Context

The project idea was primarily triggered by the high energy prices in 2022. These price increases affected not only the costs of fertilizers and plant protection products in barley cultivation but also led to higher energy costs and purchasing prices for barley, significantly increasing the production costs of barley-based food and beverage products. Throughout the entire value chain of barley-based products, energy-intensive processes take place, which not only incur costs but also increase carbon dioxide emissions. This impacts not only the involved industries but also the environment and climate.

Die Projektidee wurde insbesondere durch die hohen Energiepreise im Jahr 2022 ausgelöst. Diese Preiserhöhungen betrafen nicht nur die Kosten für Dünger und Pflanzenschutzmittel im Gerstenanbau, sondern auch die Energiekosten und Einkaufspreisen für Gerste, was die Herstellung von gerstenbasierten Lebens- und Genussmitteln erheblich verteuerte. Entlang der gesamten Wertschöpfungskette gerstenbasierter Produkte finden energieintensive Prozesse statt, die sowohl Kosten verursachen als auch den Ausstoß von Kohlendioxid erhöhen. Dies hat nicht nur Auswirkungen auf die beteiligten Industrien, sondern belastet auch die Umwelt und das Klima.