project - EIP-AGRI Operational Group
Modern bio-economic waste-less processing of deer, producing the end product – raw material with a high added value for food, cosmetics and pharmaceut
Mūsdienīga briežu, pilna cikla bioekonomiska bezatlikumu pārstrāde ar gala produktu - izejvielu ar augstu pievienoto vērtību pārtikas, kosmētikas un farmācijas industrijai iegūšanai
Objectives
To ensure waste-less processing of red deer carcasses, extending shelf life of fresh venison and developing slaughtering technology to produce and process by-products. It is planned to develop an innovative slaughtering technology to produce high quality raw material from deer slaughtering (primary treatment) by-products, which potentially can be processed into products with a high added value – tendons, blood, tails, genitals, embryos, placentas, hypophysis, internal organs.
Objectives
Nodrošināt staltbriežu liemeņu bezatlikumu pārstrādi, pagarinot svaigas briežu gaļas derīguma termiņu un izstrādājot tehnoloģiju kaušanas blakusproduktu ieguvei un pārstrādei. Projektā plānots izstrādāt inovatīvu kaušanas tehnoloģiju, lai varētu iegūt augstvērtīgas izejvielas no briežu kaušanas (pirmapstrādes) blakus produktiem, kas potenciāli ir pārstrādājami produktos ar augstu pievienoto vērtību – cīpslas, asinis, astes, ģenitāliju komplekti, embriji, placentas, hipofīze, iekšējie orgāni.
Activities
Within the project, it is intended to develop deer slaughtering technology with a view to ensure production of by-products; to develop the technology, extending shelf life of fresh venison; to develop deer blood collecting technology for production of powdered blood; to develop collagen peptides production technology from tendons – for functional food, cosmetics and pharmaceutical industry.
Activities
Projekta ietvaros tiek paredzēts izstrādāt briežu kaušanas tehnoloģiju ar mērķi nodrošināt kaušanas blakusproduktu ieguvi; izstrādāt tehnoloģiju svaigas briežu gaļas derīguma termiņa pagarināšanai; izstrādāt tehnoloģiju briežu asins ieguvei asins pulvera ražošanai; izstrādāt tehnoloģiju cīpslu kolagēna peptīdu ieguvei – funkcionālas pārtikas, kosmētikas un farmācijas rūpniecībai.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014LV06RDNP001 Latvia - Rural Development Programme (National)
Emplacement
- Main geographical location
- Rīga
- Other geographical location
- Pierīga, Zemgale
€ 460000
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
-
SIA "Māras brieži"
Project coordinator
Project partners
-
Akciju sabiedrība "BIOLAT"
Project partner
-
Biedrība "BIOLOĢISKO LAUKSAIMNIEKU UN SAVVAĻAS DZĪVNIEKU AUDZĒTĀJU ASOCIĀCIJA"
Project partner
-
Latvijas Lauksaimniecības universitāte
Project partner
-
Rīgas rajona Siguldas novada Mores pagasta zemnieka saimniecība "SAULSTARI-1"
Project partner
-
SIA "Dunduru pļavas"
Project partner
-
SIA "Zemitāni"
Project partner