Sono state caratterizzate foglie di varietà di vite, delle cv. L. Grasparossa e L. Salamino, per estrarre princìpi attivi a uso nutraceutico. In parallelo, si è messa a punto una metodologia per la raccolta meccanizzata delle foglie, testando uno specifico cantiere di lavoro (defogliatrice + carro) in vigneti delle cv. L. Salamino e L. Grasparossa, allevati a spalliera e a GDC, con positivi risultati. Si sono recuperati in vigneti biologici della RER sarmenti/vinacce per produrre energia con un impianto cogenerativo di piccola taglia (PP20 - All Power Labs). La raccolta dei sarmenti, la creazione di ballette e loro successiva trasformazione in pellet rappresentano un'innovativa soluzione per valorizzare tale sottoprodotto. Si è valutato l’utilizzo di BIOCHAR per migliorare le caratteristiche agronomiche-enologiche del vigneto e l’estrazione di rame da BIOCHAR per la difesa dalla peronospora. In due vigneti della RER, il primo della cv. Sangiovese e il secondo, della cv. L. Salamino, si sono distribuite 2 dosi di BIOCHAR (10 e 20 t/ha). È emerso che tale matrice non impatta negativamente equilibrio vegeto-produttivo e stato fitosanitario della vite, migliora la qualità delle uve e dei vini. Si è rilevata la presenza di una notevole quantità di rame nel BIOCHAR, recuperabile sia per elettrodeposizione che per precipitazione come miscela di sali. L’attività di divulgazione ha riguardato: 5 Incontri tecnici, 6 Visite guidate, 1 Convegno finale, 4 Articoli Tecnici, 1 Audiovisivo, implementazione di Portale CRPV e rete PEI-AGRI, partecipazione a convegni internazionali. Le imprese agricole del GO hanno partecipato a un coaching volto a trasferire gli elementi fondamentali per il re-utilizzo dei sottoprodotti della filiera vitivinicola.

 

Risultati attesi:

• Ottenimento di principi attivi, estratti da foglie di vite e vinacce, per utilizzi nutrizionale e salutistico;

• Aumento della disponibilità di materie prime (sottoprodotti viticoli) in sostituzione delle colture energetiche;

• Messa a punto del processo di gassificazione dei sarmenti abbinati a vinacce ottimizzando i pre-trattamenti della biomassa ed i parametri di funzionamento;

• Stime di riduzione e/o annullamento dei vettori energetici di origine fossile nelle cantine tramite la valorizzazione di sarmenti e e vinacce per la produzione di energia;

• Aumento della proprietà enologiche dell’uva grazie all’utilizzo di biochar, substrato di qualità economico e ad elevato valore fertilizzante come ammendante dei vigneti; 

• Riduzione dell’apporto di concimi chimici e aumento della sostenibilità ambientale;

• Incremento della quantità di carbonio stoccato nel terreno mediante l’uso del biochar;

• Messa a punto di strategie per il recupero e il riutilizzo del rame presente nelle ceneri derivanti dai processi di gassificazione.

I benefici saranno i seguenti e riguarderanno diverse realtà:  

- La definizione di efficienti cantieri di lavoro (trattrici+defogliatrici) permetteranno alle aziende meccaniche di ottenere un utile strumento per eseguire miglioramenti costruttivi sulle loro macchine. 

- La possibilità, per le aziende del settore nutraceutico e alimentare, di avere accesso a nuove fonti di biomolecole di interesse nutraceutico, da sottoprodotti della filiera.

- Un più proficuo sfruttamento, per le aziende vitivinicole, dei sottoprodotti con conseguenti maggiori entrate (principi bioattivi, produzione di energia termoelettrica, biochar e riutilizzo del rame).