project - EIP-AGRI Operational Group
Innovative methods of rearing beef cattle for fattening in Przedgórze Sudeckie in order to produce beef with unique properties and introduce it to the
Innowacyjne metody chowu bydła mięsnego na opas na Przedgórzu Sudeckim w celu wytworzenia wołowiny o unikalnych właściwościach i wprowadzenie jej na rynek
Context
Przyczyny powstania projektu:
* niesatysfakcjonująca jakość wołowiny w Polsce;
* niski poziom spożycia wołowiny wysokojakościowej;
* potrzeba produkcji wołowiny wysokojakościowej;
* prowadzenie wieloletnich badań naukowych w obszarze właściwej hodowli zwierząt;
Objectives
* increase in the profitability of farms engaged in beef cattle breeding, leading to sustainable development of the beef sector.
* achieving the appropriate weight of animals at the age of 18-22 months; * obtaining fodder with reduced emission of exhaust fumes into the air from means of transport and consumption of energy, energy resources and natural resources; * assessing the impact of the applied rations on selected characteristics of the culinary and processing quality of the obtained beef; * development of food rations adapted to the needs of individual nutritional groups with the use of reduced-emission feed and determination of their impact on fattening, carcass and meat quality.
Objectives
Cel główny projektu:
* wzrost rentowności gospodarstw rolnych zajmujących się hodowlą bydła mięsnego prowadzącej do trwałego i zrównoważonego rozwoju sektora wołowiny.
Cele szczegółowe projektu:
* osiągnięcie odpowiedniej wagi zwierząt w wieku 18-22 miesiąca życia; * uzyskanie mięsa o unikalnych właściwościach; * dokonanie oceny wpływu zastosowanych dawek pokarmowych na wybrane wyróżniki jakości kulinarnej i przerobowej otrzymanego mięsa wołowego; * opracowanie dawek pokarmowych dostosowanych do potrzeb poszczególnych grup żywieniowych z wykorzystaniem pasz o zmniejszonej emisyjności oraz określenie ich wpływu na wyniki opasowe, rzeźne oraz jakość mięsa.
Activities
The most important activities undertaken in the project:
* making investment purchases, * making purchases to conduct planned research, * conducting research, * conducting an analysis of the existing data on the markets for the leading products: beef, sheep, cheese, wine and the e-commerce market, * developing a sales strategy, * monitoring and evaluation of the sales strategy, * preparation of guidelines for the development of research tools, * carrying out quantitative and qualitative research, * conducting focus research * habitat and utility assessment - development of maps and designation of research plots;
Activities
Najważniejsze działania podejmowane w projekcie:
* wykonanie zakupów inwestycyjnych, * wykonanie zakupów pozwalających prowadzenie zaplanowanych badań, * prowadzenie badań, * przeprowadzenie analizy danych zastanych w zakresie rynków dla produktów wiodących: mięso wołowe, owcze, sery, wina oraz rynku e-commerce, * opracowanie strategii sprzedaży,
* monitoring i ewaluacja strategii sprzedażowej, * przygotowanie wytycznych do opracowania narzędzi badawczych, * realizacja badań ilościowych i jakościowych,
* przeprowadzenie badań focusowych * dokonanie oceny siedliskowej i użytkowej - opracowanie map i wyznaczenie poletek badawczych;
Additional comments
Czynnikami ułatwiającymi wdrażanie przez producentów rolnych, a także jednostki naukowo-badawcze uzyskanych w projekcie rezulatów będzie upowszechnienie tychże rezultatów przez członków Grupy Operacyjnej: Wołowina Klasy Premium. Informacje w sieci za pośrednictwem strony internetowej projektu oraz w bazie danych SIR (sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich), jak również podczas konferencji promujących podejmowane w ramach projektu działania i osiągnięte rezultaty (w tym m.in. podczas regionalnych i centralnych szczytów grup operacyjnych EPI)
Additional information
Informacje na temat realizowanego projektu będą rozpowszechniane za pośrednictwem:
1) strony internetowej projektu
2) bazy danych sieci na rzecz innowacji w rolnictwie i na obszarach wiejskich
3) konferencji promujących podejmowane w ramach projektu działania i osiągnięte rezultaty.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Location
- Main geographical location
- Wałbrzyski
- Other geographical location
- Miasto Wrocław, Wrocławski
EUR 453 012.00
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
Resources
Links
1 Practice Abstracts
The effect of the project will be:
* reduction of the production costs of roughage in animal nutrition;
* reduction of consumption of natural resources;
*preservation of grassland biodiversity in the production of fodder with meadow herbs;
* protection of animal welfare and human health;
* creating a new product - PREMIUM class beef meat of the desired culinary and processing quality;
* developing a sales strategy;
* product development - PREMIUM class beef of the desired culinary and processing quality;
* better use of local natural resources (grassland after renovation);
* increasing the efficiency of the use of local feed resources - basic nutrition is based on local feed resources (produced on site);
* increasing the effectiveness of the use of organic fertilizers and rainwater.
Efektem realizacji projektu będzie:
* obniżenie kosztów produkcji pasz objętościowych w żywieniu zwierząt;
* redukcja zużycia zasobów naturalnych;
* zachowanie bioróżnorodności TUZ w produkcji pasz z ziołami łąkowymi;
* ochrona dobrostanu zwierząt i zdrowia człowieka;
* wykreowanie nowego produktu - wołowe mięso klasy PREMIUM o pożądanej jakości kulinarnej i przerobowej;
* opracowanie strategii sprzedaży;
* opracowanie produktu – mięsa wołowego klasy PREMIUM o pożądanej jakości kulinarnej i przerobowej;
* lepsze wykorzystanie przyrodniczych zasobów lokalnych (użytki zielone po renowacji);
* wzrost efektywności wykorzystania lokalnych zasobów paszy – podstawowe wyżywienie opiera się na lokalnych zasobach paszowych (produkowanych na miejscu);
* wzrost efektywności wykorzystania nawozów organicznych oraz wody opadowej.
Contacts
Project coordinator
-
Dolnośląska Zielona Dolina Sp. z o.o.
Project coordinator
Project partners
-
Agnieszka Trojnar
Project partner
-
Dolnośląski Ośrodek Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu
Project partner
-
Michał Wacławik
Project partner
-
Paweł Marcinkiewicz
Project partner
-
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego
Project partner
-
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Project partner
-
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Project partner