project - Innovative project
Innovative and Sustainable Enhancement of Terroir’ Native Varieties: the Lucido case study
Valorizzazione Innovativa e Sostenibile dei Terroir delle varietà Autoctone: il caso di studio del Lucido
Objectives
The project aims to promote a qualitative increase in indigenous productions, with particular regard to the Lucido cultivar with the consequent enhancement of the wines, also through the introduction of new types of products, and improving their recognition on the markets. Furthermore, we want to facilitate the knowledge of sustainable vineyard management methods which, for specific terroir, allow the grapes produced to best express their enological potential, allowing the production of certified high quality sustainable wines.
Objectives
Il progetto ha l’obiettivo di creare un modello di approccio innovativo e sostenibile di valorizzazione delle produzioni autoctone, con particolare riguardo alla cultivar Lucido con la conseguente valorizzazione dei vini, anche attraverso l’introduzione di nuove tipologie di prodotto, e migliorando la loro riconoscibilità sui mercati. Inoltre, si vuole agevolare la conoscenza dei metodi di gestione sostenibile del vigneto che, per specifico terroir, consentano alle uve prodotte di esprimere al meglio le proprie potenzialità enologiche consentendo la produzione di vini sostenibili di alta qualità certificata.
Activities
The project has the main purpose of increasing the share of high quality sustainable wine through the enhancement of native productions, with particular regard to those most widespread in Sicily such as the Lucido cultivar (Catarratto bianco). Linked to the main objective, the following aims will be pursued: mitigate the negative effects of climate change on wine production, monitor the kinetics of grape ripening, increase the biodiversity of the vineyard ecosystem, encourage the increase of sustainable vineyard surfaces, reduce consumption water in the vineyard, monitor energy consumption and CO2 emissions in the vineyard and in the cellar, encourage the creation of a sustainable wine supply chain through adherence to quality systems such as the SOStain certification and facilitate the diffusion of innovations through an IT system useful for company data collection and for informing and updating technicians and operators who will have to increasingly specialize in the sustainable management of vineyards while promoting the maximum oenological expression capacity of the variety in a given terroir;
With this project, the VISTA Lucido Operational Group intends to exploit the opportunity deriving from the agronomic and oenological study of the most widespread Sicilian variety in order to determine innovative products useful for providing the entire sector with a substantial and lasting competitive advantage. The leader of the Operational Group is the Consortium for the Protection of Doc Sicily Wines which is successfully playing a leading role towards development trajectories linked to the improvement of product quality with a view to sustainability; the scientific partners are IRVO and the Mach Foundation, holders and implementers of innovation, who deeply know the regional and national wine system and, therefore, able to accompany the process of innovation development and transfer to businesses; complete the GO. no. 8 wineries.
1) Vineyard management
Below are the sub-actions that are intended to be implemented, in the agronomic field;
1.a) Soil management protocol (grassing and use of pelargonic acid)
1.b) Management of winter pruning
1.c) Grape ripening management
The expected results of these points will be measured in terms of general improvement of the structure of the soil, reduction of the purchase costs of organic fertilizers, saving of irrigation water, refinement of the economic management of the vineyard, overall improvement of the quality of the grapes, increase in income corporate.
2) Wine management
Below are the sub-actions that are intended to be implemented in the oenological field;
2.a) Defense from oxidation and lees management
2.b) Introduction of new yeasts
The expected results of these points will be measured in terms of higher quality of wine production, introduction of new products and expansion of the market target.
3) SOStain computer system
With the support of an IT service provider, we want to create a system that has the purpose of carrying out continuous monitoring of production and the creation of a database that allows companies to draw up a sustainability report and calculate the carbon and water footprint of the plot subject to analysis, in order to measure the environmental impacts of the companies and define agronomic and oenological protocols aimed at reducing the related footprints.
4) Dissemination 5) Coordination
Actions 4 and 5, transversal as they concern the coordination and reporting of the project as well as dissemination, aim to ensure correct management of administrative activities as well as the dissemination of the innovations tested to regional companies and within the EU, so that they can benefit from them in terms of knowledge to be transferred to increase the competitiveness of regional enterprises.
Activities
Il progetto ha lo scopo principale di incrementare la quota di vino sostenibile di alta qualità attraverso la valorizzazione delle produzioni autoctone, con particolare riguardo a quelle più diffuse in Sicilia quale la cultivar Lucido (Catarratto bianco). Collegate all’obiettivo principale saranno perseguite le seguenti finalità: mitigare gli effetti negativi del cambiamento climatico sulle produzioni enologiche, monitorare la cinetica di maturazione della bacca, incrementare la biodiversità dell’ecosistema vigneto, favorire l’incremento delle superfici vitate sostenibili, ridurre i consumi idrici in vigna, monitorare i consumi energetici e le emissioni di CO2 in vigna ed in cantina, favorire la creazione di una filiera del vino sostenibile tramite l’adesione a sistemi di qualità come la certificazione SOStain e agevolare la diffusione delle innovazioni tramite un sistema informatico utile alla raccolta dati delle aziende e per informare ed aggiornare tecnici e operatori che dovranno sempre più specializzarsi nella conduzione sostenibile dei vigneti favorendo al contempo, la massima capacità di espressione enologica della varietà in un determinato terroir;
il Gruppo Operativo VISTA Lucido intende, con tale progetto, sfruttare l’opportunità che deriva dallo studio agronomico ed enologico della più diffusa varietà siciliana al fine di determinare prodotti innovativi utili a fornire all’intero comparto un vantaggio competitivo sostanziale e duraturo. Capofila del Gruppo Operativo è il Consorzio di Tutela dei Vini Doc Sicilia che sta svolgendo, con successo, un ruolo di guida verso traiettorie di sviluppo legate al miglioramento della qualità del prodotto in un’ottica di sostenibilità; i partner scientifici sono l’IRVO e la Fondazione Mach, detentori e attuatori dell’innovazione, che conoscono profondamente il sistema vitivinicolo regionale e nazionale e, pertanto, in grado di accompagnare il processo di sviluppo dell’innovazione e trasferimento alle imprese; completano il GO. n. 8 imprese vitivinicole.
1) Gestione vigneto
Di seguito le sub azioni che si intendono realizzare, in ambito agronomico;
1.a) Protocollo di gestione suolo (inerbimenti e uso dell’acido pelargonico)
1.b) Gestione della potatura invernale
1.c) Gestione Maturazione uve
I risultati attesi di tali punti si misureranno in termini di miglioramento generale della struttura del terreno, riduzione delle spese di acquisto dei concimi organici, risparmio di acqua di irrigazione, affinamento della gestione economica del vigneto, miglioramento complessivo della qualità delle uve, incremento del reddito aziendale.
2) Gestione enologica
Di seguito le sub azioni che si intendono realizzare, in ambito enologico;
2.a) Difesa dalle ossidazioni e gestione delle fecce
2.b) Introduzione di nuovi lieviti
I risultati attesi di tali punti si misureranno in termini di maggiore qualità delle produzioni enologiche, introduzione di nuovi prodotti e ampliamento del target di mercato.
3) Sistema informatico SOStain
Con il supporto di un fornitore di servizi informatici si vuole realizzare un sistema che abbia la finalità di realizzare un monitoraggio continuo delle produzioni e la realizzazione di una banca dati che consenta alla imprese di redigere un bilancio di sostenibilità e calcolare carbon e water footprint dell’appezzamento oggetto di analisi, in modo da misurare gli impatti ambientali delle aziende e definire protocolli agronomici ed enologici volti a ridurre le relative impronte.
4) Divulgazione 5) Coordinamento
Le azioni 4 e 5, trasversali in quanto riguardano il coordinamento e la rendicontazione del progetto nonché la divulgazione, mirano a garantire una corretta gestione delle attività amministrative nonché la diffusione delle innovazioni sperimentate alle imprese regionali e in ambito UE, perché possano beneficiarne in termini di conoscenze da trasferire in aumento della competitività delle imprese regionali.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020
- Agricultural sectors
- Viticulture
Contacts
Project coordinator
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CONSORZIO DI TUTELA VINI DOC SICILIA
Project coordinator