Objectives
The purpose of this project is to increase the competitiveness of SMEs in the dairy sector. It is intended to develop activities that incorporate technological innovation in companies in terms of their products and processes, eco-efficiency and valorization of endogenous resources.
Objectives
A presente Iniciativa tem como objetivo o aumento da competitividade das PME´s do sector dos lacticínios. Pretende-se desenvolver atividades que incorporam inovação tecnológica nas empresas ao nível dos seus produtos e processos, de eco-eficiência e de valorização dos recursos endógenos.
Context
Ao nível das microempresas e das PME’s do sector poderão ser elencados três problemas que carecem de análise e procura de soluções:
1. Baixo grau de inovação e constrangimentos associados ao desenvolvimento de novos produtos;
2. Necessidade de recurso a produtos importados utilizados como adjuvantes do fabrico;
3. Baixa eficiência energética dos processos e falta de soluções integradas para os subprodutos do fabrico.
Os principais objectivos do trabalho a desenvolver pelo grupo operacional são:
1.Inovação em produtos lácteos convencionais (ex. desenvolvimento de iogurtes de ovelha, requeijão com probióticos) e não convencionais (ex. iogurtes/bebidas lácteas fermentadas com base em concentrados líquidos de proteínas de soro (CLPS) ou sumos suplementados com proteína de soro) com o objectivo de diversificar o portfólio de produtos das empresas;
2.Melhoria da eficiência energética dos processos de fabrico, com particular foco no processo produtivo de requeijão, através da concepção e desenvolvimento de equipamento inovador, bem como da avaliação de soluções para a utilização do sorelho, soro de cabra e respectivos permeados de ultrafiltração (UF) resultantes da obtenção de CLPS.
Project details
- Main funding source
- Rural development 2014-2020 for Operational Groups
- Rural Development Programme
- 2014PT06RDRP002 Programa de Desenvolvimento Rural - Continente 2020 (PDR2020)
Location
- Main geographical location
- Baixo Mondego
€ 382687.2
Total budget
Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.
Contacts
Project coordinator
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INSTITUTO POLITÉCNICO DE COIMBRA
Project coordinator
Project partners
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ACOS - ASSOCIAÇÃO DE AGRICULTORES DO SUL
Project partner
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ANCOSE - ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE CRIADORES DE OVINOS SERRA DA ESTRELA
Project partner
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CENTRO DE BIOTECNOLOGIA AGRÍCOLA E AGRO ALIMENTAR DO ALENTEJO
Project partner
-
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGAÇÃO AGRÁRIA E VETERINÁRIA IP
Project partner
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INSTITUTO POLITÉCNICO DE BEJA
Project partner
-
INSTITUTO SUPERIOR DE AGRONOMIA
Project partner
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LOUROFOOD LDA
Project partner
-
QUEIJARIA GUILHERME, UNIPESSOAL, LDA
Project partner
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SABORES E AMBIENTES SERRA DA ESTRELA, COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS TRADICIONAIS, LDA
Project partner
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TÉTÉ II - PRODUTOS LÁCTEOS LDA
Project partner
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UNIVERSIDADE CATÓLICA PORTUGUESA
Project partner
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VALINOX - INDUSTRIAS METALOMECÂNICAS, S.A.
Project partner