En Andalucía, cada año se producen grandes cantidades de lactosuero (9 litros por cada kg de queso elaborado), con un alto poder contaminante, y aunque se puede utilizar para distintos usos, existe el riesgo de una gestión inadecuada en determinadas épocas del año. Las queserías andaluzas van a poder valorizar lo que actualmente es un subproducto-residuo y aprovechando gran parte del agua contenida que puede ser reincorporada al propio uso en la fábrica.

Como principales resultados del proyecto se espera validar y ofrecer derivados del suero quesero para su uso en campo como bioestimulantes, que desplazará el uso de productos químicos de síntesis, con mayor impacto ambiental y un nivel alto de emisiones de CO2, por lo que la agricultura avanzará en la meta de ser neutral en carbono. La mejora de la salud de los suelos contribuirá a una mayor biomasa en suelo que resultará en mayor biodiversidad y captura de CO2 por los suelos. Además, podrá ayudar a generar empleo de calidad en las zonas rurales.

Los agricultores dispondrán de un bioestimulante/biofertilizante local, con proximidad física y temporal lo que aumenta su valor y reduce su coste, que puede sustituir productos de síntesis (fertilizantes, agroquímicos) y mejorar la salud de la planta y el funcionamiento del sistema radicular. La producción de los bioestimulantes es un proceso de alta eficiencia energética. Los beneficios para los cultivos de este producto ya han sido demostrados, y Biosuero va a permitir una mayor difusión y mejora en el conocimiento de los protocolos de aplicación a los cultivos andaluces, de cuando, cuanto y como aplicar el producto. Este producto puede ser usado en agricultura ecológica incrementando el rango de productos disponibles en este tipo de agricultura.