project - EIP-AGRI Operational Group
Genuine Elephant Garlic of Valdichiana (V.A.V.)
Vero Aglione della Valdichiana (V.A.V.)
Contexte
"Aglione" è un aglio gigante, specificatamente Allium ampeloprasum var. holmense, che può raggiungere gli 800 grammi di peso ed è caratterizzato dal fatto di non produrre l’aminoacido “allina”. La tradizionale coltivazione dell’Aglione è andata pressoché scomparendo, salvo pochi appezzamenti condotti a livello familiare. Attualmente la coltivazione di questa pianta sta riassumendo importanza e recentemente è stata istituita anche un’Associazione per la Tutela e la Valorizzazione dell'Aglione della Valdichiana. Il lavoro svolto dall'Associazione d'informazione ha fatto nascere maggiore consapevolezza agli utilizzatori e consumatori finali che chiedono certezza sulla provenienza.
"Aglione" is a giant garlic, specifically Allium ampeloprasum var. holmense, which can reach 800 grams in weight and is characterized by the fact that it does not produce the aminoacid “allina”. The traditional cultivation of Aglione has practically disappeared, with the exception of a few plots managed at the family level. The cultivation of this plant is currently taking on importance and an Association for the Protection and Enhancement of the Aglione della Valdichiana has also recently been established. The work carried out by the Information Association has given rise to greater awareness among end users and consumers who ask for certainty as to the origin.
Objectives
Generation of a QR-code that will give evidence to the final consumer of the certainty of origin of the Elephant Garlic of Valdichiana thanks to the elementary fingerprinting that binds it inextricably to the production soils, thus enhancing an element of local agrobiodiversity. A real product identity card.
Objectives
Generazione di un QR-code che darà l'evidenza, al consumatore finale, della certezza di provenienza dell’aglione grazie al fingerprinting elementare che lo leghi indissolubilmente ai suoli di produzione, valorizzando quindi un elemento dell’agrobiodiversità locale. Una vera e propria carta d'identità del prodotto.
Activities
- Geographical identification of the product, in order to attest its origin, preventing frauds and giving value to a typical product. Aglione della Valdichiana has been recently rediscovered, stimulating people’s interest: that’s why we were driven to to create the fingerprinting;
- Evaluation of biodiversity, considering cultivation methods with low environmental impact;
- Development of a digital system for enterprises, in order to give the consumer a complete set of information about the product;
- Knowledge implementation with training paths, workshops and interchanges with enterprises which have just started similar activities.
Activities
- caratterizzare geograficamente il prodotto, per dare la certezza della provenienza evitando frodi e valorizzando un prodotto tipico (fingerprinting);
- valutare la biodiversità, viste le tecniche colturali a basso impatto ambientale;
- avere un sistema informatico, a disposizione delle aziende, capace di fornire al consumatore finale informazioni sul prodotto;
- aumentare la conoscenza con percorsi di formazione e workshop, oltre ad avere scambi con visite in aziende che già hanno messo in campo azioni similari.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014IT06RDRP010 Italy - Rural Development Programme (Regional) - Toscana
Emplacement
- Main geographical location
- Siena
- Other geographical location
- Arezzo
EUR 348567.23
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
1 Practice Abstracts
For the entire period of its development, the VAV strategic plan had the objective of geographically characterizing the Aglione della Valdichiana, to give the certainty of its origin, avoiding fraud and enhancing a typical product whose rediscovery has created a lot of interest around it.
This prompted us to proceed with fingerprinting and to evaluate biodiversity, given the cultivation techniques with low environmental impact.
We have made available to companies an information system (SIA) capable of providing the final consumer with information on the product: for this purpose we have thought of a platform accessible from the outside with a QR-code via PC, smartphone, tablet, etc.;
As part of the project, various training courses were organized for farmers and the various beneficiaries as required by the tender. With these activities we have generated awareness and technical-scientific interest for the creation of good practices that will allow the exchange of experience with other production contexts.
The innovations proposed and implemented by the project and usable directly in companies in the area have been fundamental for the achievement of the set objectives.
Il piano strategico VAV per tutto il periodo del suo svolgimento, ha avuto come obiettivo quello di caratterizzare geograficamente l’Aglione della Valdichiana, per dare la certezza della provenienza evitando frodi e valorizzando un prodotto tipico la cui riscoperta ha creato intorno a sé moltissimo interesse.
Questo ci ha spinto a procedere con il fingerprinting e a valutare la biodiversità, viste le tecniche colturali a basso impatto ambientale.
Abbiamo messo a disposizione delle aziende un sistema informatico, (SIA) capace di fornire al consumatore finale informazioni sul prodotto: a tal fine si è pensato ad una piattaforma accessibile dall'esterno con un QR-code attraverso PC, smartphone, tablet, ecc.;
Nell’ambito del progetto sono stati organizzati vari corsi di formazione rivolti agli agricoltori e ai vari beneficiari così come previsto dal bando. Con queste attività abbiamo generato consapevolezza e interesse tecnico scientifico per la creazione delle buone pratiche che permetteranno lo scambio di esperienza con altri contesti produttivi.
Le innovazioni proposte e attuate dal progetto e utilizzabili direttamente nelle aziende sul territorio sono state fondamentali per il raggiungimento degli obiettivi preposti.
Le innovazioni trasferite dal progetto hanno favorito il miglioramento della sostenibilità economica delle aziende dando garanzie al consumatore finale della provenienza geografica, fornendo informazioni ed azioni su tutto il processo produttivo e valorizzando una biodiversità vegetale specifica.
questi dati e informazioni consentiranno una produzione consapevole a minor impatto ambientale e a minor uso di risorse, come per esempio l'acqua - conoscenza agronomica e di coltivazione.
Contacts
Project coordinator
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Stefano Biagiotti
Project coordinator
Project partners
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Aldo Ambrosini
Project partner
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Benedetta Corsi
Project partner
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Cristina Pizzetti
Project partner
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Marco Failoni
Project partner
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Marina Lauri
Project partner
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Marino Protasi
Project partner
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Pietro Rampi
Project partner
-
Stefano Loppi
Project partner