project - EIP-AGRI Operational Group
From malting barley to organic beer - blueprint for regional and sustainable value chain management
Von der Braugerste bis zum Biobier – Blaupause für regionales und nachhaltiges Wertschöpfungskettenmanagement
Context
Wenn sich die politisch gewollte Ausdehnung der ökologischen Landwirtschaft auf die Umstellungsförderung von landwirtschaftlichen Betrieben konzentriert, aber gleichzeitig nicht die Verarbeitungskapazitäten und der Konsum mitwachsen, werden die Märkte für biologische Rohstoffe zusammenbrechen und die Subventionsabhängigkeit weiter hoch bleiben. Stattdessen müssen für einen nachhaltigen Umstellungserfolg die höheren Kosten über den Markt bezahlt werden.
Objectives
The aim is that the concerned food supply chain will remain successful beyond the project duration.
Objectives
Ziel ist es, die betrachtete Wertschöpfungskette so stabil zu etablieren, dass sie über die Projektlaufzeit hinaus wettbewerbsfähig und erfolgreich ist.
Activities
On one side efficiency-enhancing measures will be regarded in de project. But communication and marketing measures are seen as even more important.
The research project contributes to the development of a regional value chain from organic malting barley to organic beer. It is about examining the difficulties and opportunities in building up a sustainable food supply chain. The findings should be generalized to serve as a blueprint for other food supply chains.
Activities
Neben Effizienz steigernden Maßnahmen wird insbesondere in der Kommunikations- und Marketingstrategie ein wichtiger Ansatz zur Zielerreichung gesehen.
Das Forschungsprojekt wirkt am Aufbau einer regionalen Wertschöpfungskette von der Biobraugerste bis zum Biobier mit. Es geht darum die Chancen und Schwierigkeiten beim Aufbau einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion vom Landwirt bis zum Verbraucher zu untersuchen, Hürden aus dem Weg zu räumen und so die Realisierung zu fördern. Die Erkenntnisse sollen verallgemeinert und als Blaupause für andere Wertschöpfungsketten dienen.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014DE06RDRP017 Germany - Rural Development Programme (Regional) – Rhineland-Palatinate
Location
- Main geographical location
- Mainz-Bingen
EUR 541 183.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
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Prof. Dr. Thore Toews
Project coordinator
Project partners
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Abteilung Agrarwirtschaft am DLR Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Project partner
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Biohof-Risser
Project partner
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Biolandhof Ortwin Gallé
Project partner
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Hollerhof
Project partner
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Vermarktungsgesellschaft Bioland Naturprodukte mbH & Co KG
Project partner