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project - EIP-AGRI Operational Group

IP-Dairy Calves - Appreciation through value creation
EIP-Milchviehkälber - Wertschätzung durch Wertschöpfung

Contacts
Ongoing | 2021 - 2024 Germany
Ongoing | 2021 - 2024 Germany
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Objectives

Creation of a cross-stage and scalable value-added chain concept for unweaned calves from dairy farming by developing an offer for the end consumer of regionally and animal-friendly produced beef, taking into account the entire value chain. 




The aim of the project is a higher added value for calves and feeders born in Baden-Württemberg and thus an incentive to raise the calves in the state.


-> By achieving a higher price in the final product (beef)


-> Through developing and establishing a value-added concept that will increase the end consumers willingness to pay through regionality, animal welfare, meat quality and authenticity.


Objectives

Schaffung eines stufenübergreifenden und skalierbaren Wertschöpfungskonzeptes für nicht abgesetzte Kälber aus der Milchviehhaltung durch Erarbeitung eines Angebotes für den Endverbraucher von regional und tiergerecht erzeugtem Rindfleisch unter Berücksichtigung der gesamten Wertschöpfungskette. Ziel: Höhere Wertschöpfung für Kälber und Fresser aus BW und damit ein Anreiz zur Aufzucht der Kälber im Land





  • durch Erzielung eines höheren Preises beim Endprodukt (Rindfleisch)


  • durch Entwicklung und Etablierung eines Wertschöpfungskonzeptes, das eine höhere Zahlungsbereitschaft beim Endvernraucher durch Regionalität, Tierwohl, Fleischqualität und Authentizität erwarten lässt



Activities

Implementation: Through a dialogue between the milk producer (calf producer), the fattening farms, the marketers, the slaughterhouses and the food retrailer to work on and solve problems and issues that arise during the establishement of the value chain concept. From the processor to the fattening farm and back again to the dairy farm, a line of communication must be established that will ultimately bring a product to market that can serve all consumer needs.


Activities

Umsetzung: Durch einen Dialog zwischen Milchproduzenten (Kälberproduzenten), den Mastbetrieben, den Vermarktern, den Schlachtbetrieben und dem LEH zur Bearbeitung und Lösung von Problem- bzw. Fragestellungen, die sich bei der Etablierung des Wertschöpfungskonzeptes ergeben. 


Further details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014DE06RDRP003 Germany - Rural Development Programme (Regional) - Baden-Württemberg
Location details
Main geographical location
Stuttgart, Stadtkreis
Project keyword
Arable crops Organic farming Agro-ecology Crop rotation/crop diversification/dual-purpose or mixed cropping Animal husbandry Animal welfare Supply chain, marketing and consumption
Topics
Agricultural Production Food Supply Chain

€ 672895

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Contacts

  • AgriConcept Beratungsgesellschaft mbH

    Project coordinator

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Wollgrasweg 3
    70599 Stuttgart     Advisor

  • Anne Boos

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Ried 55
    88371 Ebersbach     Farm holder

  • Beratungsdienst Rindermast e.V.

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Eckerhartshäuserstraße 41
    74532 Ilshofen     Advisor

  • Bio-Landgut Fleisch EZG GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Schwalbenstraße 16
    72108 Rotenburg     Other

  • Biohof Maier

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Allmishofen 48
    88299 Leutkirch     Farm holder

  • Biohof Mattmühle

    Project partner

    eip@agrioncept.de 0049/711/69969523 Wentzingerstraße 43
    79238 Ehrenkirchen     Farm holder

  • Biohof Schrade

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Langestraße 47
    89604 Grötzingen     Farm holder

  • Bioland Beratungsdienst GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Schelztorstraße 49
    73728 Esslingen     Advisor

  • Bischoff und Hager

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kaiser-Joseph-Straße 145
    79098 Freiburg     Advisor

  • Buchmann GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kaufstraße 6-8
    88287 Grünkraut-Gullen     SME

  • Bühlerhof

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Am Hag 3
    89180 Berghülen     Farm holder

  • David Ummehofer

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Häuserhof 1
    88361 Eichstegen     Farm holder

  • EDEKA Südwest Fleisch GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Messering 2
    76287 Rheinstetten     Other

  • Elmar Wägele

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Leutkircherstraße 28
    88319 Aitrach     Farm holder

  • Florian Detzel

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Spiegelhaus 2
    88239 Wangen     Farm holder

  • Friedrich Müller GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Mehrstetten 14
    89177 Ballendorf     Farm holder

  • Gerd Breitenbücher

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Gestöckweg 21
    73066 Uhingen-Sparwiesen     Farm holder

  • Gerhard Klausmann

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 An der Säge 1
    78112 St. Georgen     Farm holder

  • Gerhard Rief

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Brackenhofen 5
    88422 Moorburg     Farm holder

  • Härle GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kirchweg 11
    88356 Ostrach-Laubbach     Farm holder

  • Joachim Lange

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kapellenstraße 23
    88521 Ertingen     Farm holder

  • Jochim Keller

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Hausenerberg 10
    89604 Allemendingen     Farm holder

  • Josef Schele

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Franziskusstraße 3
    88410 Bad Wurzach     Farm holder

  • Karl-Martin Dreher

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 72131 Ofterdingen Farm holder

  • Klaus Ketterer

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Hinterdorfstraße 1
    79874 Breitnau     Farm holder

  • Korn Kammer

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Stuachestraße 2
    78661 Dietingen     Farm holder

  • LAZBW Aulendorf

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Atzenbergerweg 99
    88326 Aulendorf     Research institute

  • LV Ökolandbau GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Waldhauser Straße 1
    88521 Binzwangen     Farm holder

  • Landwirtschaftstbetrieb Zell

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Adelindisstraße 12
    88422 Bad Buchau     Farm holder

  • Manuel Fischbach

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Gartenstraße 18
    88433 Alberweiler     Farm holder

  • Markus Bischofsberger

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Unterriedgarten 4
    88353 Kißlegg     Farm holder

  • Markus Forster

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Bahnhofstraße 18
    73107 Eschenbach     Farm holder

  • Markus Härle

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Dunzenhausen 7
    88427 Bad Schussenried     Farm holder

  • Markus Leser

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Neubaumgarten 3
    88276 Berg     Farm holder

  • Markus-Riegger

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Altheimer Straße 40
    89613 Mossbeuren     Farm holder

  • Michael Hofmann

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kiesbergweg 2
    74538 Rosengarten     Farm holder

  • Molle GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Mehrstetten 14
    89177 Balledorf     Farm holder

  • Monika Ketterer

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Hinterdorfstraße 1
    79874 Breitnau     Farm holder

  • Paul Hartnagel

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Hervetsweiler 8
    88456 Ingoldingen     Farm holder

  • Pia Pfänder

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Schloßberg 9
    88477 Schwendi     Farm holder

  • Qualivo Deutschland GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Dietenberg 2
    79807 Lottstetten     SME

  • Qualivo Rindermast

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Dürachhof 1
    89165 Dietenheim     Farm holder

  • Reisch GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Hauptstraße 3
    88371 Ebersbach-Musbach     Farm holder

  • Scheck GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Scheck GbR Farm holder

  • Schwabenhof

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Schwärzenbach 13
    79822 Titisee-Neustadt     Farm holder

  • Schwalbenhof GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Uhlandstraße 2
    76332 Bad Herrenalb     Farm holder

  • Tobias Ray

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Bauren 1/1
    88239 Wangen-Haslach     Farm holder

  • Uhl GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Seestraße 45
    88376 Königseggwald     Farm holder

  • Ulmer Fleisch GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Steinbeisstraße 17
    89079 Ulm     Other

  • Denkavit Futtermittel GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kathheide 4
    48231 Warendorf     Other

  • Feneberg Lebensmittel GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Ursularieder Straße 2
    87437 Kempten     Other

  • KälberKontorSüd (KKS)

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Beim Ried 2
    88339 Bad-Waldsee     SME

  • Universität Hohenheim

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Schloß Hohenheim 1
    70599 Stuttgart     Research institute

  • VfVHS Verband freier Viehhändler Süddeutschland

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Im Brühl 13
    89194 Schnürpflingen     Other

  • Viehzentrale Südwest GmbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Viehofstraße 10
    70188 Stuttgart     Other

  • Vion Beef B.V.

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Rudolf-Diesel-Straße 10
    86807 Buchloe     Other

  • Wolfang Köder

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Kirchgasse 1
         Farm holder

  • Öko-Beratungsgesellschaft mbH

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Eichelhof 1
    85411 Hohenkammer     Advisor

  • Zick GbR

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Alberweilerstraße 17
    88447 Warthausen-Rührwangen     Farm holder

  • Volker Werr

    Project partner

    eip@agriconcept.de 0049/711/69969523 Hohenstraße 103
    97941 Impfingen     Farm holder