project - EIP-AGRI Operational Group
Advancement of Fabaceae family plants cultivation techniques and the experimental creation of innovative thermo-mechanical machinery for the texturization of Fabaceae plant products.
Efektīvāku tauriņziežu audzēšanas tehnoloģijas risinājumu izstrāde, pilnveidošana un inovatīvas termo mehāniskas tauriņziežu tekstūrēšanas pārstrādes iekārtas eksperimentālā izveide.
Activities
The project encompasses activities in two primary areas:
I – Research on organic production
II – Organic processing involves the development of an experimental innovative thermo-mechanical processing machine:
- A 3D model of the device will be constructed.
- Hardware specifications and key parameters will be established.
- A prototype of the equipment will be fabricated.
- Experiments will be conducted using the prototype.
- The critical parameters of the raw materials from the butterfly family will be assessed both pre- and post-processing.
- An analysis will be performed to evaluate the impact of production parameters on the final products.
- Technological recipes to produce raw materials will be created based on the experiments conducted.
- Optimal plant varieties for processing will be identified, considering factors such as fluidity, protein
Activities
Paredzētas darbības divos virzienos:
I - Bioloģiskā ražošana
II - Bioloģiskā pārstrāde - eksperimentālā inovatīvas termo mehāniskas tauriņziežu tekstūrēšanas pārstrādes iekārtas izveide
A) - Projekta eksperimentālās iekārtas prototips:
- Tiks izveidots iekārtas 3D modelis;
- Definētas iekārtas prasībās un galvenie parametri;
- Tiks izveidots iekārtas rasējums;
- Veikti vismaz 10 iekārtas ražošanas eksperimenti uz prototipa;
- Tiks izveidots iekārtas prototips;
- Veikts iekārtas ekonomiskais lietderības aprēķins balstoties uz Latvijā pieejamām izejvielām.
B) - Projekta eksperimenti ar augu izjevielām un iespējamo iekārtas receptūru radīšana:
- Noteikti izmantoto tauriņziežu dzimtas izejvielu svarīgākie parametri pirms un pēc pārstrādes;
- Veikta analīze par pārstrādes parametru ietekmi uz produktiem;
- Izveidotas produktu izejvielu pārstrādes tehnoloģiskā kartes balstoties uz veiktajiem eksperimentiem;
- Noteiktas optimālas augu šķirnes, kuras ir labākās pārstrādei -balstoties uz škiedrainību, proteīna sastāvu, apvalka pārstrādi, u.c. parametriem, kas tiks nodefinēti pētniecības laikā).
Project details
- Main funding source
- CAP Strategic Plans 2023-2027 for Operational Groups
- Additional funding source
- Private funding
- Project contribution to EU Strategies
-
- Fostering organic farming and/or organic aquaculture, with the aim of increased uptake
- Improving management of natural resources used by agriculture, such as water, soil and air
- Protecting and/or restoring of biodiversity and ecosystem services within agrarian and forest systems
- Territorial scope
- National
Budget information
Project keyword
- Plant nutrients
- Soil
- Organic farming
- Crop rotation/crop diversification/dual-purpose or mixed cropping
- Biodiversity and nature
- Circular economy, incl. waste, by-products and residues
- Equipment and machinery
- Competitiveness/new business models
- Farm diversification
- Supply chain, marketing and consumption
- Food security, safety, quality, processing and nutrition
1 Practice Abstracts
The primary objective of the project "Advancement of Fabaceae family plants cultivation techniques and the experimental creation of innovative thermo-mechanical machinery for the texturization of Fabaceae plant products." is to facilitate a comprehensive production cycle for fabaceae family plants. The project emphasizes legumes, aiming to optimize their cultivation and economically advantageous processing to yield a final product with significant added value. Within this framework, a researcher will collaborate with farmers, including those from farms and cooperatives, to explore various solutions and biological cultivation techniques across different agricultural fields. Data from these experimental trials will be gathered to identify the most effective cultivation methods. Concurrently, the project will initiate the definition, modeling, and development of 3D representations of the requirements for the texturing machinery. An experimental prototype of the processing facility will be constructed based on the parameters established during the experimental design phase. In the project's third year, comprehensive testing of the entire production cycle is scheduled, wherein the legumes cultivated during the project will be supplied to a cooperative partner for cleaning and milling into flour, which will subsequently be processed in the experimental prototype. This phase aims to investigate the complete production cycle, from cultivation to the final product, which is a pea protein mass exhibiting a texture like meat.
Pašlaik pākšaugi tiek pamatā realizēti kā lopbarības produkti. Ņemot to vērā, projekta ietvaros galvenā mērķauditorija ir lauksaimnieki, kuri varēs uzlabot tauriņziežu audzēšanu un veikt pārstrādi saimniecībā, lai realizētu produktus ar augstu pievienoto vērtību vai arī realizēt pākšaugus pārstrādes uzņēmumiem kā pārtikas produktu izejvielu, kuri tad veikts pārstrādi ar šo iekārtu. Projekta gaitā paredzēts eksperimentāli izstrādāt un izveidot iekārtu, kas ļaus tieši no Latvijas pākšaugiem saražot produktus ar augstu olbaltumvielu daudzumu. Abos gadījumos lauksaimnieku ieguvums būs pākšaugu realizācija par izdevīgām cenām.
Zirņu audzēšana ir viens no videi draudzīgākajiem un augu sekai nepieciešamākajiem pasākumiem, šī brīža Eiropas klimata pārmaiņu un vides politikas kontekstā. Zirņu audzēšana samazina CO2 nospiedumu, slāpekļa minerālmēslojuma pielietojuma augu sekā, un tādejādi arī izskalošanā un iztvaikošanā. Zirņi ir vismazāk ūdens prasīga kultūra.
Netiešā projekta mērķgrupa ir pārējie lauksaimnieki un/vai produktu pārstrādātāji, kas audzē un pārstrādā garšvielas un cita veida izejvielas produktu pārstrādei, kuras var jaukt kopā un izmantot ar pākšaugiem izstrādātājā iekārtā. Piemēram, kaņepes, aļģes, garšvielas u.c. izejvielas.
Projekts pilnībā iekļaujas EK Zaļā kursa stratēģijā “No lauka līdz galdam” un saskan ar jaunākajām EK rekomendācijām Latvijā.
Projekta mērķis ir nodrošināt pilnu ražošanas ciklu tauriņziežu augiem. Projektā galvenais fokus ir pākšaugi – nodrošināt efektīvu pākšaugu audzēšanu un ekonomiski izdevīgu pārstrādi, lai iegūtu gala produktu ar augstu pievienoto vērtību.
Contacts
Project coordinator
-
Project coordinator
Project partners
-
Project partner
-
Project partner
-
Project partner
-
Project partner
-
Project partner