W roku winiarskim 2021/2022 jest to aż 380 podmiotów (strona KOWR), które zdecydowały się na produkcję wina do wprowadzenia do obrotu. Jednocześnie dynamicznie rozwija się produkcja cydrów, zarówno w niewielkich browarach, jak i większych przedsiębiorstwach. Manufakturowo wykonane wina i cydry, podobnie jak piwo z lokalnych browarów stanowią ciekawa alternatywę dla spożywania mniej korzystnych dla zdrowia wysokoprocentowych alkoholi. Sprzedaż tego typu trunków odbywa się zwykle bezpośrednio gospodarstwie, jest połączona ze zdobywaniem wiedzy o sposobie uprawy roślin i produkcji trunku. Konsumpcja wzbogacana jest o degustację wyrobów lokalnych i regionalnych potraw, a wizyty łączą się ze zgłębianiem lokalnych tradycji, kultury i zabytków. Istnieje niewykorzystana na rynku luka związana z ofertą produktów regionalnych klasy premium, o wysokich walorach prozdrowotnościowych i prośrodowiskowych. Wprowadzenie ochrony roślin na podstawie środków proekologicznych, wyprodukowanych we własnym gospodarstwie stanowi wartość dodaną i wyróżnik jakościowy produktu. Takiego wina ani cydru nie ma obecnie na polskim rynku i nie jest dostępne wino ani cydr w takim standardzie. Wyróżnikami produkcji będzie także ograniczenie śladu węglowego w produkcji win i cydrów, poprzez ograniczenie transportu środków ochrony roślin.
Objectives
The aim of the Operation is to organize a farm producing wine and ciders based on own production, protected against pathogens with the use of plant protection products produced directly on the farm. The main objective of the operation will be achieved through the implementation of specific objectives, including: a. establishment of a modern vineyard and apple orchard; b. setting up plots with plants; which will be used as a basis for creating innovative herbal preparations for plant protection and conditioning; c. performing analyzes on the condition of shrubs in the first and second year of cultivation, analyzing the nutritional status of plants, d. estimating the production size of plants,
Objectives
Celem Operacji jest zorganizowanie gospodarstwa rolnego produkującego wino oraz cydry na bazie własnej produkcji, chronionej przed patogenami przy użyciu środków ochrony roślin wytworzonych bezpośrednio w gospodarstwie. Główny cel operacji zostanie zrealizowany poprzez wykonanie celów szczegółowych, obejmujących: a. założenie nowoczesnej winnicy i sadu jabłoniowego; b. założenie poletek z roślinami; które stosowane będą jako baza do tworzenia innowacyjnych preparatów ziołowych do ochrony i kondycjonowania roślin; c. wykonanie analiz w zakresie kondycji krzewów w pierwszym i drugim roku uprawy, analiza stanu odżywienia roślin, d. szacowanie wielkości produkcyjnej roślin,
Activities
As part of the operation, a model farm with the required parameters will be planned and built. During the implementation of the operation, a number of studies will be carried out on the vine and alternative methods of protecting the vineyard using own resources. The effect of the operation will be assessed on the basis of: the quality of the must and juice, the quality of the final product, the degree of infection of selected plant fragments (bush, tree, leaves, fruit)
Activities
W ramach realizowanej operacji zaplanowane i zbudowanie zostanie gospodarztwo modelowe o wymaganych patamettrach. W okresie trwania realizacji operacji przeprowadzony zostanie szereg badań nad winoroślą i alternatywnymi metodami ochrony winnicy z wykoprzystaniem włsnych surowców. Efekt operacji oceniony zostanie na podstawie: jakości moszczu i soku, jakości produktu końcowego, stopniu porażenia wybranych fragmentów roslin (krzew, drzewo, liście, owoce)
Additional comments
Wypracowanie wysokiej jakości produktu regionalnego o podwyższonych waloraj smakowych, produkcyjnych i użytkowych. Produkt wytworzony z poszanowanioem dla zasad panujących w przyrodzie i z dbałością o środowisko naturalne. Wyróżnik produktu na tle pozostałych
Additional information
Informacje na stronie www Uniwersytetu Przyrodniczewgo we Wrocławiu (zakładka projekty); informacje na portalu społecznościowym UPWr, Wydziału Przyrodniczo-Technologicznego, Katedry Ogrodnictwa UPWr.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Emplacement
- Main geographical location
- Warszawski-zachodni
- Other geographical location
- Miasto Wrocław
EUR 1 203 402.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Ressources
Liens
1 Practice Abstracts
Development of technology for effective protection against pest diseases in the vineyard, selected vineyards. Reducing the purchase costs of plant protection products, eliminating synthetic agents and replacing them with preparations of natural origin.
Wypracowanie technologi skutecznej ochrony przed chorobami szkodnikami w winnicy, wybranych doman winorośli. Obniżenie kosztów zakupu środków ochrony roslin, eliminacja środków syntetycznych i zamiana na rzecz preparatów pochodzeni naturalnego.
Contacts
Project coordinator
-
Tomasz Barański
Project coordinator
Project partners
-
Aleksandra Herman
Project partner
-
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Project partner
-
Łódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Bratoszewicach
Project partner