project - Innovative project
FARMERS LAB Development project on Collective Farmers' Labs for vegetable and fruits valorisation
FARMERS LAB progetto di sviluppo di laboratori condivisi da agricoltori per la valorizzazione dei prodotti ortofrutticoli
Objectives
The purpose of the FARMERS LAB project is to grow market access and build economic sustainability for farms producers of vegetables and fruits, increasing access to healthy local food and reducing the environmental impact of the food supply chain.
Starting from the idea of creation of Collective Farmers' Labs for vegetable and fruits valorisation, FARMERS LAB will deliver a new business model placing value on innovation in production processes, marketing, food packaging, logistics for the food supply chain to enhance farmers revenues and respecting the consumers trends and local social needs.
Objectives
FARMERS' LAB mira a far crescere l'accesso al mercato e costruire la
sostenibilità economica delle piccole aziende agricole del settore
ortofrutticolo, aumentando l'accesso al cibo sano e locale. Nasce dall'idea di
creare laboratori collettivi di trasformazione, Farmers' Lab è anche un invito
alla creazione di valore aggiunto all'interno della catena di produzione per
migliorare la produttività, con l'intento di iniettare innovazione in tutta la
filiera agrifood nel rispetto delle nuove tendenze dei consumatori.
Activities
The purpose of the FARMERS LAB project is to grow market access and build economic sustainability for farms producers of vegetables and fruits, starting from the idea of creation of shared Farmers' Labs for vegetable and fruits
Valorisation, from the transformation to the commercialisation, the project activities will include:
- Sensory Analysis to suggest suitable product placement in the marketplace.
- Mapping of the local community of small producers of fruits and vegetables.
- Food innovation competition named Agri-hackathon to activate the local agri-food ecosystem to identify the best options for the creation of future Farmers' Labs.
- Food design research to define guidelines to build up and to manage a Farmers' Lab.
- A business model and Project work based on market trends, different technology solutions and a matrix map approach for financial sustainability.
Activities
Il progetto intende valorizzare i prodotti previsti dall'Allegato 1 Trattato CE,
Capitolo 7 Legumi, ortaggi, piante, radici e tuberi, mangerecci; e Capitolo 8
Frutta commestibile, e prevede la realizzazione delle seguenti attività:
- Analisi Sensoriale che darà indicazioni per il posizionamento su tre
famiglie di prodotti locali trasformati sui potenziali mercati di
riferimento.
- Mappatura della comunità dei piccoli agricoltori locali sulle
opportunità di sviluppo di un nuovo servizio di laboratorio collettivo
denominato FARMERS LAB.
- Gare di idee per la Food innovation denominate Agri-hackathon per
attivare l'Ecosistema Agrifood locale e verificare le proposte degli esperti.
- Ricerca per delineare gli elementi di food design e marketing per la
creazione di un nuovo servizio di laboratorio collettivo denominato
FARMERS LAB.
- Sviluppo di un modello di business e di un project work basato sui
principali fondi europei e reti per l'innovazione per sostenere la
creazione di un nuovo servizio di laboratorio collettivo denominato
FARMERS LAB.
- Disseminazione del progetto alle imprese target e ai referenti
dell'autorità di gestione regionale, la RRN e del PEI.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020
- Agricultural sectors
-
- Fruits
- Vegetables
Ressources
Liens
1 Practice Abstracts
L'obiettivo generale del progetto è di sviluppare le capacità imprenditoriali dei piccoli
agricoltori del settore ortofrutticolo, attingendo ai fondi europei per l'innovazione e alle
diverse capacità delle partnership strategiche attivate dal progetto.
Per raggiungere il suo obiettivo generale, il progetto sarà guidato dai seguenti obiettivi
specifici:
- progettare il futuro laboratorio collettivo “FARMERS' LAB”: un laboratorio degli
agricoltori, in grado di attivare processi innovazione in tutta la catena del valore
agroalimentare, secondo un modello di sostenibilità replicabile con il supporto di FUTURE
FOOD INSTITUTE (FFI).
- Identificare i servizi agrobusiness “su misura” per le piccole aziende agricole, nonché le
competenze per la creazione di un laboratorio collettivo di trasformazione di prodotti
ortofrutticoli grazie agli apporti di UNISEF e NEROSUBIANCO.
- Delineare gli elementi di un brand di FOOD DESIGN che fornirà un vantaggio di mercato
per i piccoli agricoltori attraverso la definizione di standard di qualità e la creazione di
conoscenza tra i clienti dei diversi mercati grazie a PST GALILEO E UNISEF.
Le criticità evidenziate confermano la necessità di operare lungo i tre assi principali di
riorganizzazione strategica: focalizzare gli interventi al fine di aumentare la capacità
comunicative delle imprese agricole, organizzare una rete del sistema produttivo e fare in
modo che si sviluppi un sistema di servizi interni al settore (dalla trasformazione fino alla
comunicazione al marketing fino all'internazionalizzazione dei mercati).
Contacts
Riccardo Varotto.
Nerosubianco srl -
Viale Garibaldi 46/B -
30173 Venezia (Italy)
tel. +39 3450474554
Project coordinator
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Project coordinator
Project partners
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Confederazione Italiana Agricoltori di Padova (CIA - Italian Farmers Syndicate of Padua)
Project partner
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Centro Istruzione Professionale e Assistenza Tecnica del Veneto (CIPAT, Regional training services for farmers in Veneto)
Project partner
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Confesercenti del Veneto Centrale (Shopkeepers Association based in Padua)
Project partner
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Future Food Institute Trust (Knowledge partner based in Bologna)
Project partner
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Galileo Visionary District (Technology Park of Padua)
Project partner
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Nerosubianco srl (Innovation broker based in Venice)
Project partner
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UNIS&F (European Institute of Sensory Analysis based in Treviso)
Project partner