project - EIP-AGRI Operational Group
Renouncement of castration of mal pigs - Introduction and establishment of boar fattening in the supply chain pork production
Verzicht auf die Kastration beim Schwein - Einführung und Etalblierung der Ebermast in die Wertschöpfungskette Schwein
Objectives
The present EIP aims to transfer the fattening of young boars as an alternative of the surgical castration without sedation into the supply chain of pork meat in regard of the new regulations of the Animal welfare act. Focus strategies in the project are: Application of new breeding methods to reduce boar taint, Establishment of welfare oriented animal husbandry, Exclusion of qualitative deficiencies of boar meat by using new technologies, Use of public relations to launch and appriciate the new product.
Objectives
Die geplante hat EIP zum Ziel, dass die rechtlichen Vorgaben des Tierschutzgesetzes zum Verbot der Ferkelkastration nach bisheriger Praxis durch die Etabllierung der Jungebermast in die Wertschöpfungskette Schweinefleisch nachhaltig erfüllt werden können, unter Berücksichtigung der Marktanforderungen des Lebensmitteleinzelhandels an Fleischprodukten aus der Jungebermast. Teilziele sind neue züchterische Maßnahmen, um den Ebergeruch zu reduzieren, Etablierung von neuen tiergerechten Haltungsverfahren, Ausschluss qualitativer Nachteile von Eberfleisch durch neue Technologien, Öffentlichkeitsarbeit zur Einführung der Ebermast.
Contexte
Das Fleisch von Ebern kann mit unerwünschten geschlechtsspezifischem Ebergeruch behaftet sein. Zur Vermeidung dieser Problematik werden männliche Ferkel regelmäßig kastriert. Die bisher übliche chirurgische Kastration wird als schmerzhafter Eingriff am Tier angesehen und ist mit der Novellierung des deutschen Tierschutzgesetzes ab dem 1. Januar 2019 nur noch unter Betäubung und Schmerzausschaltung möglich. Spätestens bis zu diesem Zeitpunkt müssen der Schweinemast praxisreife Alternativen zur Verfügung stehen.
Further details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014DE06RDRP003 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Baden-Württemberg
Location details
- Main geographical location
- Main-Tauber-Kreis
Project keyword
€ 378500.99
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
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OPG Zusammenarbeit in der Wertschöpfungskette Deutsches Schweinefleisch e.V.
Project coordinator
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Bildungs- und Wissenszentraum Boxberg - Landesanstalt für Schweinezucht (LSZ)
Project partner
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Eckard Weber
Project partner
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Fleischwerke E.Zimmermann GmbH & Co.KG
Project partner
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Hans Adler OHG
Project partner
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Hans-Benno Wichert
Project partner
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Hermann Wein GmbH Schwarzälder Genussmanufaktur
Project partner
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Herrensteiner Agrargesellschaft mbH & Co.KG
Project partner
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Kaufland Fleischwaren SB GmbH & Co. KG
Project partner
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Leander Seits
Project partner
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Manfred Sommer
Project partner
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Otto Kremling
Project partner
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Phillip Benz
Project partner
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Ponnath Produktions GmbH
Project partner
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Schwarzwaldhof Fleisch und Wurstwaren GmbH
Project partner
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Schweinezuchtverband Baden-Württemberg e.V. (SZV)
Project partner
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Schötta GbR
Project partner
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Süddeutsches Schweinefleischzentrum
Project partner
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Tannenhof Schwarzwälder Fleischwaren GmbH & Co.KG
Project partner
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Tobias Kugler
Project partner
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Tobias Peter
Project partner
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UEG Hohenlohe-Franken
Project partner
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VION Crailsheim GmbH
Project partner
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Veronika Lohr
Project partner