Altro obiettivo del progetto è stato quello di sviluppare ed ottimizzare la gestione dell’alimentazione dei bovini da carne attuando pratiche di alimentazione di precisione. Nello specifico si è inteso valutare l’utilizzo di strumenti NIR on farm per arrivare ad avere informazioni real-time sulle caratteristiche compositive dell’unifeed. Le prove hanno dimostrato l’importanza e l’opportunità di eseguire un controllo mirato delle razioni somministrate anche nell’allevamento del bovino da carne, soprattutto in un periodo in cui il costo dell’unità di proteina è elevato.  Questo parametro analitico è predetto correttamente anche dal NIR portatile che, una volta montato sul carro, può monitorare, con la calibrazione proposta e verificata dal progetto, il reale apporto proteico somministrato giornalmente alla mandria.

Necessità primaria della filiera carne è quella di standardizzare le produzioni di alimenti zootecnici che presentino caratteristiche di omogeneità e di elevata qualità. La gestione secondo i criteri di agricoltura di precisione ha permesso di aumentare le rese e di standardizzare le produzioni, ponendo le basi per l’adozione in pianta stabile di protocolli colturali efficienti e sostenibili. Analisi eseguite per mezzo di uno spettrofotometro portatile, hanno messo in evidenza come i protocolli sviluppati dal progetto, presentino un maggior tenore di sostanza organica. I risultati sono stati ottenuti mediante appezzamenti di test, suddivisi in due sezioni appartenenti a due diverse tesi: la tesi Aziendale, che prevede un tipo di gestione agronomica convenzionale, e la tesi Sottali, la quale invece prevede un tipo di gestione afferente a pratiche e metodi di agricoltura di precisione

La filiera carne richiede l’implementazione della tracciabilità dall’animale in stalla fino al prodotto carne commercializzato al consumatore finale, affiancato dalla analisi economica dei costi di produzione. Il progetto ha realizzato una piattaforma digitale in grado di gestire il flusso di dati generati dai processi complessi che si sviluppano tra gli attori della filiera e supportare l’azienda nelle decisioni e nella gestione delle colture foraggere in campo e di stalla. La piattaforma è stata sviluppata a partire da una approfondita analisi della filiera carne con le aziende partner del progetto ed in affiancamento ai tecnici di ARAER.