Practice Abstract - Research and innovation

Posta Bassi

Posta Bassi

Posta a Bassi is an agritourism applying the multifunctional concept. In fact, they supply their restaurant mostly through goods product by themselves. They farm different products in small scale, just to feed the restaurant consumption. They produce vegetables (turnip, chard, chicory, aubergine, zucchini, pepper, cabbage, red onion, garlic, tomato, fava bean, green pea, radicchio, salad, basil, parsley and celery) and grain (mostly wheat). The wheat is used for producing flour that is used for bakery product, such as bread, pizza and focaccia bread. In any case, other products come from local producers, such as wine, meat and cheeses. They exploit local supply chain and before selecting a supplier, they get ensure that quality of goods is in compliance with their standards. In other words, the goods not travel more than 60-70 kilometres. Posta a Bassi is also a social farm. They offer pet therapy and social vegetable garden.

The adopted approach to carry out activities and supply consumers reduces environmental impacts and allow applying lower price to consumers. Furthermore, they expect to increase the demand leveraging on the offered food healthiness and gaining from social farm.

The organization has hired a manager for coordinating and leading the factory farm activities and developing projects. They also push the activities leveraging on very close natural and historical heritage placed at the Gargano. In fact, they promote cultural routes across the Gargano. The pet therapy is led by specialist from psychology sector.

Posta a Bassi è un agriturismo che applica il concetto della multifunzionalità. Infatti, riforniscono il loro ristorante solo con prodotti dei loro campi. Coltivano diversi prodotti in piccole quantità, solo per soddisfare i consumi del ristorante. Producono ortaggi/verdure (rape, cicoria, bietole, melanzane, zucchine, peperoni, cavoli, cipolla rossa, aglio, pomodori, fave, piselli, radicchio, insalate, basilico, prezzemolo e sedano) e cereali (soprattutto grano). Il grano è usato per produrre farina che viene usata per i prodotti da forno, come il pane, la pizza e la focaccia. Gli altri prodotti, come il vino, la carne e i formaggi vengono riforniti da produttori locali. Sfruttano le filiere locali e prima ancora di selezionare un fornitore, si assicurano che la qualità dei beni acquistati sia conforme ai propri standard qualitativi. In altre parole, i prodotti no percorrono più di 60-70 cholometri. Posta a Bassi è anche una masseria didattica. Offrono servizi di terapia con animali domestici e di orti sociali.

Le attività sono portate avanti con un approccio che riduce gli impatti ambientali della filiera e consente di praticare un prezzo più basso alla clientela. Inoltre, si aspettano di aumentare la domanda, facendo leva sulla salubrità dei prodotti alimentari offerti e guadagnare dalla masseria sociale.

L'azienda ha assunto un manager che coordina e dirige le attività in essere e lo sviluppo dei nuovi progetti. Cercano di promuovere la propria realtà facendo leva sul patrimonio artistico e naturale rappresentato dal Gargano e dai paesi garganici. A questo scopo, promuovono percorsi turistici attraverso il Gargano. La terapia con animali domestici è gestita e portata avanti da psicologi.

Source Project
SKIN - Short supply chains Knowledge & Innovation Network
Ongoing | 2016-2019
Main funding source
Horizon 2020 (EU Research and Innovation Programme)
Geographical location
Italy
Project details

Project Keywords