Contexte

L’Unione Europea sta operando, mediante la PAC, per orientare il suo sistema agroalimentare verso una maggiore sostenibilità. Questo percorso non può prescindere dalla riduzione del rilascio di inquinanti nell’ambiente e del consumo di risorse, soprattutto in un contesto delicato di cambiamento climatico, che mette in luce l’urgenza di riorganizzare l’attività delle Imprese vitivinicole e permettere di mantenerne la competitività.

In tale contesto, tra le strategie per rendere la viticoltura più sostenibile e competitiva, la più promettente finora consiste nel miglioramento genetico.

Negli ultimi anni il miglioramento genetico tradizionale, grazie all’uso della MAS (Marker Assisted Selection), ha permesso di ottenere nuove varietà di vite, operando con maggiore precisione ed efficienza, sviluppando in tempi relativamente brevi (8/10 anni) vitigni tolleranti ai funghi e qualitativamente simili alla varietà europea di riferimento.

Nel 2009 si sono affacciati sul mercato i primi vitigni resistenti ai funghi o PIWI (acronimo dal tedesco pilzwiderstandfähig, “viti resistenti ai funghi”), mentre con il regolamento del 6 Dicembre 2021 l’Unione Europea ha autorizzato l’inclusione dei PIWI nei vini a Denominazione di Origine. La coltivazione delle varietà resistenti implica l’ottenimento di uve di elevata qualità a fronte di un impiego minimo di prodotti fitosanitari e di un passaggio ridotto delle macchine operatrici in vigneto, riducendo sia l’inquinamento ambientale sia il compattamento del terreno, a beneficio della capacità del suolo di immagazzinare acqua.

In Italia la coltivazione di queste nuove varietà riguarda attualmente una superficie di circa 2.500 ettari.

Un’ulteriore passo verso la riduzione dell’impatto ambientale della viticoltura è stata l'introduzione ed evoluzione (ancora in corso) di macchine irroratrici a recupero di prodotto, in grado di raccogliere e riutilizzare quella parte di trattamento che non raggiunge il bersaglio.

Nonostante i benefici ambientali ed economici legati alla produzione di vini PIWI, il marketing di questi prodotti esige una propulsiva spinta strategica. È necessario, pertanto, avviare una specifica analisi di mercato per verificare l’accettazione al consumo di vini PIWI e definire strategie valorizzanti per la loro commercializzazione.

Additional information

Obiettivo:

Valutazione di nuove varietà resistenti ai patogeni per conseguire informazioni sulle effettive performance agronomiche ed enologiche, ai fini della loro coltivazione e diffusione a livello regionale. Le varietà saranno valutate in un percorso agronomico altamente sostenibile, in grado di favorire un’efficiente gestione delle risorse naturali (acqua, suolo, aria). Sarà, inoltre, condotta un’analisi di mercato per definire specifiche modalità di commercializzazione e valorizzazione dei vini PIWI, per una vitivinicoltura competitiva e attenta ai bisogni del consumatore.

Objective:

Evaluation of the new pathogen-tolerant Grapevine Varieties (PIWI), to obtain information on the actual agronomic and oenological performances, for the purposes of their diffusion in the Region. These varieties will be evaluated in a highly sustainable agronomic path, to promote an efficient management of natural resources (water, soil, air). The Plan also aims to develop a market analysis, in order to define specific marketing and enhancement strategies for the PIWI wines, in the context of an increasingly competitive, careful to the customer’s needs, winemaking industry.