project - EIP-AGRI Operational Group
Innovative technology for the production and bottling of sparkling wine and the method of organizing production as factors for improving the quality o
Innowacyjna technologia wytwarzania i rozlewu wina musującego oraz sposób organizacji produkcji jako czynniki podniesienia jakości produktów winiarskich wytworzonych lokalnie
Context
Przyczyny powstania projektu:
* dynamiczny, rokroczny wzrost produkcji wina musującego w Polsce,
* dynamiczny wzrost liczby podmiotów produkujących wino z własnych upraw,
* brak badań dot. produkcji win musujących w warunkach Polski,
* brak wystarczającego doświadczenia u producentów win w zakresie w produkcji win z własnych upraw,
* niewystarczające doposażenie winiarni w infrastrukturę pozwalającą prowadzić proces produkcji win musujących
* wysoki udział musujących win importowanych w rynku, które stanowią blisko 98% spożycia.
* brak wypromowanych marek regionalnych win musujących,
Objectives
The main goal of the project:
* improving the quality of sparkling wine products (sparkling wine) produced from local crops, intended for domestic consumption.
Tasks implemented in the project:
Development and implementation of a significantly improved product in the form of sparkling wine of increased quality.
Development and pilot implementation of a significantly improved method of organizing the bottling of sparkling wine using the Mobile Pilot Sparkling Wine Production Line MPLRWMC.
Development of a marketing and sales strategy for sparkling wine from local crops in the Lower Silesian Voivodship.
Objectives
Cel główny projektu:
* podniesienie jakości musujących wyrobów winiarskich (wino musujące) produkowanych z upraw lokalnych, przeznaczonych do spożycia w kraju.
Opracowanie i wdrożenie znacznie udoskonalonego produktu w postaci wina musującego o podwyższonych walorach jakościowych.
Opracowanie i pilotażowe wdrożenie znacznie udoskonalonej metody organizacji rozlewu wina musującego przy użyciu Mobilnej Pilotażowej Linii Rozlewczej Wina Musującego MPLRWM.
Opracowanie strategii marketingu i sprzedaży wina musującego
Activities
The most important activities undertaken in the project:
* conducting research,
* conducting an analysis of wines available on the market
* testing the quality of sparkling wines of domestic production
* development of a base of still wines for the production of sparkling wines with enhanced qualities
* carrying out an analysis of the wines produced under the project
* conducting consultations with consortium members regarding the implementation of a significantly improved method of organizing the bottling of sparkling wine,
* building a line from purchased subassemblies,
* profitability study,
* laboratory verification of the quality of the finished product,
Activities
Najważniejsze działania podejmowane w projekcie:
* prowadzenie badań,
* przeprowadzenie analizy win dostępnych na rynku
* badanie jakości win musujących krajowej produkcji
* wypracowanie bazy win spokojnych na potrzeby produkcji win musujących o podwyższonych walorach
* przeprowadzenie analizy win wyprodukowanych w ramach projektu
* budowa linii z zakupionych podzespołów,
* przeprowadzenie badań w zakresie dotychczasowych metod organizacji produkcji wina musującego w gospodarstwach winiarskich,
* badanie rentowności,
* weryfikowanie laboratoryjne jakości produktu gotowego,
Additional comments
Czynnikami ułatwiającymi wdrażanie przez rolników i producentów win uzyskanych w projekcie rezulatów będzie upowszechnienie tychże rezultatów przez członków Grupy Operacyjnej: Frizzy Bubble Informacje w sieci za pośrednictwem strony internetowej projektu oraz w bazie danych SIR (sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich), jak również podczas konferencji promujących podejmowane w ramach projektu działania i osiągnięte rezultaty (w tym m.in. podczas regionalnych i centralnych szczytów grup operacyjnych EPI)
Additional information
Informacje na temat realizowanego projektu będą rozpowszechniane za pośrednictwem:
1) strony internetowej projektu
2) bazy danych sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich
3) konferencji promujących podejmowane w ramach projektu działania i osiągnięte rezultaty.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Location
- Main geographical location
- Wrocławski
EUR 327 127.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
Resources
Links
1 Practice Abstracts
The effect of the project will be:
* developing a technology for the production of wines of higher quality produced using an innovative method of organizing production,
* development of marketing and sales strategy for sparkling wine,
* improvement of the sparkling wine bottling process,
* increasing and disseminating the results of scientific research and increasing knowledge about the production of sparkling wine in the country.
Efektem realizacji projektu będą:
*opracowanie technologii produkcji win o podwyższonej jakości wyprodukowanych z zastosowaniem innowacyjnej metody organizacji produkcji,
* opracowanie strategii marketingu i sprzedaży wina musującego,
* udoskonalenie procesu organizacji rozlewu wina musującego,
* zwiększenie i rozpowszechnienie uzyskanych wyników badań naukowych i zwiększenie wiedzy na temat produkcji wina musującego w kraju.
Contacts
Project coordinator
-
Dolnośląska Zielona Dolina Sp. z o. o.
Project coordinator
Project partners
-
Gospodarstwo Rolne Tomasz Pawlaczek
Project partner
-
Gospodarstwo Rolne Tomasz Pilawka
Project partner
-
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Project partner
-
Winnica Niemczańska Sp. z o. o.
Project partner