project - EIP-AGRI Operational Group
Added short value chain high in protein dairy products for the healthcare sector
Toegevoegde korte waardeketen eiwitrijke zuivelproducten voor de zorgsector
Objectives
The dairy farms will develop new protein-rich products for patients in collaboration with hospitals, the MMC and the ETZ. On this basis, new collaborations with six more healthcare institutions can be started within the project. Strong partners (the MMC and the ETZ) who share the experiences in setting up this successful short chain make it easier to enter into new collaborations in healthcare. In this way, an example is set for both the agricultural and healthcare sectors that cooperation between these two sectors is possible. Producers are informed how they too can set up collaboration within the short chain and healthcare.
Objectives
De melkveebedrijven gaan in samenwerking met ziekenhuizen het MMC en het ETZ nieuwe eiwitrijke producten voor patiënten ontwikkelen. Op basis hiervan kunnen nieuwe samenwerkingen met nog zes zorginstellingen opgestart worden binnen het project. Sterke samenwerkingspartners (het MMC en het ETZ) die uitdragen wat de ervaringen zijn geweest in het opzetten van deze succesvolle korte keten maakt het aangaan van nieuwe samenwerkingen in de zorg makkelijker. Zo wordt voor zowel de landbouw- als zorgsector een voorbeeld gesteld dat samenwerking tussen deze twee sectoren wél mogelijk is. Producenten worden geïnformeerd hoe ook zij binnen de korte keten en de zorg een samenwerking op kunnen zetten.
Activities
In concrete terms, three new, innovative protein-rich products are being developed within this project for a more complete protein-rich range of patients. The challenge is to develop new products that encourage patients to eat dairy in a natural way, for example by developing products that feel more like a snack than a dessert. In addition, the products that are suitable for patients must meet high quality requirements and be very consistent in quality and product properties. And products must be developed that are suitable for patients with swallowing problems and at the same time have a high protein content.
Activities
Concreet worden er binnen dit project drie nieuwe, innovatieve eiwitrijke producten voor een completer eiwitrijk assortiment van patiënten ontwikkeld. Uitdaging is om nieuwe producten te ontwikkelen die patiënten op een natuurlijke manier aanzetten tot het eten van zuivel, bijvoorbeeld door de ontwikkeling van producten die meer aanvoelen als een snack dan als een toetje. Bovendien moeten de producten die geschikt zijn voor patiënten aan hoge kwaliteitseisen voldoen en zeer constante van kwaliteit en product-eigenschappen zijn. En er moeten producten worden ontwikkeld die geschikt zijn voor patiënten met slikproblemen en tegelijkertijd een hoog eiwitgehalte hebben.
Context
Door toenemende vraag naar smaakvolle, eiwitrijke producten met een transparant verhaal binnen de korte keten, moet Qarczuivel nieuwe producten ontwikkelen. Deze producten moeten aan de eisen gesteld door ziekenhuizen voldoen. Hiervoor moet Qarczuivel investeren in nieuwe machines en investeren in bestaande machines om de kwaliteit te blijven leveren, ook als er grotere charges geproduceerd moeten worden. Bovendien wil melkveebedrijf Ten Vorsel haar verdienvermogen op peil houden na extensivering zonder te focussen op kostprijsverlaging.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Location
- Main geographical location
- Zuidoost-Noord-Brabant
€ 291507
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Resources
Contacts
Project coordinator
-
Qarczuivel VOF - Leonie van Zuilichem
Project coordinator
Project partners
-
Melkveebedrijf Ten Vorsel
Project partner
-
Stichting Máxima Medisch Centrum, Stichting Elisabeth-Tweesteden ziekenhuis
Project partner