project - EIP-AGRI Operational Group
Quality flour for human consumption developed from beans and peas grown in Sweden
Svenskt och öländskt kvalitetsmjöl från baljväxter för humankonsumtion
Objectives
The aim is to produce flour from leguminous plants since the demand of natural vegetable goods that are produced in Sweden are rising. The flour would also be a gluten free alternative to the flours that exist today. Ölands Trädgrådsprodukter have the material and conditions to be able to produce the product.
Objectives
Syftet är att tillverka baljväxtmjöl eftersom konumenters efterfrågan av naturliga svenskproducerade vegetabiliska varor ökar. Baljmjölet skulle även vara ett glutenfritt alternativ till de produkter som finns idag. Ölands Trädgrådsprodukter har förutsättningar och material för att kunna tillverka produkten.
Activities
It is mainly the broad bean that will be used. There is a big interest for this type of product from the food industry.
Activities
Det är främst åkerbönan som kommer användas. Det finns ett stort intresse från livsmedelsbranchen för denna typ av livsmedel.
Context
Baljväxter blir mer och mer populärt att använda inom livsmedelsindustrin men produceras inte inom Sverige idag. Det här projektet skulle skapa ett mjöl som är svenskproducerat och skapat på svenska baljväxter. Eftersom det är ett mer miljövänligt alternativ än många andra mjölsorter och dessutom glutenfritt finns det stort intresse för produkten från livsmedelsindustrin.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014SE06RDNP001 Sweden - Rural Development Programme (National)
Location
- Main geographical location
- Kalmar län
- Other geographical location
- Skåne län
€ 667000
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
- Fodder and feed
- Outdoor horticulture and woody crops (incl. viticulture, olives, fruit, ornamentals)
- Greenhouse crops
- Climate change (incl. GHG reduction, adaptation and mitigation, and other air related issues)
- Food security, safety, quality, processing and nutrition
- Supply chain, marketing and consumption
Contacts
Project coordinator
-
Håkan Johnsson
Project coordinator