L’Emilia Romagna produce circa 6 milioni di hl di vino/anno (ISTAT 2019), generando una buona disponibilità di sottoprodotti, in parte avviati a digestione anaerobica. Data la presenza di matrici fibrose, il loro potenziale energetico è sfruttato parzialmente.
Il GO ha testato il pretrattamento di cavitazione idrodinamica per aumentare il potenziale metanigeno delle vinacce, con test di laboratorio e verifica gestionale del sottoprodotto in un’azienda agricola provvista di impianto di biogas con cavitatore idrodinamico.
Il lavoro sperimentale ha caratterizzato le singole biomasse prima e dopo il trattamento di cavitazione, testando l’efficacia del trattamento con test di digestione anaerobica in batch e in continuo.
L’effetto è molteplice, con una maggiore produzione di biogas accompagnata da un risparmio di materiale. L’uso di una biomassa di scarto pretrattata, permette un uso minore di matrici derivanti da colture dedicate e un uso migliore del sottoprodotto. L’incremento cinetico di produzione, permette una trasformazione in biogas più rapida rispetto alla vinaccia tal quale. In laboratorio si è ottenuta una buona miscelazione dei reattori durante le prove e la mancanza di sedimentazione e stratificazione del materiale trattato, fa ipotizzare i medesimi effetti positivi anche in scala reale.
La cavitazione ha permesso un risparmio di materiale in alimentazione ai reattori anaerobici e un maggior recupero di energia grazie all’incremento della produzione di biometano.