project - EIP-AGRI Operational Group
Meat Standard Sweden- a system for predicting eating quality of beef
Meat Standard Sweden- ett system för att förutsäga ätkvalitet på nötkött
Objectives
To create a model for predicting meat quality at slaughter, which aims for a beef production that better meets market standars and requirements of a higher and more consistent eating quality. The model includes various parameters linked to meat quality that are identified, which should be validated, be measurable and comparable with each other based on the effect of eating quality.
Objectives
Att skapa en modell för att förutsäga köttkvalitet vid slakt som syftar till en nötköttsproduktion som bättre möter marknadens krav på en högre och jämnare ätkvalitet. I modellen ingår olika parametrar kopplade till köttkvalitet som finns identifierade och de ska valideras, kunna mätas och vara viktade mot varandra utifrån effekt på ätkvaliteten.
Activities
By also increasing the eating quality of Swedish beef, we can create the right conditions for a profitable Swedish beef production, by broadening the sales channels in a market that expresses a need for more selection towards higher and more consistent eating quality.
Activities
Genom att även öka ätkvaliteten på det svenska nötköttet kan vi skapa förutsättningar för en lönsam svensk nötköttsproduktion genom att bredda avsättningskanalerna på en marknad som uttrycker ett behov av mer selektering mot högre och jämnare ätkvalitet.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014SE06RDNP001 Sweden - Rural Development Programme (National)
Location
- Main geographical location
- Västra Götalands län
€ 146322
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
Theres Strand
Project coordinator