project - EIP-AGRI Operational Group
2015-002 - OPTIMIZACION for the milk collection related to "Idiazabal" Designation of origin
2015-002 - OPTIMIZACION de la recogida de la leche acogida a la Denominación de origen "Idiazabal"
Objectives
This project seeks to achieve a more efficient collection of Idiazabal PDO milk using a computer tool for optimization of routes, to perform a joint collection of the milk. This way, we would move from a situation in which each dairy manages independently the milk collection of its suppliers, to a collaborative work in which, after planning taking into account the needs of dairies and producers, it is planned how to make the collection of milk as efficiently as possible, collectively (by using the appropriate computer tool) and transparently.
Objectives
Este proyecto busca conseguir una recogida de leche acogida a la DOP Idiazabal más eficiente, que se lograría con la utilización de una herramienta informática de optimización de rutas, para realizar una recogida conjunta de la leche. Así, se pasaría de un escenario en el que cada quesería gestiona de forma independiente la recogida de la leche de sus proveedores, al trabajo colaborativo, en el que tras una planificación con las necesidades de queserías y productores, se planifica cómo hacer la recogida de leche de la manera más eficiente posible, en conjunto, mediante el uso de la herramienta informática adecuada, y de forma transparente.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP015 Spain - Rural Development Programme (Regional) - País Vasco
Emplacement
- Main geographical location
- Guipúzcoa
- Other geographical location
- Álava, Vizcaya
€ 13570.39
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
In the Idiazabal Denomination of Origin are registered 285 farms that sell approximately 5 million liters of certified milk to companies for the production of cheese.
The type and size of the herds and the proper terrain of the area is what determines this atomization that makes transportation expenses a disadvantage that affects negatively throughout the value chain. For this reason, already in 2014, from the Denomination a first theoretical approach of joint optimization of the collection is realized. In it, with a specific computer application, savings data were obtained that could go from 25% in a pessimistic scenario to 40% in the most optimistic. The theoretical emission savings could reach up to 100.1 Tn CO2 eq.
The present project seeks to reduce the economic and environmental costs of collection, through the development of a real pilot test. It is that, although each livestock is still client of the company with which it reaches agreement, at certain times, their milk can be processed by another, considering the needs of both companies and producers, and the most optimum route is designed by computer, considering actual data and conditions such as tank capacities, vats, production campaign, collection times, etc.
The result obtained in the pilot case would mean real saving of 20% of km and costs, a lower result than the theoretical scenario analyzed above; but obviously of high interest.
Technically the process is perfectly resolved, and identifies as a key factor the degree of involvement required by companies and further development of systems of information cross-referencing, including analytical results.
En la Denominación de Origen Idiazabal están inscritas 285 ganaderías que venden aproximadamente 5 millones de litros de leche certificada a empresas para la elaboración de queso.
El tipo y tamaño de los rebaños y la orografía propia de la zona es la que condiciona esta atomización que hace que los gastos de transporte sean un inconveniente que afecta negativamente en toda la cadena de valor. Por ello, ya en 2014, desde la Denominación se realiza una primera aproximación teórica de optimización conjunta de la recogida. En ella, con una aplicación informática específica, se obtenían datos de ahorro que podían ir desde el 25% en un escenario pesimista al 40% en el más optimista. El ahorro de emisiones teórico podría alcanzar hasta 100,1 Tn CO2 eq.
El presente proyecto, busca reducir los costos económicos y medioambientales de la recogida, mediante la elaboración de una prueba piloto real. Se trata de que, aunque cada ganadería siga siendo cliente de la empresa con la que llegue a acuerdo, en según qué momentos, su leche puede ser elaborada por otra, considerando las necesidades tanto de empresas como de productores y se diseña informáticamente la ruta más óptima considerando datos y condicionantes reales como capacidades de tanques, cubas, campaña productiva, horarios recogida, etc.
El resultado obtenido en el caso piloto supondría ahorro real del 20% de km y costes, algo menor al escenario teórico anteriormente analizado; pero obviamente, de alto interés.
Técnicamente el proceso está perfectamente resuelto, y se identifica como factor clave el grado de implicación necesario por parte de las empresas y un mayor desarrollo de los sistemas de cruce de información entre las mismas, incluyendo los resultados analíticos.
Contacts
Project coordinator
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IDIAZABAL PDO REGULATORY COUNCIL
Project coordinator