Re-valorisation of sesame crop
Puesta en valor del cultivo del sésamo en Europa
"Sesame, an ancient crop historically grown primarily in tropical and subtropical regions of Africa and Asia, has various culinary applications, providing high-quality oil and products like tahini (100% sesame seed paste) or seeds added to bread and other foods.
Current yields are low, with a global average of 500 kg/ha, and most landraces and varieties are unsuitable for mechanical harvest, requiring significant manual labour. This likely contributed to the abandonment of sesame cultivation in Spain by the 1980s, and its cultivation remains negligible in Europe, despite the wide acceptance of sesame products by European consumers.
Efforts are required to develop improved cultivars, focusing on traits that enable mechanical harvest while maintaining quality and resilience. IAS-CSIC maintains a comprehensive germplasm collection of sesame landraces and varieties from around the world, characterized by considerable diversity in phenology, branching, plant stature, pod shattering, and seed quality traits. This diversity provides opportunities for selective breeding, utilizing the extensive genetic variation for both the direct use of desired types and the development of new cultivars."
"El sésamo es un cultivo antiguo cultivado históricamente principalmente en áreas tropicales y subtropicales de África y Asia. Las semillas de sésamo tienen muchas aplicaciones culinarias además de proporcionar un aceite considerado de alta calidad y productos como el tahini (pasta de semillas de sésamo al 100%) o semillas añadidas al pan u otros productos alimenticios.
Los rendimientos actuales son bajos (un promedio mundial de 500 kg/ha) y la mayoría de las razas y variedades no son adecuadas para la cosecha mecánica, lo que requiere una alta mano de obra. Probablemente debido a esto, el cultivo fue abandonado en España en la década de 1980 y su cultivo sigue siendo insignificante en Europa a pesar de la amplia aceptación de los productos de sésamo por parte de los consumidores europeos.
Se necesitan esfuerzos para desarrollar cultivares mejorados, con un enfoque en rasgos que permitan la cosecha mecánica, manteniendo la calidad y la resistencia.
En el IAS-CSIC se mantiene y caracteriza una amplia colección de germoplasma de razas y variedades de sésamo de origen mundial. El cultivo parece ser muy adecuado para la siembra de primavera y se desempeña muy bien bajo los cálidos veranos de Córdoba. Existe una gran diversidad en fenología, ramificación, estatura de la planta, desprendimiento de vainas y rasgos de calidad de las semillas, abriendo la puerta para la selección y cría. Hay una gran variación genética disponible que permite tanto el uso directo de los tipos deseados como la explotación en la cría de nuevos cultivares."
REALISING DYNAMIC VALUE CHAINS FOR UNDERUTILISED CROPS
Ongoing | 2021-2025
- Main funding source
- Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
- Geographical location
- Portugal