Contexte

L’agricoltura biologica è un sistema globale di gestione dell’azienda agricola e di produzione agroalimentare basato sull'interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l’applicazione di rigorosi criteri in materia di benessere animale e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori ottenute con sostanze e procedimenti naturali.
Il metodo di produzione biologico esplica una duplice funzione: rispondere alla domanda da parte dei consumatori di alimenti e fibre salubri e sicuri; fornire beni pubblici che contribuiscono alla tutela dell’ambiente e allo sviluppo rurale. In Europa la produzione biologica è disciplinata dal Reg. CEbn. 834/2007 e dal successivo attuativo Reg. CE n. 89/2008.
Secondo le elaborazioni effettuate da Sinab 2016  le superfici coltivate con metodo biologico in Italia hanno raggiunto quota 1.796.363 ettari. Nell'ultimo anno sono stati convertiti al biologico oltre 300.000 ettari.
I principali orientamenti produttivi riguardano le colture foraggere (342.653 ha), i pascoli (321.011 ha) ed i cereali (299.639 ha). Segue la superficie investita ad olivo (222.452 ha). Da segnalare il notevole incremento registrato dalle categorie ortaggi (+48,9%), cereali (+32,6%), vite da vino  (+23,4%) e olivo da olio (+23,5%).
Nelle Marche sono presenti circa 78000 ha di superfici dedicate alla coltivazione in biologico.
Visto l’indirizzo colturale considerato nella sperimentazione si parla di 17.060 ha di aziende dedicate a cereali, 2918 dedicate a proteaginose, filiere che potrebbero essere fortemente interessate a convertisti ad un modello agricolo biologico conservativo sia per filiere animali che umane.