Di 40 accessioni di olivo, sottoposte ad analisi con marcatori SSR, considerando le varianti genetiche come unico genotipo, ne sono stati identificati 15, a loro volta caratterizzati da un certo numero di cloni.Si è provveduto a caratterizzazione morfologica, moltiplicazione e conservazione. Gli oli prodotti da varietà autoctone emiliane rientravano nella categoria extravergine, confermando le buone condizioni delle olive. L’analisi sensoriale ha evidenziato pregevoli peculiarità in tali prodotti.

6 nuovi genotipi locali sono stati proposti per l’iscrizione al RVR, compilando le apposite schede A, B e J.

Sono stati costituiti 5 campi collezione in aziende del GO, per la conservazione ex situ delle risorse a rischio di erosione. Presso 2 aziende  aderenti al GO si sono messe a punto tecniche agronomiche altamente sostenibili per la produzione di linee guida per la gestione dell’oliveto. Si sono realizzati blend combinando in percentuali diverse oli monovarietali emiliani, valorizzandone le peculiarità in abbinamento a prodotti tipici locali. L’apprezzamento durante le degustazioni e le indicazioni fornite dal questionario conoscitivo rivelano un notevole interesse per  prodotti locali e per il legame tra oli e territorio. È stata messa appunto una strategia di marketing per gli olii ottenuti dalle varietà autoctone emiliane. L’attività di trasferimento dell’innovazione ha riguardato implementazione della rete PEI, 6 visite guidate, 3 incontri tecnici, 3 articoli, interviste ai produttori, pubblicazioni via WEB, audiovisivi e 1 Convegno finale. Le imprese agricole del GO hanno partecipato a un coaching volto a trasferire gli elementi fondamentali per  salvaguardia e valorizzazione di varietà a rischio erosione della RER.

I risultati attesi dal presente Piano sono i seguenti:

1. Caratterizzazione genetica e morfologica di nuove varietà e acquisizione delle peculiarità chimiche e sensoriali degli oli prodotti;

2. Implementazione dell’elenco dei genotipi iscritti al Repertorio  regionale;

3. Definizione di linee guida a livello agronomico per una gestione ottimale sostenibile dei nuovi impianti di olivo;

4. Valorizzazione e promozione di alcune varietà attualmente in fase di iscrizione al Repertorio regionale mediante realizzazione di blend di oli monovarietali emiliani;

5. Definizione delle tipologie di olio che hanno maggiore impatto sul mercato al fine di ottenere “olio extravergine di oliva” di alta qualità;

6. Produzione e distribuzione di varietà di olivo certificate attualmente in fase di iscrizione al Repertorio regionale presso realtà ricadenti in aree ad alto valore paesaggistico

7. Aumento del paniere di prodotti aziendali in particolar modo per le aziende dislocate in aree protette o per agriturismi.

Le ricadute a livello della filiera oleo-olivicola sono inquadrabili in:

- Ampliamento della biodiversità olivicola regionale

- Valorizzazione di territorio olivicolo della RER

- Formazione del personale tecnico sugli aspetti di salvaguardia della biodiversità

- Diffusione di tecniche agronomiche altamente sostenibili migliorative della qualità finale delle olive e di linee guida che permettano di gestire al meglio un oliveto;

- Ampliamento del settore vivaistico olivicolo regionale;

- Ampliamento delle conoscenze storico culturali ed enogastronomiche delle aree tutelate a livello comunitario;

- Aumento del turismo enogastronomico.