Vue d'ensemble
Sections

project - EIP-AGRI Operational Group

Collaboration with the Dutch grasshopper, that is a real winner
Samenwerking de Hollandse grasshopper, dat is een echte topper

Contacts
To download the project in a PDF format, please click on the print button and save the page as PDF
Ongoing | 2019 - 2020 Netherlands
Ongoing | 2019 - 2020 Netherlands
Affichage actuel du contenu de la page dans la langue maternelle, si disponible

Objectives

Alternatives to the dominant development strategy of cost price reduction in agriculture through intensification and upscaling are needed. A new and sustainable earnings model is therefore being developed in this project.

Objectives

Alternatieven voor de dominante ontwikkelstrategie van kostprijsreductie in de landbouw door intensivering en schaalvergroting zijn nodig. In dit project wordt daarom een nieuw en duurzaam verdienmodel ontwikkeld.

Activities

The initiators set up a local food chain for the production, processing and sale of meat products based on locusts. The following topics are central in this project:

• Develop the cultivation process of grasshoppers in order to arrive at a good basis for a meat product intended for human consumption.

• Develop production process of a grasshopper-based meat product in order to arrive at a worthy meat substitute.

• Market research & introduction to roll out the product on a large scale over the predefined market.

Activities

De initiatiefnemers zetten een lokale voedselketen op voor het produceren, verwerken en verkopen van vleesproducten op basis van sprinkhanen. In dit project staan de volgende onderwerpen centraal:

  • Ontwikkelen kweekproces van sprinkhanen om te komen tot een goede basis voor een vleesproduct, bestemd voor menselijke consumptie.
  • Ontwikkelen productieproces van een op sprinkhanen gebaseerd vleesproduct ten einde tot een waardige vleesvervanger te komen.
  • Marktonderzoek & introductie om het product op grote schaal uit te rollen over de vooraf gedefinieerde markt.

 

Contexte

Het uiteindelijke doel is om in 2036 door middel van een lokale voedselketen op voor het produceren, verwerken en verkopen van vleesproducten op basis van sprinkhanen. In dit project staan de volgende onderwerpen centraal:volledig in de groeiende vraag naar hoogwaardige eiwitten in de provincie Zuid-Holland te kunnen voorzien. Daarnaast zet het collectief in op de kracht en potentie van de sprinkhaan zelf, in smaak, voedingswaarde en duurzaamheid. Zonder kunstmatige additieven en met een zo min mogelijke druk op het milieu.

Website: Hollandse Grasshopper  

Project details
Main funding source
Rural development 2014-2020 for Operational Groups
Rural Development Programme
2014NL06RDNP001 Plattelandsontwikkelingsprogramma voor Nederland 2014-2020 (POP3)
Emplacement
Main geographical location
Zuidoost-Zuid-Holland

€ 638816

Total budget

Total contributions from EAFRD, national co-financing, additional national financing and other financing.

Project keyword

Affichage actuel du contenu de la page dans la langue maternelle, si disponible

Contacts

Project coordinator

  • Sander Peltenburg - Burgs Foods B.V.

    Project coordinator

    sander@burgsfoods.nl +31 6-53 566 699 - SME

Project partners