project - EIP-AGRI Operational Group
VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
VALNOR - une approche innovante pour une meilleure valorisation de la viande de vache Normande
Objectives
The Norman breed, strongly anchored in the territory, represents 30% of the regional herd with a strong link to the grove, the environment and the pastures of grassland breeding. This project sets itself the objective of working on a better valuation of Norman cow meat, in order to better meet the expectations of the Norman consumer, and to offer meat produced locally. Work on the beef qualities of the meat will be carried out in a concerted approach with all regional players. An enhancement of the quality of Norman meat through the construction of communication elements is also planned.
Objectives
La race Normande, fortement ancrée dans le territoire, représente 30% du cheptel régional avec un fort lien au bocage, à l’environnement et aux conduites d’élevages herbagères. Ce projet se fixe comme objectif de travailler sur une meilleure valorisation de la viande de vache normande, afin de mieux répondre aux attentes du consommateur normand, et proposer une viande produite localement. Un travail sur les qualités bouchères de la viande sera mené dans une approche concertée avec l’ensemble des acteurs régionaux. Une valorisation de la qualité de la viande de Normande par la construction d’éléments de communication est également prévue.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014FR06RDRP025 France - Rural Development Programme (Regional) - Basse-Normandie
Location
- Main geographical location
- Calvados
EUR 134 658.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
1 Practice Abstracts
Identification of virtuous finishing lines of Norman cows
- Comparison of finishing methods for Norman cows in an experimental station
- Evaluation of the quality of carcasses and meat of Norman cows, and link with consumer expectations
- Promotion and dissemination - construction of communication media
Identification de conduites de finition vertueuses des vaches normandes
- Comparaison de modes de finition de vaches normandes en station expérimentale
- Evaluation de la qualité des carcasses et des viandes des vaches de race Normande, et lien avec les attentes des consommateurs
- Valorisation et diffusion – construction des supports de communication
Contacts
Project coordinator
-
Institut de l’Elevage
Project coordinator
Project partners
-
OS Normande
Project partner