project - EIP-AGRI Operational Group
Improvement of the competitiveness of the crossed Iberian pig of Extremadura raised in the field through the analysis of the proteolytic potential of
Mejora de la competitividad del cerdo Ibérico cruzado de Extremadura criado en campo mediante el análisis del potencial proteolítico de su carne.
Context
El objetivo general del proyecto consiste en reducir el potencial proteolítico del cerdo ibérico cruzado criado en campo en Extremadura para aumentar su valor añadido y asegurar su diferenciación y sostenibilidad en le mercado. Se pretende demostrar que el cruzamiento con líneas genéticas locales de la raza Duroc presenta un menor potencial proteolítico en la producción de cerdo Ibérico cruzado que cuando se utilizan las líneas genéticas Duroc actuales de alto rendimiento magro. Las genéticas de alto rendimiento magro permiten mejorar los rendimientos en granja y matadero de los animales, pero al mismo tiempo se ve aumentando el índice proteolítico de los animales, lo que perjudica a la calidad del producto final
Objectives
Reduce the proteolytic potential of the Iberian crossed pig reared in the field in Extremadura to increase its added value and ensure its differentiation and sustainability in the market. Demonstrate that crossing with local genetic lines of the Duroc breed has a lower proteolytic potential in the production of crossed Iberian pigs than when using the current Duroc genetic lines of high lean yield. Both lines Genetics will be studied comparatively. It is therefore a question of achieving new more sustainable Iberian pig crossings that will improve the competitiveness of the Iberian pig crossed in the traditional farming system of Extremadura.
Objectives
Reducir el potencial proteolítico del cerdo ibérico cruzado criado en campo en Extremadura para aumentar su valor añadido y asegurar su diferenciación y sostenibilidad en le mercado. Demostrar que el cruzamiento con líneas genéticas locales de la raza Duroc presenta un menor potencial proteolítico en la producción de cerdo Ibérico cruzado que cuando se utilizan las líneas genéticas Duroc actuales de alto rendimiento magro. Ambas líneas genéticas serán estudiadas de forma comparativa. Se trata por tanto de alcanzar nuevos cruces de cerdo Ibérico más sostenibles que permitan mejorar la competitividad del cerdo Ibérico cruzado de campo en sistema de explotación tradicionales de Extremadura.
Activities
Activities:
1.- Preparatory actions: search of interesting lines of interest, design and manufacture of diets, preparation of facilities and farms, elaboration of work protocols, inseminations and obtaining Duroc x Iberian piglets
2.- Actions of implementation: comparative study of the effect of the genetic line of the finishing male on the productivity of the crossed Iberian pig and analysis of the adaptation of the new genetic crossings to the use of the natural environment.
3.- Dissemination of the project
4.- Management and monitoring of the progress of the project: start-up of the project, review of results and closure of the same.
Activities
ACTIVIDADES
1.- Acciones preparatorias: búsqueda de líneas genéticas de interés, diseño y fabricación de dietas, acondicionamiento de instalaciones y fincas, elaboración de protocolos de trabajo, inseminaciones y obtención de lechones Duroc x Ibérico
2.- Acciones de implementación: estudio comparativo del efecto de la línea genética del macho finalizador sobre la productividad del cerdo Ibérico cruzado y análisis de la adaptación de los nuevos cruces genéticos al aprovechamiento del medio natural.
3.- Divulgación del proyecto
4.- Gestión y monitorización del progreso del proyecto: puesta en marcha del proyecto, seguimiento, revisión de resultados y cierre del mismo.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014ES06RDRP010 Spain - Rural Development Programme (Regional) - Extremadura
Location
- Main geographical location
- Cáceres
- Other geographical location
- Badajoz
EUR 31986.17
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Resources
Audiovisual materials
Contacts
Project coordinator
-
IBÉRICO COMERCIALIZACIÓN SCL
Project coordinator
Project partners
-
Asociación Española de Criadores del Cerdo Ibérico
Project partner
-
TECNOGENEXT, S.L.
Project partner