project - EIP-AGRI Operational Group
Innovative technological solutions in the production of quail eggs
Иновативни технологични решения в производството на пъдпъдъчи яйца
Context
Проектът се изразява в партньорство между научен институт и земеделски стопанин. Основа за създаване на сътрудничеството е специфичността на процесите на отглеждане и реализация на пъдпъдъчи яйца и произтичащите проблеми от това, като чрез лиофилизация, последващи лабораторни тестове и анализи за качествените промени ще бъде създаден нов иновативен продукт.
Основният проблем пред производителите на пъдпъдъчи яйца е липсата на постоянен пазар, което произхожда от сезонността при търсенето на тези продукти. Лятото търсенето намалява значително, поради което продукцията се изхвърля без да се употребява. Ето защо отглеждането на птици за яйца, различни от кокоши е доста рисково. Чрез процеса на лиофилизация ще се получи продукт, който има голяма годност и в същото време е запазил изцяло полезните си свойства.
Потребителите, запознати с ползите от консумацията на пъдпъдъчи яйца, ги използват предимно като съпътстващ хранителен режим при лечението на някои заболявания поради многобройните активни вещества, които влияят благоприятно, но от друга страна пресните яйца не могат да се съхраняват дълго време, а голяма част от протеините се разграждат до 48 часа след снасяне. Всички тези проблеми могат да бъдат решени с иновативни технологии, методи и процеси.
Objectives
Project goals:
- Creating cooperation between farmers and scientific institutes by setting up a task force to solve problems in certain areas and creating / introducing new products;
- Better conditions for the development of farmers;
- The development of the industry by providing opportunities for expanding the applications of quail farm production by creating a new innovative product;
- Improving farm productivity and efficient use of resources.
- Through lyophilization, a product is created, with a wider range of applications in multiple sectors.
- Production of quality and safe foods and healthy lifestyles.
Objectives
Цели на проекта:
- Създаване на сътрудничество между земеделски стопани и научни институти чрез създаването на оперативна група за разрешаване на проблеми в определени сфери и създаването/внедряването на нови продукти;
- По-добри условия за развитие на ЗП;
- Развитието на отрасъла чрез предоставяне на възможности за разширяване на приложенията на продукцията на пъдпъдъчите ферми, чрез създаването на нов иновативен продукт;
- Повишаване на производителността на стопанствата и ефективно използване на ресурсите.
- Чрез лиофилизацията се създава продукт, с по-голям кръг от възможности за прилагане в повече сектори.
- Производство на качествени и безопасни храни и здравословен начина на живот.
Activities
Planned activities:
1. Implementation of cooperation in connection with the implementation of an innovative project
Activities related to the administrative support of the project.
2. Analyzes and lyophilization of quail eggs by the team of the Institute of Cryobiology and Food Technology
3. Poultry farming and egg production activities in a controlled environment by the farmer for the purpose of the project, which also includes poultry farming activities and transport of agricultural products.
4. Project promotion activities. Compliance with project and program promotion requirements to reach a wider range of stakeholders
Activities
Планирани дейности:
1. Осъществяване на сътрудничеството във връзка с изпълнение на иновативен проект
Дейности свързани с административното подсигуряване на проекта.
2. Анализи и лиофилизация на яйца от пъдпъдък от екипа на Институт по криобиология и хранителни технологии
3. Дейности за отглеждане на птици и производство на яйца в контролирана среда от земеделския стопанин за целите на проекта, което включва и дейности по отглеждане на птиците и транспортиране на земеделските продукти.
4. Дейности по популяризиране на проекта. Спазване на изискванията за популяризация на проекта и програмата, с цел достигане до по-широк кръг заинтересовани лица.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014BG06RDNP001 Bulgaria - Rural Development Programme (National)
Location
- Main geographical location
- София (столица) (Sofia (stolitsa))
EUR 48 022.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
“ГРИЙН ЛИВИНГ ФАРМ” ЕООД
Project coordinator
Project partners
-
ИНСТИТУТ ПО КРИОБИОЛОГИЯ И ХРАНИТЕЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
Project partner