Objectives
The main goal of the operation is to create a short supply chain that will make it easier for consumers to buy a wide range of healthy products, directly from farmers as part of the EKO BAZAR Association for Supporting Small Food Producers and the created Kobiałka Świętokrzyska Operational Group associating farmers and processors of the Świętokrzyskie Province. The entire planned operation consists of five activities which, in effect, will create sales opportunities for local food products through the group's mobility, increasing and improving the quality of products, creating new outlets and improving the attractiveness of sales forms for more and more demanding customers.
Objectives
Głównym celem operacji, jest stworzenie krótkiego łańcucha dostaw, który ułatwi konsumentom zakup szerokiej gamy zdrowych produktów, bezpośrednio od rolników w ramach Stowarzyszenia Wspierania Małych Producentów Żywności EKO BAZAR i utworzonej Grupy Operacyjnej Kobiałka Świętokrzyska zrzeszająca rolników i przetwórców województwa świętokrzyskiego. Całość planowanej operacji składa się pięciu działań składających się w efekcie na stworzenie możliwości zbytu lokalnych produktów spożywczych poprzez mobilność grupy, zwiększenie i poprawę jakości produktów, stworzenie nowych miejsc zbytu i poprawę atrakcyjności form sprzedaży dla coraz bardziej wymagających odbiorców.
Activities
Ensuring a sustainable supply of food by increasing the quality and increasing the range of products and products of individual GO members, adapting production and storage rooms, which will allow for securing products with a long shelf life offered for sale on stock, thanks to which the costs of delivery will be significantly reduced. The Eko Bazar Association as an operational group consisted of 6 agricultural producers who will implement the planned objectives of the operation by creating joint trade places by the association members, securing the trade places in the purchased trade shelters and equipping the area with tasting places.
Activities
Zapewnienie zrównoważonych dostaw żywności dzięki podniesieniu jakości i zwiększeniu asortymentu produktów i wyrobów poszczególnych członków GO, adaptację pomieszczeń produkcyjnych i składowych co pozwoli na zabezpieczenie produktów o długim terminie przydatności oferowanych do sprzedaży na zapas, dzięki czemu znacząco zostaną ograniczone koszty dostaw. Stowarzyszenie Eko Bazar jako Grupa operacyjna składała się z 6 producentów rolnych, którzy będą realizować zaplanowane cele operacji poprzez stworzenie miejsc wspólnego handlu przez członków stowarzyszenia zabezpieczając miejsca handlu w zakupionych wiatach handlowych i wyposażenia terenu w miejsca do degustacji.
Additional comments
Stworzenie skróconego łańcucha dostaw poprzez stworzenie miejsc zbytu oraz platformy sprzedażowej - sklepu internetowego a także możliwość sezonowego uczestnictwa w regionalnych imprezach, festynach i targach, głównie w okresie letnim. Rezultat, jaki chcemy osiągnąć to stworzenie krótkiego łańcucha dostaw, który ułatwi konsumentom zakup szerokiej gamy zdrowych produktów, bezpośrednio od rolników oraz sprzedaż za pomocą sklepu internetowego. Kobiałka Świętokrzyska jest otwarta na różne grupy konsumenckie i dla każdej z grup staraliśmy się przygotować atrakcyjną formę zakupu zdrowych produktów żywnościowych. Grupy te analizowaliśmy pod względem następujących kryteriów: społeczne (pozycja społeczna, wykształcenie, aktywność zawodowa), demograficzne (wiek, płeć, miejsce zamieszkania), ekonomiczne (poziom dochodów). Jak można zauważyć polska wieś bogaci się, a bogacący się konsumenci zmieniają swoje nawyki żywieniowe, a co za tym idzie - zakupowe. Dlatego jesteśmy otwarci zarówno na klientów z miast jak rodzimych terenów wiejskich. Stałe miejsca zbytu oraz platforma sprzedażowa – sklep internetowy zapewnić mają stabilność i regularność sprzedaży, natomiast mobilność grupy stworzy możliwości sezonowego uczestnictwa w regionalnych imprezach, festynach i targach, głównie w okresie letnim.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PL06RDNP001 Program Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020
Ort
- Main geographical location
- Kielecki
€ 70759.85
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Project keyword
1 Practice Abstracts
The operation takes into account the generally visible increase in consumer awareness in our region, and in particular the growing need to enrich forms of trade with an accompanying offer consisting in the promotion of local products, environmental education, tasting and demonstrations of self-made products. The Covid 19 pandemic caused, on the one hand, a significant increase in the popularity of distance shopping, online supply with delivery to the door of the house, but on the other hand, it accumulated huge needs for interpersonal contacts, participation in outdoor collective events, i.e. planned for the implementation of Family Farm Fairs, offering for sale on farms agricultural products belonging to the group of products, etc. Even in the "pre-pandemic" times, the popularity of the so-called culinary tourism, enotourism (visiting various vineyards) combined with agritourism. After the pandemic subsides, the popularity of outdoor commercial events and culinary tourism will increase even more, which makes it possible to expect the planned operation to be successful. Shortening the food supply chain means, above all, better quality of products that we will offer to customers, lower prices and an individual approach to consumers. It is from the farmer that the supply chain begins, and it is the farmer who should receive a significant part of the profits. Nowadays, it is very important for us to offer fresh, healthy, organic food that will come directly from farmers in our region. The products will be available for purchase directly from farmers, incl. during the Eco Bazaar, Family Farm Fairs and through the online store. As a result, our products will reach a wider audience in our voivodeship and beyond.
Operacja uwzględnia ogólnie widoczny wzrost świadomości konsumenckiej w naszym regionie a w szczególności rosnącą potrzebę wzbogacania form handlu ofertą towarzyszącą polegającą na promocji lokalnych produktów, edukacji ekologicznej, degustacji i pokazów samodzielnego wyrobu. Pandemia Covid 19 spowodowała z jednej strony znaczny wzrost popularności zakupów na odległość, internetowego zaopatrywania się z dostawą pod drzwi domu ale z drugiej strony skumulowała olbrzymie potrzeby kontaktów międzyludzkich, uczestnictwa w plenerowych imprezach zbiorowych tj zaplanowanych do realizacji Rodzinnych Kiermaszów Farmerskich, oferowania do sprzedaży w gospodarstwach rolnych będących członków grupy produktów itp. Jeszcze w czasach „przedpandemicznych” rosła popularność tzw. turystyki kulinarnej, enoturystyki (odwiedzanie różnych winnic) w połączeniu z agroturystyką. Po ustąpieniu pandemii popularność handlowych imprez plenerowych i turystyki kulinarnej jeszcze wzrośnie, co pozwala oczekiwać powodzenia planowanej operacji. Skrócenie łańcucha dostaw żywności, to przede wszystkim lepsza jakość produktów, jakie będziemy oferować klientom, niższe ceny oraz indywidualne podejście do konsumentów. To właśnie od rolnika rozpoczyna się łańcuch dostaw i to do rolnika powinna trafiać znaczna część zysków. W obecnych czasach bardzo istotne dla nas jest oferowanie świeżej, zdrowej ekologicznej żywności, która będzie bezpośrednio pochodziła od rolników z naszego regionu. Produkty będzie można kupić bezpośrednio od rolników m.in. podczas Eko Bazaru, Rodzinnych Kiermaszów Farmerskich oraz przez sklep internetowy. Dzięki temu z naszymi produktami trafimy do szerszego grona odbiorców w naszym województwie i poza nim
Contacts
Project coordinator
-
ŚWIĘTOKRZYSKIE STOWARZYSZENIE WSPIERANIA MAŁYCH PRODUCENTÓW ŻYWNOŚCI EKO BAZAR
Project coordinator
Project partners
-
Artur Adamski
Project partner
-
Beata Cichopek
Project partner
-
Paulina Baran
Project partner
-
Robert Rybczyński
Project partner
-
Tomasz Iskra
Project partner
-
Józef Wójcik
Project partner