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project - EIP-AGRI Operational Group

Cultivation and processing buckwheat into gluten-free foods in Thuringia
Anbau und Verarbeitung von Buchweizen zu glutenfreien Nahrungsmitteln in Thüringen (OG: Bio-Buchweizen in Thüringen)

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Completed | 2018 - 2020 Germany
Completed | 2018 - 2020 Germany
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Objectives

The aim of the operational group was to revive and expand buckwheat cultivation in Thuringia. As part of the project, a network of producers (from Thuringia and neighboring regions) should be set up, the intermediate stage (drying, cleaning, hulling) established and high-quality raw materials made available for further processing in Thuringia. The cooperation partners wanted to lay the foundations for a regional value chain.

Objectives

Ziel der Operationellen Gruppe war es, den Buchweizenanbau in Thüringen wiederzubeleben und auszuweiten. Im Rahmen des Projektes sollte ein Netzwerk von Erzeugerbetrieben (aus Thüringen und angrenzenden Regionen) aufgebaut, die Zwischenstufe (Trocknung, Reinigung, Schälen) etabliert und qualitativ hochwertiger Rohware für die Weiterverarbeitung in Thüringen bereitgestellt werden. Die Kooperationspartner wollten damit die Grundlagen für eine regionale Wertschöpfungskette legen.

Activities

- Cultivation field trials of different varieties under different regional conditions.

- Evaluation of the trial cultivation and developing recommendations about varieties and cultivation under Thuringian conditions.

- Testing and optimization of cleaning, drying and hulling technology.

- Scientific support and analysis of the processing, especially with regard to additional health benefits

- Transfer of the results into practice and search for marketing opportunities on the organic market.

Activities

  • Versuchsanbau verschiedener Sorten unter unterschiedlichen regionalen Bedingungen.
  •  Auswertung des Versuchsanbaus und Erstellen von Sorten- und Anbauempfehlungen unter Thüringer Bedingungen.
  • Testung und Optimierung von Reinigungs-, Trocknungs- und Schältechnik.
  • Wissenschaftliche Begleitung und Analyse der Verarbeitung, vor allem in Hinblick auf den gesundheitlichen Zusatznutzen.
  • Übertragung der Ergebnisse in die Praxis und Suche nach Vermarktungsmöglichkeiten im Biomarkt.
Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014DE06RDRP023 Germany - Rural Development Programme (Regional) – Thuringia
Emplacement
Main geographical location
Gotha
Other geographical location
Erfurt, Kreisfreie Stadt

EUR 31089.13

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

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Contacts

Project coordinator

Project partners