project - EIP-AGRI Operational Group
Innovative production of eggs fortified with selected micronutrients
Innowacyjna produkcja jaj biofortyfikowanych w wybrane mikroelementy
Contexte
Głównym bodźcem do realizacji projektu była obserwacja mega trendów na rynku. Z jednej strony zauważyliśmy dynamiczny rozwój rynku żywności funkcjonalnej, z drugiej mamy do czynienia z niedoborami mikroelementów w diecie i rosnącą popularnością suplementów diety. Zdecydowaliśmy się wykorzystać doświadczenie zdobyte przez wybitne instytucje naukowe i naszą doskonałą znajomość rynku drobiu, aby stworzyć idealny produkt, łącząc jajko - naturalną kapsułkę zdrowia z dodatkowymi korzyściami. W codziennych czynnościach nasi klienci pytają nas o wzbogacone jajka. Poprzednie próby wzbogacenia jaj były spektakularne. Wdrożony projekt daje szansę zrewolucjonizować rynek z dwóch powodów: po pierwsze poprzez dostarczenie kluczowych mikroelementów, których niedobory są powszechne, po drugie - są dostarczane w niewiarygodnie prosty sposób poprzez łatwą poprawę jednego ze składników codziennej diety.
Objectives
The aim of the Operation is to deve/ and implement innovative solutions in the production of hen table eggs enriched with micronutrients. Theresult will be theproduction of hen eggs with new health quality properties.
In addition, the development and implementation of an innovative programme of protection of health of laying hens based on preparations of natura/ origin, which will minimalize the occurrence of diseases which require antibiotic use.
Theproposed technology is a new way of providing microelements to secure iivestock feeding needs.
Objectives
Celem Operacji jest opracowanie i wdrożenie innowacyjnych rozwiązań w zakresie produkcji jaj konsumpcyjnych wzbogaconych mikroelementami. Efektem będzie produkcja nowych jakościowo i zdrowotnie jaj kurzych. Ponadto opracowanie i wdrożenie innowacyjnego programu ochrony zdrowia stad kur nieśnych w oparciu o preparaty pochodzenia naturalnego co zminimalizuje wystąpienie zdarzeń chorobowych, które wymagałyby użycia antybiotyków. Niektóre organiczne formy składników mineralnych mogą charakteryzować się lepszą przyswajalnością niż standardowe formy nieorganiczne. Proponowana technologia jest nowym sposobem zabezpieczenia potrzeb pokarmowych zwierząt na mikroelementy.
Activities
Themain objective is to develop an installation for enrichment the feed with deficit elements like manganese. copper and iron by the way of biosporplion. The objective involves the use of forrnulated mixture elaborated by a research Institution. Thai will reinforce the connection between the agro-food sector and the research and innovalion sector. contributing to the 18 specific objective of the Rura/ Development Programme 2014-2020. Owing to the adopted so/utions products of new quality will enter the marl<et(biofortified hen eggs). increasing competiveness on the market. Higher demand for food with high content of minera/ ingredients will contribute to such competiveness increase.
Activities
Główne zadania to opracowanie instalacji do wzbogacania paszy w deficytowe pierwiastki takiejak mangan, miedź i żelazo na drodze biosorpcji. W zadaniu tymplanuje się wykorzystanie formulacji mieszanin opracowanych przez instytucję naukową. Wzmocni topowiązanie rozwoju sektora rolno spożywczego z badaniami i innowacją przyczyniając się bezpośrednio do realizacji celu szczegółowego 18 Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020.
Na rynku pojawi się nowy jakościowo produkt (jaja biofortyflkowana) co wpłynie na wzrost konkurencyjności na rynku. Zwiększone zapotrzebowanie na żywność o wysokiej zawartości składników mineralnych wpływać będzie również pozytywnie na ten wzrost.
Additional comments
W doble chorób cywilizacyjnych, gdy przemysł żywnościowy oraz konsumenci szukają produktów o określonych cechach użytkowych, pojawi się na rynku nowy jakościowo produkt - jajo biofortyfikowane.
Uzyskanie takiej żywności staje się niezwykłe ważne i uzasadnione zdrowotnie Iekonomicznie. W przypadku produkcji drobiarskiej oprócz mięsa, takim produktem może okazać się jajo. Konsumenci zwracają dużą uwagę na wielkość jaj, Ich świeżość, zawartość cholesterolu, wielonasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3 i 6 oraz makro Imikroelementów.Skladnikl mineralne, zwłaszcza mikroelementy, odgrywają niezwykle ważną rolę w żywieniu czlowieka, ponieważ są odpowiedzialne za utrzymanie homeostazy. Obserwowany od wielu lat niedobór mikro Imakroelementów w diecie człowieka spowodował również zwiększone zapotrzebowanie na żywność o wysokiej zawartości składników mineralnych. Problem dotyczy około 2 miliardów ludzi. Planowana w projekcie technologia ma na celu zabezpieczenie w paszy Mn,Cu iFe w postaci wiązań chelatowych,co w konsekwencji doprowadzi do lepszego przyswojenia tych pierwiastków przez organizm kury a tym samym zmniejszenia wydalania tych pierwiastków wraz z odchodami do środowiska naturalnego.Może to mieć pozytywny wpływ na zmniejszenie zanieczyszczenia gleb iwód gruntowych, szczególnie w przypadku niewłaściwego magazynowania odchodów. Dzięki wyższej przyswajalności powyższych metaliz form chelatowych, ulegnie zmniejszeniu ilość stosowanych w żywieniu drobiu dodatków soli nieorganicznych dodawanych do pasz.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Emplacement
- Main geographical location
- Wałbrzyski
- Other geographical location
- Miasto Wrocław
EUR 1534465.18
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
The above described results will enable to achieve measurable advantages by the addressee of such solutions which is every farm implementing the described technologies. Such results may be described in several aspects:
- improvement of profitability by implementing new solution lincreasing production volume and its quality;
- improvement in production profitability by introduction a new product of better marketable quality;
- increase or keeping up high level of results of production of laying hens flocks;
- better labour productivity - better production planning and preparation for implementing new innovative solutions;
- increase of hens productivity with an increase of enriched food digestibility;
- egg production in conditions which minimise situations which require treatment with antibiotics;
- reduction of losses - improvement of quality of egg raw material produced by hens fed with new food. lncrease egg shell resistance and decrease of cracking amount;
- easy access to food mixtures of verified properties in current production.
Opisane powyżej rezultaty operacji pozwolą na osiągnięcie wymiernych korzyści dla adresata tych rozwiązań jakim jest każde gospodarstwo rolne stosujące opisane technologie. Można je określić w kilku punktach:
1. poprawa rentowności produkcji poprzez wprowadzenie nowych rozwiązań zwiększających wielkość i jakość produkcji;
2. wzrost konkurencyjności na rynku poprzez wprowadzenie nowego produktu o lepszej jakości handlowej
3. wzrost lub utrzymanie wyników produkcyjnych kur nieśnych na wysokim poziomie;
4. lepsze wykorzystanie siły roboczej - lepsze planowanie produkcji i przygotowanie do wprowadzenia nowych innowacyjnych rozwiązań;
5. poprawy produktywności kur w miarę wzrostu przyswajalności wzbogaconej paszy
6. produkcja jaj w warunkach minimalizujących sytuacje wymagające stosowania antybiotykoterapii;
7. redukcja strat - polepszenie jakości surowca jajczarskiego uzyskiwanego od kur karmionych nową paszą. Wzrost wytrzymałości skorupy a tym samym zmniejszenie ilości stłuczek.
8. łatwy dostęp do mieszanek paszowych o sprawdzonych wartościach w bieżącej produkcji
Contacts
Project coordinator
-
AKTIW Sp. z o.o.
Project coordinator
Project partners
-
Grzegorz Kazimierz Morawski
Project partner
-
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Project partner
-
STREFA JAJ Paulina Wyrwińska
Project partner