project - EIP-AGRI Operational Group
A2A2-milk, niche or market opportunity?
A2A2-Melk, niche of markt-opportuniteit?
Objectives
A2A2 milk differs from A1 milk in that it contains a variant of the milk protein beta-casein. Certain gastrointestinal complaints that occur when consuming A1 milk would not occur or would occur to a lesser extent when consuming A2A2 milk. A2A2 milk is therefore said to have market opportunities, but today A2A2 milk is collected with ordinary milk and thus disappears into the milk puddle. The aim is to explore the market potential of A2A2 milk in Flanders.
Objectives
A2A2-melk onderscheidt zich van A1-melk doordat het een variant van het melkeiwit bèta-caseïne bevat. Bepaalde maagdarmklachten die voorkomen bij consumptie van A1-melk zouden niet of in mindere mate voorkomen bij opname van A2A2-melk. A2A2-melk wordt dus marktkansen toegeschreven, maar vandaag wordt A2A2-melk opgehaald met de gewone melk en verdwijnt zo in de melkplas. Het doel is om het marktpotentieel van A2A2-melk in Vlaanderen te exploreren.
Activities
In order to explore and exploit this new market, scientific knowledge will be gathered through literature study and research will be carried out into which health claims have been scientifically proven. Before investing in suitable breeds, separate milk flows and packaging, it is useful to gain insight into the market potential and the products that qualify for this. A market study will investigate which products are already on the market and which can be developed. Subsequently, on the basis of a real production and market test, the potential of A2A2 milk in Flanders will be investigated.
Activities
Om deze nieuwe markt te kunnen verkennen en ontginnen zal via literatuurstudie wetenschappelijk kennis verzameld worden en zal onderzocht worden welke gezondheidsclaims wetenschappelijk aangetoond zijn. Alvorens te investeren in geschikte rassen, aparte melkstromen en verpakkingen is het nuttig inzicht te krijgen in het marktpotentieel en de producten die hierbij in aanmerking komen. Via een marktstudie zal onderzocht worden welke producten er al aanwezig zijn op de markt en welke ontwikkeld kunnen worden. Vervolgens zal aan de hand van een reële productie- en markttest onderzocht worden wat het potentieel is van A2A2-melk in Vlaanderen.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014BE06RDRP001 Belgium - Rural Development Programme (Regional) - Flanders
Ort
- Main geographical location
- Arr. Leuven
- Other geographical location
- Arr. Gent
EUR 82 665.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Innovatiesteunpunt voor land en platteland
Project coordinator
Project partners
-
Boerenbond
Project partner
-
Ferm vzw - Steunpunt Korte Keten
Project partner
-
Het Dischhof - Keiemse Kazen
Project partner
-
IJshoeve De Boey
Project partner
-
ILVO Eenheid Dier
Project partner
-
ILVO Eenheid Technologie & Voeding
Project partner
-
Kakelend Kippenmuseum
Project partner
-
Olympia nv
Project partner
-
St-Jozefshoeve Nouwen LV
Project partner
-
UZ Gent - Centrum voor gezonde voeding en diëtiek
Project partner